Alanya'da yetiştirilen hass ve fuerte avokado yapraklarından hazırlanan ekstrelerde total antioksidan ve toplam fenolik bileşen tayini
Determination of total antioxidant and total phenolic component in extracts prepared from hass and fuerte avocado leaves grown in Alanya
- Tez No: 727464
- Danışmanlar: PROF. DR. NERİMAN İNANÇ
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Beslenme ve Diyetetik, Nutrition and Dietetics
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2022
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Nuh Naci Yazgan Üniversitesi
- Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 80
Özet
Bu araştırma Alanya'da yetişen Hass (AH) ve Fuerte (AF) avokado türü yapraklarının toplam fenolik madde ve flavonoit içeriği ve antioksidan etkisinin en optimal içeriğinin ekstraksiyon yöntemini belirlemek amacıyla yürütülmüştür. Hass ve Fuerte çeşidi avokado yaprakları biyoaktif beleşenlerinin analizi için ekstreler infüzyon (AHİ, AFİ), maserasyon (AHM, AFM), Soxhlet (AHS, AFS) ve ses dalgaları destekli ekstraksiyon (AHU, AFU) olmak üzere 4 farklı yöntemle elde edilmiştir. Hazırlanan ekstrelerin fenolik bileşen ve flavanoit miktarları hesaplanmış; total antioksidan aktiviteleri 1,1-difenil-2-pikrilhidrazil (DPPH●) radikalini süpürücü etki tayini, 2,2'-azino-bis (3- etilben-ztiazolin6-sulfonik asit) (ABTS+●) radikalinin süpürücü etki tayini ve Demir İndirgeme Antioksidan Gücünün (FRAP) tayini yöntemleri ile ölçülmüştür. Elde edilen sonuçlar tek yönlü varyans analizi ve Tukey-HSD testi ile değerlendirilmiştir (p
Özet (Çeviri)
This research was carried out to determine the optimal extraction method to obtain the total phenolic substance and flavonoid content and antioxidant effect of Hass (AH) and Fuerte (AF) avocado leaves grown in Alanya. For the analysis of bioactive components of Hass and Fuerte variety avocado leaves, extracts were obtained by 4 different methods: infusion (AHI, AFI), maceration (AHM, AFM), Soxhlet (AHS, AFS) and sound wave assisted extraction (AHU, AFU). The phenolic component and flavonoid amounts of the prepared extracts were calculated, besides the determination of total antioxidant activities in the leaves was carried out with the use of scavenging effect of 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazil (DPPH●) radical, scavenging effect of 2,2'-azino-bis (3 ethylbenzthiazoline-6-sulfonic acid) (ABTS+●) radical, and determination of ironreducing antioxidant power (FRAP) methods. Obtained results were evaluated with oneway analysis of variance and Tukey-HSD test (p
Benzer Tezler
- Alanya'da yetiştirilen bazı tropikal meyvelerden üretilen yenilebilir kaplamaların çilek raf ömrü kalitesine etkisinin incelenmesi
Investigation of the effect of edible coatings produced from some tropical fruits grown in Alanya on the shelf life quality of strawberry
ZEYNEP SERTBAŞ
Yüksek Lisans
Türkçe
2025
Gıda MühendisliğiAlanya Alaaddin Keykubat ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. SİNAN UZUNLU
- Alanya'da yetiştirilen grand naine muzlarının A vitamini, C vitamini ve bazı ağır metal derişimlerinin tayini
The determination of vitamin A, vitamin C and some heavy metal concentrations of grand naine bananas grown in Alanya
SÜLEYMAN KILINÇ
Yüksek Lisans
Türkçe
2016
KimyaKaramanoğlu Mehmetbey ÜniversitesiKimya Ana Bilim Dalı
PROF. DR. FEVZİ KILIÇEL
- Tropikal meyve üretiminin bölgesel kalkınmadaki rolü: Alanya ölçeğinde bir model önerisi
The role of tropical fruit production in regional development: A model proposal on the scale of Alanya
AYSUN AKIN
Yüksek Lisans
Türkçe
2025
Uluslararası TicaretAlanya Alaaddin Keykubat ÜniversitesiUluslararası Ticaret Ana Bilim Dalı
PROF. DR. KEMAL VATANSEVER
- Antalya ilinde muz (Musa cavendishii Lam. Ex. Payton) üretim alanlarında sorun olan yabancı otlar ve muz ekstraktlarının allelopatik potansiyelinin belirlenmesi
Determination of weed species which cause problem in banana (Musa cavendishii Lam. Ex. Payton) archard in Antalya province and allelopathic patential of banana extract an weed species
ESRA YILMAZ
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
ZiraatTokat Gaziosmanpaşa ÜniversitesiBitki Koruma Ana Bilim Dalı
PROF. DR. İZZET KADIOĞLU
- Thrips tabaci Lindeman ve Frankliniella occidentalis (Pergande) (Thysanoptera: Thripidae)'in Antalya ili sebze seralarındaki bulaşma oranları ve populasyon değişimleri üzerine araştırmalar
Infestation rate and population fluctuation ofThrips tabaci Lindeman and Frankliniella occidentalis (Pergande) (Thysanoptera: Thripidae) at vegetable greenhouses in Antalya province (Turkey)
SALİHA GÖKÇE ÖZOKCU