Kahramanmaraş biberinde seleksiyon ıslahı
Selection breeding in Kahramanmaraş pepper
- Tez No: 753879
- Danışmanlar: DOÇ. DR. MERYEM KUZUCU
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Ziraat, Agriculture
- Anahtar Kelimeler: Kırmızıbiber (Capsicum annuum L.), Baharat, Seleksiyon, Islah, Baharatlar, Capsicum annuum, Kahramanmaraş, Kırmızıbiber, Red pepper (Capsicum annuum L.), Species, Selection, Breeding, Spices, Capsicum annuum, Improvement, Kahramanmaraş, Paprika
- Yıl: 2022
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Kilis 7 Aralık Üniversitesi
- Enstitü: Lisansüstü Eğitim Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Türkiye'de yetiştirilen biberin önemli bir kısmı, baharatlık amacıyla kurutulup işlenerek toz veya pul biber şeklinde tüketilmektedir. Ülkemizde baharatlık kırmızıbiberin tamamına yakını Kahramanmaraş ve çevre illerde üretilmektedir. Bu bölgenin toprak yapısı ve iklim özelliğinden dolayı yetiştirilen kırmızıbiberin tat ve aroması, Kahramanmaraş biberine ayrı bir özellik kazandırmaktadır. Kırmızıbiberin en önemli sorunlarından biri; verim ve kalitesi yüksek çeşitlerin az olmasıdır. Bu çalışmada, Kahramanmaraş ve Gaziantep illerinde yerel popülasyondan toplanmış olan 1300 adet genotip kullanılarak, verim ve kalitesi yüksek hatlar geliştirilmeye çalışılmıştır. Çalışmada, genotipler sıralar halinde dikilerek, yaş ve kuru verim, meyve eti kalınlığı, meyve ağırlığı, erkencilik, meyve sayısı, meyve boyu, dikkate alınarak seleksiyon yapılmıştır. Bu çalışmanın amacı; baharat yapımına uygun verim ve kalitesi yüksek kırmızıbiber hatlarını geliştirmek ve giderek daralan yerel popülasyondan seçilen genotipleri gen havuzuna aktarmaktır. Yerel popülasyondan geliştirilecek verim ve kalitesi yüksek hatların ortaya çıkarılması Kırmızıbiber üretimine katkı sağlayacaktır.
Özet (Çeviri)
Most important part of the pepper grown in Turkey is dried and processed for the purpose of spices and consumed in the form of powder or flake. The large amount of spicy red pepper is raised around Kahramanmaras and its district in Turkey. Due to climate characteristic and soil structure of this area gives Kahramanmaras pepper to extra taste and flavor. One of the most important problems of red pepper are that there are small amount of high yield and high quality varieties. The objective of this study 1300 genotypes obtained from local populations of Kahramanmaraş and Gaziantep. In the study, genotypes will be planted in rows and selection will be made by considering fresh and dry yield, fruit thickness, fruit weight, earliness, fruit number, fruit length. The aim of this study; is to develop red pepper lines with high yield and quality suitable for spice production and to transfer the genotypes selected from the gradually narrowing local population to the gene pool. The development of high yield and high quality lines to be developed from the local population will contribute to Red pepper production.
Benzer Tezler
- Güneydoğu Anadolu biber popülasyonlarının dihaploidizasyon yöntemiyle ıslahı ve geleneksel yöntemlerle karşılaştırılması
Breeding of South Eastern Anatolia pepper populations by dihaploidisation method and comparison with traditional methods
NURAY ÇÖMLEKÇİOĞLU
- Kırmızı biberlerden oleoresin capsicum üretimi üzerine araştırma
Research on oleoresin capsicum production from red peppers
OKTAY YEMİŞ
Yüksek Lisans
Türkçe
2001
Gıda MühendisliğiAnkara ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. NEVZAT ARTIK
- Farklı biber genotiplerinin karakterizasyonu ve düşük sıcaklığa tolerans
Characterization of different pepper genotypes and low temperature tolerance
DAVUT KELEŞ
Doktora
Türkçe
2007
ZiraatÇukurova ÜniversitesiBahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
PROF. DR. SAADET BÜYÜKALACA
- Azotlu ve fosforlu gübrelemenin Kahramanmaraş koşullarında yetişen kırmızı biberin (Capsicum annuum L. ) verim ve kalitesi üzerine etkilerinin araştırılması
The Effects of fertilizing with nitrogen and phosphorus on pepper (Capsicum annuum L. ) yield and quality in Kahramanmaraş conditions
ALİ RIZA DEMİRKIRAN
- Kahramanmaraş'ta kırmızı biber işletmelerinin genel durumu ve biber işleme teknolojileri
Başlık çevirisi yok
CENGİZ ELMAS
Yüksek Lisans
Türkçe
1996
ZiraatKahramanmaraş Sütçü İmam ÜniversitesiTarım Makineleri Ana Bilim Dalı
PROF. DR. İ. KURTULUŞ TUNÇER