Yaş meyve ve sebze ihracatı tedarik zincirinde üretici-ihracatçı ilişkilerinin incelenmesi: Antalya ili örneği
Investigation of fresh fruit and vegetable export supply chain producer-exporter relations: the case of Antalya province
- Tez No: 731461
- Danışmanlar: PROF. DR. BURHAN ÖZKAN
- Tez Türü: Doktora
- Konular: Ziraat, Agriculture
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2020
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Akdeniz Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Tarım Ekonomisi Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Çalışmanın amacı, Antalya ili yaş meyve ve sebze ihracatı tedarik zincirinde üretici-ihracatçı ilişkilerinin incelenmesidir. Bu amaçla, Antalya ilinden ihracatı gerçekleştirilen yaş meyve ve sebze sektörünü temsil edecek ihracatta değer ve miktar olarak en önemli 3 ürün ( domates, biber, portakal ) çalışma kapsamına alınmıştır. Çalışmanın ana materyalini Antalya ili Merkez, Serik, Finike ve Kumluca ilçelerinde yaş meyve ve sebze ihracatı yapan firmalar, firmalara ürün temininde rol alan aktörler ve üreticiler ile yapılan görüşmelerden elde edilen birincil veriler oluşturmuştur. Araştırmada kullanılan veriler 2017 yılı Kasım ve 2018 yılı Mart aylarında temin edilmiştir. Yapılan görüşmeler sonucunda elde edilen veriler, nitel veri analizi yöntemi kullanılarak analiz edilmiştir. Nitel veri analizinde Pajek paket programı kullanılmıştır. Araştırma kapsamında tedarik zinciri yönetimindeki saptanan mevcut sorunların çözümüne ve sistemin daha iyi çalışmasına yönelik belirlenen temel hedef; yaş meyve ve sebze ihracatının gerçekleştirildiği tedarik zinciri yönetiminde üretici - ihracatçı arasındaki ilişkilerin karşılıklı olarak değerlendirilmesi ve aktif olarak işleyebilecek tedarik zincirinin ağ analizi yöntemi ile modellenmesidir. Bu kapsamda araştırmada 30 ihracatçı firma, 23 komisyoncu, 2 tüccar ve 52 üretici ile görüşülmüştür. Görüşmeler nitel veri analizi yöntemlerinden durum çalışmalarına göre gerçekleştirilmiştir. Görüşmelerden elde edilen veriler ağ analizi ile analiz edilerek tedarik zinciri modeli geliştirilmiştir. Antalya ili Serik, Finike ve Kumluca ilçelerinde ihracat yapan firmaları ile ve diğer aktörler ile yapılan görüşmeler sonucunda; bu bölgede yer alan domates ve biber ihracat tedarik zincirinin üreticiden, komisyoncuya, komisyoncudan, ihracatçıya; üretici ve ihracatçı firma olan firmanın kendi üretimini ve diğer komisyonculardan temin ettiği ürünleri ihraç etmesi ile ve doğrudan üreticiden ihracatçıya ürün gönderilmesi şeklinde gerçekleştirildiği belirlenmiştir.
Özet (Çeviri)
The aim of the study is to examine the producer-exporter relationship in the fresh fruit and vegetable export supply chain of Antalya. For this purpose, the three most important products (tomatoes, peppers, oranges) in terms of value and quantity in exports that will represent the fresh fruit and vegetable sector exported from Antalya were included in the study. The main material of the study was the primary data obtained from the interviews with companies that export fresh fruits and vegetables in the provinces of Antalya, Central, Serik, Finike and Kumluca, actors and producers who play a role in supplying products to companies. The data used in the research were provided in November 2017 and March 2018. The data obtained as a result of the interviews were analyzed using the qualitative data analysis method. Pajek package program was used in qualitative data analysis. Within the scope of the research, the main target determined for the solution of the existing problems detected in supply chain management and for the better operation of the system; In the supply chain management, where fresh fruits and vegetables are exported, mutual evaluation of the relations between the producer and the exporter, and modeling the supply chain that can actively operate with the network analysis method. In this context, 30 export companies, 23 brokers, 2 traders and 52 manufacturers were interviewed in the study. Interviews were conducted according to case studies, which are among qualitative data analysis methods. The supply chain model has been developed by analyzing the data obtained from the interviews with network analysis. As a result of negotiations with firms exporting to Serik, Finike and Kumluca districts of Antalya province and other actors; from the producer, broker, broker, exporter of the tomato and pepper export supply chain in this region; It is determined that the company, which is a manufacturer and exporter company, exports its own production and the products it supplies from other brokers and sends the product directly from the manufacturer to the exporter.
Benzer Tezler
- Dondurulmuş ve yaş meyve-sebze ihracatında pazar fırsatlarının analizi ve ihracat olanaklarının araştırılması: Japonya pazarı ve genel bir değerlendirme
Analyzing of foreign market opportunities and enhancement of export possibilities in market of fresh and frozen fruit and vegatable: Japan market and a general suming foreign market up
MURAT AKYILDIZ
- Bozulabilir gıda ürünleri taşımacılığı: Antalya ili uygulaması
Transportation of peri̇shable food products: Appli̇cati̇on for the ci̇ty of Antalya
HAKAN ÖZKAN
Doktora
Türkçe
2021
UlaşımMaltepe ÜniversitesiUluslararası Ticaret ve Lojistik Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MEHMET TANYAŞ
- Çukurova bölgesinden Avrupa Topluluğu'na yapılan yaş meyve ve sebze dışsatımının sorunları
Başlık çevirisi yok
A.ALİ KOÇ
Yüksek Lisans
Türkçe
1990
EkonomiÇukurova ÜniversitesiTarım Ekonomisi Ana Bilim Dalı
PROF. DR. OĞUZ YURDAKUL
- Türkiye'nin yaş sebze ve meyve ihracatı ile döviz kuru arasındaki nedensellik ilişkisi
The causality relationship between fresh fruit and vegetable exports of Turkey and the exchange rate
FATİH CAN KELEK
Yüksek Lisans
Türkçe
2021
EkonomiZonguldak Bülent Ecevit ÜniversitesiUluslararası Ticaret ve İşletmecilik Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. CEM KARTAL
- Türkiye'de yaş meyve ve sebze üretimi, ihracatı, karşılaşılan sorunlar ve çözüm önerileri
Fresh fruit and vegetable production and exportation in Turkey, problems faced and solution proposals
AYHAN GÜRBÜZER
Yüksek Lisans
Türkçe
2008
ZiraatSelçuk ÜniversitesiBahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. İSMAİL HAKKI KALYONCU