Geri Dön

Bazı beef tipi domates hatlarının morfolojik, verim ve kalite özelliklerinin belirlenmesi

Determination of morphological, yield and quality characteristics of some beef type tomato lines

  1. Tez No: 748245
  2. Yazar: ÖZLEM DEMİR
  3. Danışmanlar: PROF. DR. HÜSNÜ ÜNLÜ
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Ziraat, Agriculture
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2022
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Isparta Uygulamalı Bilimler Üniversitesi
  10. Enstitü: Lisansüstü Eğitim Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 84

Özet

Bu araştırmada 20 adet beef tipi domates hattının verim, bazı kalite özellikleri, bazı zararlı ve hastalıklara karşı dayanımlarının ortaya konulması ve bu hatlarda bazı morfolojik özelliklerin belirlenmesi amaçlanmıştır. Araştırmada UPOV kriterlerine göre yapılan gözlem ve değerlendirmelerin sonucunda; hatların tamamında hipokotilde antosiyan oluşumunun olduğu ve bitki büyüme tipinin sırık (indeterminate) olduğu belirlenmiştir. Çalışmada Bd 24 hattı dışındaki tüm hatlarda meyve olgunluk renginin kırmızı ve meyve olgunluk aşamasından önce yeşil omuz oluşumunun bulunmadığı tespit edilmiştir. Çalışmada Tomato Brown Rugose Fruit Virus dayanıklı bir hat tespit edilememesine karşılık; 5 domates hattının (Bd 3, Bd 9, Bd 11, Bd 16 ve Bd 24) Fusarium oxysporum f. sp. radicis-lycopersici etmenine karşı dayanıklı olduğu tespit edilmiştir. Gerçekleştirilen çalışma sonucunda domates hatlarının toplam verim, ortalama meyve ağırlığı, meyve eni, meyve boyu, suda çözünebilir kuru madde miktarı, askorbik asit miktarı, likopen, ß-Karoten ve toplam fenolik madde miktarlarının sırasıyla; 6.60-14.93 ton/da, 200.80-384.00 g, 71.95-98.29 mm, 53.68-75.05 mm, %6.10-9.60, 20.03-25.57 mg/100 g, 4.69-9.68 mg/100 g, 0.83-2.17 mg/100 g ve 13.28-30.72 mg/100 g arasında değişim gösterdikleri tespit edilmiştir.

Özet (Çeviri)

The present study was performed to reveal the yield, some quality characteristics, and resistance against some pests and diseases of 20 beef type tomato lines and to determine some morphological characteristics of these lines. As a result of the observations and evaluations made according to the UPOV criteria; It was determined that anthocyanine formation occurred in the hypocotyl in all lines and the plant growth type was indeterminate. In the study, it was determined that the fruit maturity color was red and there was no green shoulder formation before fruit ripening in all lines except the Bd 24 line. Although a Tomato Brown Rugose Fruit Virus resistant line could not be detected in the study; 5 tomato lines (Bd 3, Bd 9, Bd 11, Bd 16, and Bd 24) were found to be resistant to the Fusarium oxysporum f. sp. radicis-lycopersici agent. As a result of the study, the total yield, average fruit weight, fruit width, fruit length, water-soluble dry matter content, ascorbic acid content, lycopene, ß-Carotene and total phenolic substance contents of tomato lines were determined between 6.60- 14.93 tons/da, 200.80-384.00 g, 71.95- 98.29 mm, 53.68-75.05 mm, 6.10-9.60%, 20.03-25.57 mg/100 g, 4.69-9.68 mg/100 g, 0.83-2.17 mg/100 g and 13.28-30.72 mg/100 g, respectively.

Benzer Tezler

  1. Morphological and agronomical characterization of beef type tomato hybrids

    Beef tipi domates hibritlerinin morfolojik ve agronomik karakterizasyonu

    ALİ ÜNAL

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    2021

    ZiraatEge Üniversitesi

    Tohumluk Bilimi ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. HÜLYA İLBİ

  2. Farklı iri etli domates genotiplerinin depolama sürelerinin belirlenmesi üzerinde araştırmalar

    Studies on identifying storage periods of different beefsteak tomato genotypes

    AŞKIN ALTUN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2011

    ZiraatEge Üniversitesi

    Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. EFTAL DÜZYAMAN

    DOÇ. DR. FATİH ŞEN

  3. Ticari bulyon ve ev tipi et sularının bazı kalitatif özellikleri ve heterosiklik aromatik amin içerikleri

    Some qualitative properties and heterocyclic aromatic amine contents of commercial bouillon and homemade meat juice

    ZEYNEP ELBİR

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2018

    Gıda MühendisliğiAtatürk Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. FATİH ÖZ

  4. Farklı dalga tipi ve frekans uygulamalarının ohmik çözündürme işleminin performans özellikleri üzerine etkisinin deneysel ve kuramsal olarak incelenmesi

    Experimental and theoretical investigation of effects of applications of different types of waves and frequencies on performance characteristics of ohmic thawing process

    DENİZ DÖNER

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2017

    Gıda MühendisliğiEge Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. FİLİZ İÇİER

  5. Aydın'da tüketime sunulan kıyma ve hamburger köftelerde escherichia coli O157:H7 varlığının araştırılması

    Invastigating of the presence of escherichia coli O157:H7 in minced beef and hamburger meatballs which consumed in Aydin region

    EVREN SEZGİN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2013

    Besin Hijyeni ve TeknolojisiAdnan Menderes Üniversitesi

    Besin Hijyeni ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. FİLİZ KÖK