Mozambik Cumhuriyeti'nde su ürünlerinin genel durumu ve işleme yöntemleri
General status of fishery products and processing methods in the Republic of Mozambique
- Tez No: 724802
- Danışmanlar: PROF. DR. ŞENGÜL BİLGİN
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Su Ürünleri, Aquatic Products
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2022
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Isparta Uygulamalı Bilimler Üniversitesi
- Enstitü: Lisansüstü Eğitim Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Su Ürünleri Avlama ve İşleme Teknolojisi Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 63
Özet
Mozambik Cumhuriyeti yaklaşık 2700 km'lik sahil şeridi (Hint Okyanusu) ve tatlı su kaynakları ile iyi bir su ürünleri potansiyeline sahiptir. Tez çalışmasında Mozambik Cumhuriyeti su ürünleri sektörünün genel durumunun ortaya konulması amacıyla on ilde (Nampula, Cabo Delgado, Niassa, Zambézia, Tete, Sofala, Manica, Gaza, Inhambane ve Maputo) yer alan su ürünleri işleme tesisi ve halk tarafından yapılan su ürünleri işleme-pazarlama işlemleri incelenmiştir. Çalışma için önceden belirlenen soruların bulunduğu anket formu kullanılmıştır. Ankette işletmelerin kuruluş tarihleri, kuruluş yılı ve kapasiteleri, personel durumu, hijyen eğitim durumu, yaş aralıkları, cinsiyet dağılımı, iş güvenliği, personelin sağlık kontrolünden geçirilme sıklığı, hammadde kaynağı, uluslararası almış oldukları kalite belgeleri, işleme yöntemleri, üretim ve ihracat durumu ve işleme tesislerinin karşılaşmış oldukları problemler ile ilgili bilgilere yer verilmiştir. Anket sonuçlarına göre genel olarak işleme tesislerinin bazılarında HACCP uygulanmakta olup hijyen eğitimini almış, iş güvenliği eğitiminden geçmiş personel bulunmaktadır. Tesislerde iş güvenliği şirketleriyle anlaşmalı iş güvenliği uzmanı genellikle bulunmaktadır. Su ürünleri işleme tesislerinde hammaddenin hem yerli hem de yabancı üreticilerden karşılandığı tespit edilmiştir. Genellikle tüm tesisler ihracat yapmaktadır.
Özet (Çeviri)
The Republic of Mozambique has a good aquaculture potential with approximately 2700 kilometers of coastline (Indian Ocean) and fresh water resources. In this study, in order to reveal the general situation of the fisheries sector throughout The Republic of Mozambique, the processing and marketing procedures of the fishery products made by the processing facility and the fishery products made by the public in ten provinces (Nampula, Cabo Delgado, Niassa, Zambézia, Tete, Sofala, Manica, Gaza, Inhambane and Maputo) were examined. For the study, a questionnaire form with predetermined questions was used. In the survey, establishment dates, year and capacities, personnel status, hygiene educational status, age ranges, gender distribution, occupational safety, frequency of personnel health checks, raw material source, international quality certificates, processing methods, production and export status and processing Information about the problems faced by the facilities is given. According to the survey results, HACCP is applied in some of the processing facilities in general, and there are personnel who have received hygiene training and have undergone occupational safety training. Occupational safety specialists, who are contracted with occupational safety companies, are usually available at the facilities. It has been determined that raw materials are supplied from both domestic and foreign producers in seafood processing facilities. Generally, all facilities have done exporting.
Benzer Tezler
- Güney Afrika Cumhuriyeti'nde yabancı düşmanlığı ve bölgesel etkileri
Xenophobia in the Republic of South Africa and its regional implications
EVANİLDE ROFİNA ALFIADO
Yüksek Lisans
Türkçe
2023
Uluslararası İlişkilerNevşehir Hacı Bektaş Veli ÜniversitesiUluslararası Güvenlik ve Terörizm Anabilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ CEREN GÜRSELER
- Gender dimension of human security in the European Union: The case of external actions
Avrupa Birliği'nde insani güvenliğin cinsiyet boyutu: Dış eylem politikaları
RABİA İNLEYEN
Yüksek Lisans
İngilizce
2023
Uluslararası İlişkilerKadir Has ÜniversitesiSosyal ve Beşeri Bilimler Ana Bilim Dalı
PROF. DR. SİNEM AKGÜL AÇIKMEŞE
- Çin'in Afrika'daki yumuşak güç politikasında enerjinin rolü: Tanzanya ve Mozambik incelemesi
The role of energy in China's soft power policy in Africa: A study of Tanzania and Mozambik
ÖZCAN AKYOL
Yüksek Lisans
Türkçe
2023
Uluslararası İlişkilerAnkara Hacı Bayram Veli ÜniversitesiUluslararası İlişkiler Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ AYSEL ÖZDEMİR ÇOLAK
- Afrika'daki tarım arazilerinin afrika dışı devletler tarafından edinilmesi ve etkilerinin genel olarak değerlendirilmesi
Acquisition of agricultural lands in Africa by non-african states and general evaluation of its impacts
SERDAR GÜNDOĞAN
Doktora
Türkçe
2022
11111Ankara ÜniversitesiGayrimenkul Geliştirme ve Yönetimi Ana Bilim Dalı
PROF. DR. HARUN TANRIVERMİŞ
- Ekonomik özgürlükler ile ekonomik büyüme arasındaki ilişki: Gelişmiş, gelişmekte olan ve azgelişmiş ülkeler üzerine bir uygulama
The relationship between economic freedom and economic growth: An application upon developed, developing and less developed countries
MERTER AKINCI