Gliadin tayini için grafen oksit ve nanopartikül temelli elektrokimyasal immünosensör geliştirilmesi
Development of electrochemical immunosensor for gliadin determination based on graphene oxide and nanoparticle
- Tez No: 674224
- Danışmanlar: DOÇ. DR. DERYA KOYUNCU ZEYBEK
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Biyokimya, Biochemistry
- Anahtar Kelimeler: Elektrokimya, Gliadin, Glutenler, Grafen oksit, Gümüş, Nanopartiküller, Çölyak hastalığı, İmmünosensör, Electrochemistry, Gliadin, Glutens, Graphene oxide, Silver, Nanoparticles, Celiac disease, Immunosensor
- Yıl: 2021
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Kütahya Dumlupınar Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Biyokimya Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Bu tez çalışmasında, gıda ürünlerinde yer alan gluten (gliadin) içeriğinin tayini için yeni bir etiketli elektrokimyasal immünosensör geliştirildi. Bunun için, öncelikle camsı karbon elektrot yüzeyi (GCE), hazırlanan grafen oksit (GO) dispersiyonu ile sonrasında ise gümüş nanopartiküllerin (AgNP) elektrokimyasal olarak biriktirilmesi ile modifiye edildi. Hazırlanan modifiye elektrot GCE/GO/AgNP olarak isimlendirildi. GC/GO/AgNP elektrodun yüzey özelliklerinin incelenmesi için Taramalı Elektron Mikroskobu (SEM) kullanıldı ve bunun yanında EDX analizi de yapıldı. Modifiye elektrodun elektrokimyasal özelliklerinin incelenmesi için, dönüşümlü voltametri (CV), elektrokimyasal empedans spektroskopisi (EIS) ve diferansiyel puls voltametri (DPV) teknikleri kullanıldı. Uygun immünosensör yapısının oluşturulması için deney koşulları optimize edildi. Gliadin proteininin tayini, HRP enziminin substratlarının (hidrokinon ve hidrojen peroksit) hücre ortamına ilave edilmesinden sonra, diferansiyel puls voltametri (DPV) tekniği kullanılarak gerçekleştirildi. Gliadin proteini için doğrusal çalışma aralığı 0,5-200 μg mL-1 olarak belirlendi.
Özet (Çeviri)
In this thesis study, a new labeled electrochemical immunosensor was developed for determination of gluten (gliadin) content in food products. For this, first the glassy carbon electrode surface (GCE) was modified by the prepared graphene oxide (GO) dispersion and then by electrochemically deposition of silver nanoparticles (AgNP). The prepared electrode was called as GCE / GO / AgNP. The surface properties of GC/GO/AgNP electrode was investigated via Scanning Electron Microscope (SEM) and in addition EDX analysis was performed. The electrochemical properties of the modified electrode were investigated by cyclic voltammetry (CV), electrochemical impedance spectroscopy (EIS) and differential pulse voltammetry (DPV) methods. The experimental conditions have been optimized to form the appropriate immunosensor structure. The determination of the gliadin protein was carried out using differential pulse voltammetry (DPV) technique after the substrates (hydroquinone and hydrogen peroxide) of the HRP enzyme were added to the cell environment. The linear working range for the gliadin protein was determined as 0.5-200 μg mL-1.
Benzer Tezler
- Bazı Türk ıslah çeşidi Tr. durum buğdaylarının belirli özelliklerinin makarna kalitesi ile ilişkisi
Başlık çevirisi yok
GÜLDEN OVA
Doktora
Türkçe
1989
ZiraatEge ÜniversitesiGıda Bilimi ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ERDAL SAYGIN
- Triticum durum ıslah programındaki bazı buğdayların kalitelerinin tespitinde yeni tekniklerin uygulanması üzerine araştırmalar
Research on the application of new techniques for the quality evalution of some wheat lines in the triticum durum breeding programme
HAMİT KÖKSEL
Doktora
Türkçe
1990
Gıda MühendisliğiAnkara ÜniversitesiGıda Bilimi ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı
PROF.DR. HAZIM ÖZKAYA
- Gliadin'in elektroforetik davranışlarının buğday çeşitlerinin teşhisinde kullanılma olanakları
Identification of some whwat varieties by the electrophoretic analysis of gliadin proteins
MUHAMMAD IQBAL CHAUDHRY
- Bazı Türk ekmeklik buğday çeşitlerinin melezlerinde gliadin bant patternlerinin genetik analizi
Başlık çevirisi yok
SİBEL KESKİN
- Kısa boylu çocuklarda manosemptomatik çöliyak hastalığı araştırılmasında antigliadin antikorların değeri
Başlık çevirisi yok
BUKET ALTUNTAŞ