Geri Dön

Rus turistlerin gastronomi deneyimlerini araştırmaya yönelik bir çalışma: Antalya örneği

A study to research the experiences of Russian tourists in gastronomy: Antalya example

  1. Tez No: 655532
  2. Yazar: PARVINA MAMADALISHOEVA
  3. Danışmanlar: DOÇ. DR. AHMET ÇAVUŞ
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Gastronomi ve Mutfak Sanatları, Turizm, Gastronomy and Culinary Arts, Tourism
  6. Anahtar Kelimeler: Yerel Lezzetler, Yerel Lezzet Deneyimi, Destinasyon İmajı, Destinasyon Sadakati, Antalya, Rus Turistler, Local Flavors, Local Flavor Experience, Destination Image, Destination Loyalty, Antalya, Russian Tourists
  7. Yıl: 2020
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Atatürk Üniversitesi
  10. Enstitü: Sosyal Bilimler Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 77

Özet

Yeni tatlar keşfetmek ve yerel lezzetleri deneyimlemek amacıyla yapılan seyahatler turizmin çeşitlenmesiyle önemli düzeyde popülerlik kazanmıştır. Bu tez çalışmasında, Antalya'yı ziyaret eden Rus turistlerin, yerel lezzet deneyimlerinin destinasyon imajına ve sadakatine etkisi incelenmiştir. Anket, yüz yüze görüşme yöntemi ve kolayda örnekleme tekniğine göre yüz yüze uygulanmıştır. 01 Haziran 2019'da başlayan anket uygulaması 01 Eylül 2019 tarihinde sona ermiştir. Anket uygulaması sonucunda 410 adet anket elde edilmiş, eksik ya da yanlış doldurulan anketler çıkartılmış ve 390 ankete ulaşılmıştır. Analizlerde betimleyici istatistiklerin yanı sıra açıklayıcı faktör analizlerinden de yararlanılmıştır. Araştırmada katılımcıların, destinasyon imajı, duyulara hitap, yerel yemeklerin bölgeye katkısı, destinasyon sadakati ve seyahat öncesi-sonrası algısı ölçülmüştür. Bununla birlikte yerel lezzetlerin Antalya'nın destinasyon imajı ve sadakati üzerine olumlu bir etkiye sahip olduğu saptanmıştır. Sonuç olarak, Antalya'yı ziyaret eden Rus turistlerin yerel lezzet deneyimlerinin memnuniyet düzeylerinin destinasyona yönelik memnuniyetlerini arttırdığı ve destinasyon sadakati üzerinde olumlu etkiler sağladığı tespit edilmiştir.

Özet (Çeviri)

Traveling to discover new flavors and taste local dishes has gained significant popularity thanks to the diversification of tourism. In this thesis study, the effect of the local taste experiences of Russian tourists visiting Antalya on the destination image and loyalty was examined. The questionnaire was applied face to face according to the face to face interview method and convenience sampling technique. The survey application, which started on June 01, 2019, ended on September 01, 2019. As a result of the survey application, 410 questionnaires were obtained, incomplete or incorrectly filled questionnaires were removed and 390 questionnaires were reached. In the analyzes, explanatory factor analyzes were also used as well as descriptive statistics. Participants' destination image, appeal to the senses, contribution of local foods to the region, destination loyalty and pre-post travel perception were measured in the study. However, it has been determined that local flavors have a positive effect on the destination image and loyalty of Antalya. As a result, it has been determined that the satisfaction levels of the local taste experiences of the Russian tourists visiting Antalya increase their satisfaction towards the destination and have positive effects on the destination loyalty.

Benzer Tezler

  1. Türkiye'yi tekrar ziyaret etme niyeti olmayan turistlerin algıladıkları risk faktörlerinin ve seyahat motivasyonlarının belirlenmesine yönelik bir çalışma

    A study for the determination of percieved risks and travel motivations of the tourists who have no intention to revisit Turkey

    HALİL İBRAHİM KARAKAN

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2019

    TurizmMersin Üniversitesi

    Turizm İşletmeciliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. KEMAL BİRDİR

  2. Meslek folkloru bağlamında Kars kaşar ve gravyer peynirciliği

    Kars kashar and gruyere cheese making in the context of occupational folklore

    ELİF YURTSEVER

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2023

    Türk Dili ve EdebiyatıAtatürk Üniversitesi

    Türk Dili ve Edebiyatı Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. NİHANGÜL DAŞTAN

  3. Kurgulama düzeyi teorisi perspektifinden yerel gıda tüketim motivasyon unsurlarının gastronomi amaçlı seyahat niyetine etkisinin incelenmesi

    Effects of local food consumption motivation elements on travel intentions with gastronomic purposes in perspective of construal level theory

    NERMİN EROL

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2020

    Gastronomi ve Mutfak SanatlarıGazi Üniversitesi

    Turizm İşletmeciliği Eğitimi Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. İRFAN YAZICIOĞLU

  4. Rus turistlerin konaklama işletmelerinden memnuniyet düzeylerine yönelik bir araştırma: Antalya örneği

    A research on Russian tourists' satisfaction levels of accommodations businesses: The case of Antalya

    EKATERİNA GÜN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2020

    TurizmSakarya Uygulamalı Bilimler Üniversitesi

    Turizm İşletmeciliği Ana Bilim Dalı

    DR. ÖĞR. ÜYESİ DİDAR SARI ÇALLI

  5. A study on destination image perceptions of russian tourists visiting Turkey and their memorable tourism experiences

    Türkiye'yi ziyaret eden rus turistlerin destinasyon imaj algılamaları ve hatırlanabilir turizm deneyimleri üzerine bir araştırma

    MÜCAHİT ERSOY

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    2015

    TurizmAdana Bilim ve Teknoloji Üniversitesi

    Yönetim Bilişim Sistemleri Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. FATMA NUR İPLİK