Elazığ ve Bingöl yöresi ballarının palinolojik ve fizikokimyasal parametreler yönünden araştırılması
Research of palynological and physicochemical parameters of honey in Elaziğ and Bingöl region
- Tez No: 694504
- Danışmanlar: DOÇ. MENDERES ÇENET
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Biyoloji, Biology
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2021
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Biyoloji Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Biyoloji Bilim Dalı
- Sayfa Sayısı: 105
Özet
2020 yılında Elazığ ilinin 7 ilçesi ve Bingöl ilinin 8 ilçesi dahil olmak üzere 15 adet bal, yörenin üretici çiftçilerden alınmıştır. Alınan ballar polen analiziyle incelenmiş ve Bingöl iline ait örneklerde; 27 familyaya ait 50 takson ve Elazığ iline ait örneklerde 26 familyaya ait 50 takson tespit edilmiştir. 15 adet bal örneğinde toplamda 53 familyaya ait 100 takson tespit edilmiştir. Alınan örneklerde 2 adet bal unifloral, diğer 13 bal örneği ise multifloral olduğu görülmüştür. Unifloral ballarda; Paliurus sp., Quercus sp. taksonları dominant olarak bulunmuştur. Diğer 13 bal örneğinde ise; Cerateagus sp., Nicotiana sp., Thymus sp., Paliurus sp., Onobrychis sp., Convolvulus sp., Salvia sp., Sarcopoiterum sp. sekonder olarak tespit edilmiştir. Araştırılan ballarda; nem, asitlik, pH, brix değerleride incelenmiş olup, elde edilen verilerin Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliğine ve Avrupa Birliği Bal Kodeksinde belirtilen kriterlere uygun olduğu görülmüştür.
Özet (Çeviri)
In 2020, 15 pieces of honey, including 7 districts of Elazığ province and 8 districts of Bingöl province, were taken from the producer farmers of the region. The honeys taken were examined by pollen analysis and in the samples from Bingöl; 50 taxa belonging to 27 families and 50 taxa belonging to 26 families were determined in the samples from Elazig province. A total of 100 taxa belonging to 53 families were identified in 15 honey samples. In the samples taken, 2 honey samples were found to be unifloral, and the other 13 honey samples were found to be multifloral. In unifloral honeys; Paliurus sp., Quercus sp. taxa were found to be dominant. In the other 13 honey samples; Cerateagus sp., Nicotiana sp., Thymus sp., Paliurus sp., Onobrychis sp., Convolvulus sp., Salvia sp., Sarcopoiterum sp. detected as secondary. In the researched honeys; moisture, acidity, pH, brix values were also examined, and it was seen that the data obtained were in accordance with the criteria specified in the Turkish Food Codex Honey Communiqué and the European Union Honey Codex.
Benzer Tezler
- Küflü peynirlerden izole edilen küflerin moleküler tanımlanması ve karakterizasyonu
Molecular identification and characterization of moulds isolated from mouldy cheeses
HATİCE EBRAR KIRTIL
Yüksek Lisans
Türkçe
2018
Gıda MühendisliğiYıldız Teknik ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MUHAMMET ARICI
- Elazığ Karakoçan yöresi buzağı ve danalarında Eimeria türlerinin yaygınlığı
The prevalence of Eimeria species in calves in Elazig Karakocan region
AHMET BOZDAĞ
- Zazayanê dormareyê depeyi di kulturê wareyi: Mintiqaya sarconi̇
Karakoçan kırsalındaki Zazalarda yayla kültürü: Sarıcan yöresi
İRFAN AKDAĞ
Yüksek Lisans
Zazaca
2019
DilbilimBingöl ÜniversitesiZaza Dili ve Edebiyatı Ana Bilim Dalı
PROF. DR. HASAN ÇİFTCİ
- Keban yöresi metamorfik kayaçların petrografik incelenmesi
Petrographical investigation of metamorphic rocks at the vicinity of Keban
BÜNYAMİN AKGÜL
Yüksek Lisans
Türkçe
1987
Jeoloji MühendisliğiFırat ÜniversitesiJeoloji Mühendisliği Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. AHMET FEYZİ BİNGÖL
- Çelikhan-Sincik (Adıyaman) arasındaki magmatik kayaçların petrolojisi
Petrology of magmatic rocks between Çelikhan-Sincik (Adıyaman-Turkey)
ESRA YILDIRIM
Doktora
Türkçe
2010
Jeoloji MühendisliğiFırat ÜniversitesiJeoloji Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. A. FEYZİ BİNGÖL