Geri Dön

Gliadin tayini için grafen oksit ve nanopartikül temelli elektrokimyasal immünosensör geliştirilmesi

Development of electrochemical immunosensor for gliadin determination based on graphene oxide and nanoparticle

PDF İndir

  1. Tez No: 674224
  2. Yazar: BETÜL ŞENOL
  3. Danışmanlar: DOÇ. DR. DERYA KOYUNCU ZEYBEK
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Biyokimya, Biochemistry
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2021
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Kütahya Dumlupınar Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Biyokimya Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 92

Özet

Bu tez çalışmasında, gıda ürünlerinde yer alan gluten (gliadin) içeriğinin tayini için yeni bir etiketli elektrokimyasal immünosensör geliştirildi. Bunun için, öncelikle camsı karbon elektrot yüzeyi (GCE), hazırlanan grafen oksit (GO) dispersiyonu ile sonrasında ise gümüş nanopartiküllerin (AgNP) elektrokimyasal olarak biriktirilmesi ile modifiye edildi. Hazırlanan modifiye elektrot GCE/GO/AgNP olarak isimlendirildi. GC/GO/AgNP elektrodun yüzey özelliklerinin incelenmesi için Taramalı Elektron Mikroskobu (SEM) kullanıldı ve bunun yanında EDX analizi de yapıldı. Modifiye elektrodun elektrokimyasal özelliklerinin incelenmesi için, dönüşümlü voltametri (CV), elektrokimyasal empedans spektroskopisi (EIS) ve diferansiyel puls voltametri (DPV) teknikleri kullanıldı. Uygun immünosensör yapısının oluşturulması için deney koşulları optimize edildi. Gliadin proteininin tayini, HRP enziminin substratlarının (hidrokinon ve hidrojen peroksit) hücre ortamına ilave edilmesinden sonra, diferansiyel puls voltametri (DPV) tekniği kullanılarak gerçekleştirildi. Gliadin proteini için doğrusal çalışma aralığı 0,5-200 μg mL-1 olarak belirlendi.

Özet (Çeviri)

In this thesis study, a new labeled electrochemical immunosensor was developed for determination of gluten (gliadin) content in food products. For this, first the glassy carbon electrode surface (GCE) was modified by the prepared graphene oxide (GO) dispersion and then by electrochemically deposition of silver nanoparticles (AgNP). The prepared electrode was called as GCE / GO / AgNP. The surface properties of GC/GO/AgNP electrode was investigated via Scanning Electron Microscope (SEM) and in addition EDX analysis was performed. The electrochemical properties of the modified electrode were investigated by cyclic voltammetry (CV), electrochemical impedance spectroscopy (EIS) and differential pulse voltammetry (DPV) methods. The experimental conditions have been optimized to form the appropriate immunosensor structure. The determination of the gliadin protein was carried out using differential pulse voltammetry (DPV) technique after the substrates (hydroquinone and hydrogen peroxide) of the HRP enzyme were added to the cell environment. The linear working range for the gliadin protein was determined as 0.5-200 μg mL-1.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    771365

    Kars yöresine ait ata buğdayı Kavılca ve modern ekmeklik buğdaydan hazırlanan un ve ekmeğin fonksiyonel özelliklerinin ve sağlık etkilerinin incelenmesi

    Investigation of the functional properties and health effects of flour and bread prepared from Kavılca wheat grown in Kars and modern bread wheat

    ELİF FEYZA AYDAR

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2022

    Gıda Mühendisliğiİstanbul Teknik Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. BERAAT ÖZÇELİK

  2. Tez No

    305890

    Farklı baklagil unları ile zenginleştirilmiş glutensiz pirinç eriştelerinin kalite ve bazı besinsel özelliklerinin incelenmesi

    Investigation of quality and some nutritional properties of gluten-free rice noodles fortified with different legume flours

    HATİCE GÖZDE HOSTA

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2012

    Gıda MühendisliğiHacettepe Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. SÜEDA ÇELİK

  3. Tez No

    145190

    Monosemptomatik GSE tanısında plazma çinko tayininin önemi

    Başlık çevirisi yok

    BÜLENT FİLİK

    Tıpta Uzmanlık

    Türkçe

    Türkçe

    1999

    Çocuk Sağlığı ve HastalıklarıSağlık Bakanlığı

    Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. TAHSİN TEZİÇ

  4. Tez No

    774346

    Çölyak hastalarında kemik dışı D vitamini düzeyinin otoimmun tiroiditis ile ilişkisinin incelenmesi

    Investigation of relationship between non-bone vitamin D levels and autoimmune thyroiditis i̇n celiac patients

    AHMAD GHAZAL

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2021

    BiyokimyaErciyes Üniversitesi

    Biyokimya (Tıp) Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. SABAHATTİN MUHTAROĞLU

  5. Tez No

    858029

    Gliadin detoksifiye edici biyoteknolojiler geliştirilmesi

    Development of gliadin detoxifying biotechnologies

    AYTEN ORAL

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2024

    BiyokimyaEskişehir Teknik Üniversitesi

    Kimya Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. ÖZLEM ÜNLÜER

Geri Dön