Tabakalaşma kuramı kapsamında kültürel tüketim örüntülerinin bireylerin gıda tercihleri ile ilişkisi
The relationship of cultural consumption on individuals' food preference within the scope of stratification theory
- Tez No: 773423
- Danışmanlar: PROF. DR. İRFAN YAZICIOĞLU
- Tez Türü: Doktora
- Konular: Gastronomi ve Mutfak Sanatları, Turizm, Gastronomy and Culinary Arts, Tourism
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2022
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Ankara Hacı Bayram Veli Üniversitesi
- Enstitü: Lisansüstü Eğitim Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Gastronomi ve Mutfak Sanatları Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bilim Dalı
- Sayfa Sayısı: 131
Özet
Bu çalışmanın amacı tabakalaşma kuramı kapsamında bireylerin kültürel tüketim örüntülerinin gıda tercihleri ile ilişkisinin incelenmesidir. Bu amaç doğrultusunda çok yöntemli bir araştırma metodunun izlendiği araştırmada, ilk olarak bireylerin gıda tüketim tercihleri tabakalaşma kuramı çerçevesinde kümeleme analizi kullanılarak kategorize edilerek belirlenmiştir, sonrasında ise ortaya çıkan grupların kültürel tüketim örüntüleri çoklu uygunluk analizi kullanılarak ortaya konulmuştur. Bu araştırmanın evrenini Ankara ilinde yaşayan bireylerden oluşturmaktadır. Evreni temsil edecek örneklem sayısı hesaplandıktan sonra basit tesadüfi olmayan örnekleme yöntemlerinden kolayda örnekleme yöntemi ile 601 kişiye ulaşılmıştır. Yapılan analizler sonucu gıda tercihleri gelenekselden post-moderne, gelenekselciler, evetçiler, modernistler, hedonistler ve kilo kontrolcüler olmak üzere gruplandırılmıştır. Kültürel tüketime ilişkin sonuçlara bakıldığında ise dünya mutfağı ve fine dining restoranları tercih eden katılımcıların klasik batı müziğini beğendiği ve tercih ettiği görülmektedir.
Özet (Çeviri)
The aim of this study is to examine the effect of individuals' cultural consumption patterns on the tendency in food preferences. Firstly, consumer profiles were determined by categorizing the food consumption preferences of individuals within the framework of stratification theory Afterwards, the cultural consumption patterns of the emerging groups were revealed by using the cultural omnivore variable. The population of this research consists of individuals living in Ankara. After calculating the number of samples to represent the universe, 601 people were reached with the convenience sampling method. As a result of the analysis, food preferences were grouped as traditional to postmodern, traditionalists, yesayers, modernists, hedonists and weight controlers. Looking at the results regarding the cultural omnivorousness variable, it is seen that the participants who prefer world cuisine and fine dining restaurants like and prefer classical western music.
Benzer Tezler
- Pıerre Bourdıeu'nün perspektifinden yeni orta sınıfın tüketim pratikleri üzerine bir araştırma
A research on the consumption practices of the new middle class from Pierre Bourdieu's perspective
ASENA TEMELLİ COŞGUN
Doktora
Türkçe
2023
ReklamcılıkMarmara ÜniversitesiHalkla İlişkiler Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. ALPARSLAN NAS
- Kernel eşitleme ve madde tepki kuramına dayalı eşitleme yöntemlerinin karşılaştırılması
Comparison of kernel equating and item response theory equating methods
ÇİĞDEM AKIN ARIKAN
Doktora
Türkçe
2017
Eğitim ve ÖğretimHacettepe ÜniversitesiEğitim Bilimleri Ana Bilim Dalı
PROF. DR. SELAHATTİN GELBAL
- Doktor-hasta etkileşimi sorunlarının teşhis ve tedavi sürecine etkileri
The doctor-patient interaction problems and effects on diagnosis and treatment process
AYŞE YÜCEL GÜNER
Yüksek Lisans
Türkçe
2006
SosyolojiMimar Sinan Güzel Sanatlar ÜniversitesiSosyoloji Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. MERAL ÖZBEK
- Talcott Parsons'un yapısal-işlevsel kuramı ve din
Talcott Parsons structural-functionalism and religion
S. NİLGÜN SOFUOĞLU
Yüksek Lisans
Türkçe
2001
DinDokuz Eylül ÜniversitesiFelsefe ve Din Bilimleri Ana Bilim Dalı
DOÇ.DR. M. EMİN KÖKTAŞ
- Eğitim sosyolojisinde işlevselci ve çatışmacı yaklaşımların eğitimde fırsatların eşitliği ve tabakalaşma kavramına bakış açılarının karşılaştırmalı incelenmesi
Comparative investigation of the perspectives of functionalist and conflict approaches in educational sociology on the concepts of equality of opportunities in education and social stratification
HARUN AKAY
Yüksek Lisans
Türkçe
2020
SosyolojiÇanakkale Onsekiz Mart ÜniversitesiSosyoloji Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. MEHMET DEVRİM TOPSES