Karamuk (Berberis crataegina) meyvesinin oksidan/antioksidan kapasite ve stenotrophomonas maltophilia üzerine etkisinin araştırılması
Investigation of oxidant/antioxidant capacity of berberis crataegina and its effect on stenotrophomonas maltophilia
- Tez No: 671009
- Danışmanlar: PROF. DR. MEHMET ÖZASLAN
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Biyoloji, Biology
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2021
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Gaziantep Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Biyoloji Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 72
Özet
Bitkiler çok eski zamanlardan beri hem ülkemizde hem dünyada tıbbi amaçlı olarak tüketilmektedir. Bu bitkilerin çoğu antimikrobiyal özellikte olup, pek çok hastalığın tedavisinde kullanılmıştır. Günümüzde ise bitkisel ilaç hammaddeleri ve ilaçların çoğunluğu bu tür bitkilerden elde edilmektedir. Bu sebeple bitkiler farmakolojik, mikrobiyolojik ve kimyasal olarak çok yönlü şekilde araştırılmaktadır. Ayrıca bu bitkilerin arasında yabani meyvelerin de bu amaçlarla kullanım yoğunluğu artmıştır. Bir yabani meyve türü olan Karamuk (Berberis crataegina) meyveleri tanen, organik asitler, yüksek oranda C vitamini ve antosiyanin içermekte olup; ateş düşürücü, kaşıntı önleyici ve diüretik etkilerinden dolayı yaygın olarak tüketilmektedir. Karamuk köklerinde bulunan berberin maddesi ve diğer alkoloidlerin antifungal, antibakteriyel ve ateş düşürücü etkilerinin olduğu bilinmektedir.Bu çalışmada, karamuk (Berberis crataegina) meyvesinin total oksidan/antioksidan kapasitesi ve Stenotrophomonas maltophilia isimli bakteriye karşı antibakteriyel özellikleri araştırılmıştır.
Özet (Çeviri)
Plants have been consumed for medicinal purposes both in our country and in the world since ancient times. Most of these herbs have antimicrobial properties and have been used in the treatment of many diseases. Today, the majority of herbal medicine raw materials and medicines are obtained from such plants. For this reason, plants are studied in a versatile way, pharmacologically, microbiologically and chemically. In addition, among these plants, the use of wild fruits for these purposes has increased. Being a wild fruit type, Barberry (Berberis crataegina) fruits contain tannins, organic acids, high levels of vitamin C and anthocyanin; It is widely consumed due to its antipyretic, itching and diuretic effects. Berberine substance and other alkaloids found in barberry roots are known to have antifungal, antibacterial and antipyretic effects. In this study, the total oxidant / antioxidant capacity of the barberry (Berberis crataegina) fruit and its antibacterial properties against the bacterium Stenotrophomonas maltophilia were investigated.
Benzer Tezler
- Karamuk konsantresi ve kavut ilavesi ile üretilen yoğurtların fiziksel ve duyusal özelliklerinin belirlenmesi
Physical and sensory properties of yogurt produced by addition of concentrated karamuk and kavut
BUKET ATEŞ GÜNDOĞAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2015
Gıda MühendisliğiCumhuriyet ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. NURSEL DEVELİ IŞIKLI
- Farklı ekstraksiyon şartlarının karamuk meyvesinin (Berberis Crataegina DC.) biyokimyasal karakterizasyonu üzerine etkilerinin araştırılması
Investigation of the effects of different extraction conditions on the biochemical characterization of barberry fruit (Berberis Crataegina DC.)
RABİA SAY
Yüksek Lisans
Türkçe
2021
ZiraatErciyes ÜniversitesiTarla Bitkileri Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MAHMUT KAPLAN
DOÇ. DR. KEVSER KARAMAN
- Karamuk (Berberıs crataegına dc.) meyvesi antosiyaninlerinin termal stabilitesi ve biyoyararlılıklarının incelenmesi
Investigation of the thermal stability and bioavailability of barberry (Berberis crataegina dc.) fruit anthocyanins
ŞEYMA NUR DEMİRCİ
Yüksek Lisans
Türkçe
2022
Gıda Mühendisliğiİstanbul Sabahattin Zaim ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. BANU METİN
- Karamuk (Berberis crataegina DC.) meyvesinden doğal gıda boya eldesi
Obtained natural food dye from barberry
EREN AŞAM
Yüksek Lisans
Türkçe
2015
Gıda MühendisliğiTunceli ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. OLCAY KAPLAN İNCE
- Karamuk (Berberis crataegina) antosiyaninlerinin enkapsülasyonu ve dondurma üretiminde kullanılabilirliğinin incelenmesi
An analysis on the use of anthocyanins of berberis (Berberis crataegina) for the encapsulation and production of ice-cream
MELİKE OKURKAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2018
Gıda MühendisliğiCumhuriyet ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ SEVİM MAZLUM