Vegan, vejetaryen ve omnivor beslenen bireylerin sağlıklı beslenme davranışları arasındaki farkların incelenmesi
Examination of the differences between healthy eating behaviors of vegan, vegetarian and omnivorous individuals
- Tez No: 687184
- Danışmanlar: DR. ÖĞR. ÜYESİ YASİN DEMİR
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Psikoloji, Psychology
- Anahtar Kelimeler: Ortoreksiya Nervoza, Vegan, Vejetaryen, Omnivor, Yeme Tutumu, Beden Algısı, Beden imajı, Beslenme davranışı, Sağlıklı beslenme, Çoklu regresyon analizi, Ölçekler, Orthorexia Nervosa, Vegan, Vegetarian, Omnivorous, Eating Attitude, Body Perception, Body image, Feeding behavior, Omnivore, Healthy nutrition, Eating attitudes, Multiple regression analysis, Scales
- Yıl: 2021
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Marmara Üniversitesi
- Enstitü: Sosyal Bilimler Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Klinik Psikoloji Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Psikoloji Bilim Dalı
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Bu araştırmanın amacı, vegan, vejetaryen, omnivor beslenen bireylerin sağlıklı beslenme davranışlarının incelenmesidir. Araştırmanın çalışma grubu, 18-55 (Ort.=27.6, SS=7.7) yaş aralığındaki 503 kadın (%83) ve 108 erkek (%17) olmak üzere toplamda 611 katılımcıdan oluşmaktadır. Araştırma verileri Demografik Bilgi Formu, ORTO-11 Ölçeği, Yeme Tutumu Ölçeği (YTT-26) ve Çok Yönlü Beden-Benlik İlişkileri Ölçeği (ÇYBBİÖ) ile toplanmıştır. Elde edilen veriler SPSS programı ile analiz edilmiş; Bağımsız Örneklem t-Testi, Tek Yönlü Varyans Analizi (ANOVA), Pearson Korelasyon Analizi ve Çoklu Regresyon Analizi uygulanmıştır. Araştırma bulgularına göre, ortoreksiya nervoza eğiliminin beslenme rejimlerine göre farklılık gösterdiği; omnivor beslenenlerin ortoreksiya nervoza eğilimlerinin vejetaryen ve vegan beslenenlere göre daha yüksek olduğu bulunmuştur. Ayrıca yeme tutumu testine göre, omnivor beslenen bireylerin yeme tutumlarında bozulma riski vegan beslenenlerden daha yüksek çıkmıştır. Vegan, vejetaryen ve omnivor beslenenlerin beden algısı skorlarına bakıldığında ise; gruplar arasında anlamlı bir farklılık gözlenmemiştir. Yaş, cinsiyet, eğitim düzeyi ve beden kitle indeksi değişkenleri için elde edilen ölçek puanlarına araştırma bulgularında yer verilmiştir. Ek olarak yapılan korelasyon analizi sonucunda ORTO-11 ile YTT-26 arasında negatif korelasyon bulunmuş; yani ortoreksiya riski artarken yeme tutumunda bozulma riskinin de arttığı sonucu elde edilmiştir. Ayrıca ORTO-11 ile ÇYBBİÖ arasında pozitif yönlü zayıf bir ilişki bulunmuş olup, YTT-26 ile ÇYBBİÖ arasında anlamlı bir ilişki bulunmamıştır. Yapılan Çoklu Regresyon analizi bulgularına göre yeme tutumu ve beden algısı değişkenlerinin ortoreksiya nervozayı anlamlı derecede yordadığı gözlenmiştir. Araştırma Bulguları ilgili literatür çerçevesinde tartışılmış ve öneriler sunulmuştur.
Özet (Çeviri)
The aim of this study is to examine the healthy eating behaviors of vegan, vegetarian and omnivorous individuals. The study group of the research consisted of a total of 611 participants that is 503 women (83%) and 108 men (17%), aged between 18-55 (Mean=27.6, SD=7.7). Research data were collected by Demographic Data Form, ORTHO-11 Scale, Eating Attitude Scale (EAT-26) and Multifaceted Body-Self Relationship Scale (MBSRS). The data obtained were analyzed using the SPSS program; also İndependent Sample t-Test, One Way Anova Analysis (ANOVA), Pearson Correlation Analysis and Multiple Regression Analysis were applied. According to research findings, orthorexia tendency was found to differ according to different regime groups, while the orthorectic tendency of omnivorous individuals was higher than vegetarian and vegan individuals. Also, according to the eating attitude test, omnivores had a higher risk of impaired eating attitudes than vegans. Looking at the body perception scores of Vegan, vegetarian and omnivorous, no significant differences were observed between the groups. The scores for age, gender, education level and body mass index variables are included in the research findings. In addition Correlation Analysis, a negative correlation was found between ORTHO-11 and EAT-26, which means that the risk of orthorexia increases, and the risk of impaired eating attitude increases. In addition, a positive weak relationship between ORTHO-11 and MBSRS was found, and no significant relationship between EAT-26 and MBSRS was found. According to the results of Multiple Regression Analysis, it was observed that eating attitude and body image variables significantly predict orthorexia. The research findings were discussed within the framework of the relevant literature and suggestions were presented.
Benzer Tezler
- Vejetaryen beslenmede günlük alınması gereken besin öğelerinin biyoerişilebilirliğinin teorik olarak hesaplanması ve sağlıklı beslenme açısından değerlendirilmesi
The orectical calculation of bioavailability of nutrients required daily in vegetarian nutrition and evaluating in terms of healthy nutrition
SEDANUR KILINÇ GÜLCEMAL
Yüksek Lisans
Türkçe
2021
Beslenme ve Diyetetikİstanbul Sabahattin Zaim ÜniversitesiBeslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. MUSTAFA YAMAN
- Obsesif kompulsif bozukluk tanılı hastalar, vegan/vejetaryen beslenen bireyler ve omnivor beslenen sağlıklı bireylerde ortoreksiya nervoza ile sağlıklı ortoreksiya eğiliminin incelenmesi
The examination of orthorexia nervosa and healthy orthorexia in patients diagnosed with obsessive-compulsive disorder, vegan/vegetarian individuals, and omnivorous healthy individuals
BUSE GÜNDOĞDU
Tıpta Uzmanlık
Türkçe
2026
PsikiyatriMersin ÜniversitesiRuh Sağlığı ve Hastalıkları Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ŞENEL ACAR
- Üniversite öğrencilerinde vejetaryen tip beslenmenin antropometrik ölçümler, beden benlik algısı ve obezite önyargısı ile ilişkisi
The association between vegetarianism and anthropometric measurements, body self perception, and obesity prejudice in university students
AYLAR KARGAR MOHAMMADINAZHAD
Doktora
Türkçe
2023
Beslenme ve DiyetetikBaşkent ÜniversitesiBeslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
PROF. DR. GÜL KIZILTAN
- Vegan, vejetaryen ve omnivor sporcuların beslenme ve bazı antropometrik ölçümleri ile yaşam kalitelerinin değerlendirilmesi
Evaluation of nutrition and some anthropometric measurements and life quality of vegan, vegetarian and omnivore athletes
ZEYNEP METE
Yüksek Lisans
Türkçe
2021
Beslenme ve Diyetetikİstanbul Medipol ÜniversitesiBeslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
PROF. DR. GÜLGÜN ERSOY
- Vegan vejetaryen ve omnivor bireylerin ortoreksiya nervoza eğilimleri beslenme alışkanlıkları ve diyet antioksidan kapasitelerinin değerlendirilmesi
Evaluation of orthorexia nervosa tendencies, eating habits and dietary antioxidant capacity of vegan vegetarian and omnivore individuals
NİDANUR ALAGAŞ
Yüksek Lisans
Türkçe
2024
Beslenme ve DiyetetikHaliç ÜniversitesiBeslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ ÇİĞDEM YILDIRIM MAVİŞ