Yetişkinlerde besin etiketi okuma alışkanlıkları ve paketli gıda tüketim sıklığının incelenmesi
Examining the food label reading habits and frequency of packeged FOOD consumption in adults
- Tez No: 761327
- Danışmanlar: PROF. DR. HASAN MAHMUT İLKOVA
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Beslenme ve Diyetetik, Nutrition and Dietetics
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2022
- Dil: Türkçe
- Üniversite: İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa
- Enstitü: Lisansüstü Eğitim Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: İç Hastalıkları Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 87
Özet
Bu çalışma; yetişkinlerde besin etiketi okuma alışkanlıklarını ve paketli gıda tüketim sıklığını saptamak amacıyla yürütülmüştür. Araştırma Sakarya‟da yaşayan 18-65 yaş arası 384 katılımcıyla gerçekleştirilmiştir. İnternet aracılığıyla anket uygulanarak veriler toplanmıştır. Verilerin analizinde SPSS-18 programı kullanılmıştır. Katılımcıların %40,9 unun etiket okuduğu, % 22,4 ünün okumadığı ve %36,7 sinin bazen okuduğu görülmüştür. Etiket üzerinde en çok dikkat edilenler %69,3 son kullanma tarihi, %55,5 üretim tarihi ve %52,1 marka adı olarak saptanmıştır. Etiket okumayanların çoğunluğu okumama nedeni dikkatini çekmemesi (%19,7) ; etiket okuyanların çoğunluğu okuma nedenini yediklerinin içeriğini bilmek istemesi (%54,2) olarak ifade etmiştir. Katılımcıların en fazla süt ve süt ürünlerini (%78,7) satın alırken etiket okudukları görülmüştür. Paketli gıda tüketim sıklığına göre en yüksek oranla (%67,4 ) „‟her gün‟‟ tüketilen de süt ve süt ürünleridir. Paketli gıda tüketim sıklığının; eğitim seviyesi ve cinsiyete göre anlamlı bir farklılık gösterdiği (p0,05). Paketli gıda tüketim sıklığı arttıkça etiket bilgilerini okuma düzeyinin de arttığı ( r =0,109) (p0,05) Çalışma sonunda uzman kişilerce toplumun doğru besin etiketi okuma, satın alma ve tüketme davranışı kazanmasına yönelik eğitilmesi gerektiği; şeker, tuz, doymuş ve trans yağ gibi sınırlandırılması gereken içeriklerin besin etiketlerinde belirgin şekilde ifade edildiği, kolay anlaşılır ve pratik uygulamalarla tüketicilerin gıda alışverişi esnasındaki sağlıklı tercih becerilerini destekleyen politikalar geliştirilmesi gerektiği sonucuna varılmıştır.
Özet (Çeviri)
This study was carried out to determine the nutritional label reading habits and the frequency of packaged food consumption in adults. The research was carried out with 384 participants between the ages of 18-65 living in Sakarya. Data were collected by applying a questionnaire via the internet. SPSS-18 program was used in the analysis of the data. It was observed that 40.9% of the participants read labels, 22.4% did not, and 36.7% sometimes read them. The most important ones on the label were determined as 69.3% expiry date, 55.5% production date and 52.1% brand name. The reason for not reading the majority of those who did not read the label was that it did not attract their attention (19.7%); The majority of those who read labels stated the reason for reading as wanting to know the content of what they ate (54.2%). It was observed that the participants mostly read the labels while purchasing milk and dairy products (78.7%). According to the frequency of packaged food consumption, milk and dairy products are consumed“every day”with the highest rate (67.4%). Frequency of packaged food consumption; showed a significant difference according to education level and gender (p0.05). As the frequency of packaged food consumption increased, the level of reading the label information also increased ( r =0.109) (p0.05) At the end of the study, training of the society to acquire correct nutrition label reading, purchasing and consuming behavior by experts; It has been concluded that the ingredients that need to be limited such as sugar, salt, saturated and trans fat are clearly expressed on the food labels, and policies that support the healthy choice skills of consumers during food shopping with easy-to-understand and practical applications should be developed.
Benzer Tezler
- The effect of drama activities on affective filter in teaching English as a foreign language to young adult learners
Genç yetişkinlere İngilizce öğretiminde dramanın duyuşsal filtre üzerindeki etkisi
MÜGE KALIPCI
Yüksek Lisans
İngilizce
2015
Eğitim ve ÖğretimErciyes Üniversitesiİngiliz Dili ve Edebiyatı Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. İ. BANU AKÇEŞME
- Popüler kültür içerisinde çocukların tüketime yönlendirilme süreçleri
Children's consumption of popular culture in the routing process
TUĞBA AKPINAR
Yüksek Lisans
Türkçe
2015
Halkla İlişkilerMarmara ÜniversitesiHalkla İlişkiler Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. ŞEYDA AKYOL
- Çocuk hastaların böbrek ve üreter taşları tedavisinde beden dışı şok dalgaları ile taş kırma başarısını etkileyen faktörler
Factors affecting of shock wave lithotripsy of ureteral stones in the paediatric population
KAĞAN TÜRKER AKBABA
- Çocuk yargılamasında koruma tedbirlerinin değerlendirilmesi
Evaluation of security measures in Turkish juvenile law
ALTAY İLTAN AKTÜRK
- Bitlis İl merkezindeki yetişkinlerde hipertansiyon sıklığı ve yöresel beslenmeyle ilişkisi
Hypertension prevalence among adults living in Bitlis city center and relationship with local nutrition factors
CİHAN ÖNEN