Bazı ceviz çeşit ve genotiplerinin meyvelerinde yağ asidi ve tokoferol içeriklerinin belirlenmesi
Detection of fatty acid and tocopherol contents of some walnut types and genotypes
- Tez No: 691965
- Danışmanlar: PROF. DR. SALİH KAFKAS
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Ziraat, Agriculture
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2021
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Çukurova Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Bu çalışmada bazı ceviz genotiplerinin meyvelerinde bulunan yağ asitleri ve tokoferol içerikleri belirlenmiştir. Yağ asitleri analizlerinde linoleik asit, oleik asit, alfa-linolenik asit, miristik asit, palmitik asit ve araşidik asit analizleri GC/FID (Gaz kromotografisi/Alev İyonlaştırmalı Dedektör) cihazı ile karakterize edilmiştir. Tokoferol izomerleri analizlerinde alfa tokoferol, beta tokoferol ve gama tokoferol analizleri HPLC (Yüksek Basınç Sıvı Kromotografisi) teknikleri ile karakterize edilmiştir. Ceviz genotiplerinin yağ asidi değerleri incelendiğinde; linoleik asit oranı, % 48.90-65.69 (B-42, M-317) arasında, oleik asit oranı % 13.34-34.99 (M-317, B-42) arasında, alfa-linolenik asit oranı % %7.24-15.55 (MF-1, B-57) arasında, palmitik asit oranı % 5.89-8.42 (B-112, M-313) arasında, araşidik asit oranı % 0.00-3.05 (Ürgüp) arasında ve miristik asit oranı % 0.00-4.68 (M-250) arasında oldukları tespit edilmiştir. Ceviz genotiplerindeki tokoferol oranları kalitatif ve kantitatif olarak HPLC tekniği ile incelenmiştir. Yapılan analizler sonucunda genotiplerin gama tokoferol içeriği 66.78 μg/g ila 186.14 μg/g arasında, alfa tokoferol içeriği 3.01 μg/g ila 18.31 μg/g arasında ve beta tokoferol içeriği 1.16 μg/g ila 12.09 μg/g arasında olduğu tespit edilmiştir.
Özet (Çeviri)
In this study, fatty acids and tocopherol contents in fruits of some walnut genotypes were detected. Linoleic acid, oleic acid, alpha-linolenic acid, myristic acid, palmitic acid and arachidic acids as fattey acids were characterized by GC / FID (Gas Chromatography / Flame Ionization Detector) equipment. Alpha tocopherol, beta tocopherol and gamma tocopherol were characterized by HPLC (High Performance Liquid Chromatography) techniques. When the fatty acid values of walnut genotypes were evaluated linoleic acid ratio ranged between 48.90-65.69% (B-42, M-317), oleic acid ratio 13.34-34.99% (M-317, B-42), alpha-linolenic acid ratio 7.24-15.55% (MF- 1, B-57), palmitic acid ratio 5.89-8.42% (B-112, M-313), arachidic acid ratio between 0.00-3.05% (Ürgüp), and myristic acid ratio 0.00-4.68% (M-250). In addition, tocopherols and its isomers were also identified and quantified by HPLC technique. As a result of the analysis, it was determined that the gamma tocopherol content of the genotypes ranged from 66.78 μg / g to 186.14 μg / g, the alpha tocopherol content 3.01 μg / g and 18.31 μg / g, and the beta tocopherol content 1.16 μg / g and 12.09 μg / g.
Benzer Tezler
- Bazı esterlerin kinetik incelenmesi ve termodinamik parametrelerin belirlenmesi
Kinetic study and detesmination of thermodnamic parameters of some esters
İBRAHİM TAŞ
Yüksek Lisans
Türkçe
1986
Kimya MühendisliğiUludağ ÜniversitesiKimya Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MUSTAFA CEBE
- İzmir'de bazı yolların kapatılarak yaya bölgeleri oluşturma da kent peyzajını geliştirme açısından yeniden planlanması üzerinde araştırmalar
Başlık çevirisi yok
BAHAR TÜRKYILMAZ
Yüksek Lisans
Türkçe
1985
Şehircilik ve Bölge PlanlamaEge ÜniversitesiŞehir ve Bölge Planlama Ana Bilim Dalı
- Bazı sert çekirdekli meyve türlerinde döllenme biyolojisi üzerinde yöntem çalışmaları
Başlık çevirisi yok
ATBİMOĞLU ADALET
- Ağızlık açma mekanizmalarının tasarımı
Başlık çevirisi yok
RECEP EREN
Yüksek Lisans
Türkçe
1987
Tekstil ve Tekstil MühendisliğiUludağ ÜniversitesiTekstil Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. HALİL R. ALPAY
- Bazı yer ve sırık fasulye çeşitlerinde optimal melezleme şartlarının tespiti üzerine bir araştırma
Başlık çevirisi yok
TÜRKAN KOÇLU