Geri Dön

Zeytin yaprağı ekstresi eklenmiş zeytinyağı bazlı propolisin biyoaktivitesinin belirlenmesi

Determination of the bioactivity of olive oil based propolis with added olive leaf extract

PDF İndir

  1. Tez No: 784072
  2. Yazar: GÜL ÇELEBİ
  3. Danışmanlar: PROF. DR. SİBEL SİLİCİ
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Biyoteknoloji, Biotechnology
  6. Anahtar Kelimeler: Propolis, zeytin yaprağı, zeytinyağı, biyoaktivite, Propolis, olive leaf, olive oil, bioactivity
  7. Yıl: 2023
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Erciyes Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Tarımsal Biyoteknoloji Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 58

Özet

Propolis çok sayıda aktif bileşen içermesi ve bu nedenle faydalı biyolojik özellikleriyle öne çıkan popüler bir arı ürünüdür. Günümüze kadar propolisin ekstraksiyonunda farklı çözücüler kullanılmıştır. Bu çözücülerden biri de bitkisel yağlardır. Bitkisel yağlar içerisinde zeytinyağı yüksek biyoaktivitesi ile diğer bitkisel yağlardan öne çıkmaktadır. Bu çalışmada, zeytin yaprağı ekstresi eklenmiş zeytinyağı bazlı propolisin biyoaktivitesi araştırılmıştır. Araştırmada farklı coğrafik orijinli zeytin ağacı yaprakları (Olea europea L.) çalışmaya dahil edilmiştir. Uygun şekilde kurutulan yapraklar özüt haline getirilerek farklı konsantrasyonlarda zeytinyağı bazlı propolise ilave edilip homojenize edilmiştir. Farklı konsantrasyonlarda zeytinyaprağı eklenmiş zeytinyağı bazlı propolisin toplam fenolik madde miktarı (Folin Ciocalteu metodu), antioksidan (fosfomolibdenum metodu) ve antiradikal (DPPH metodu) aktivitesi analiz edilmiştir. Elde edilen sonuçlara göre; en yüksek toplam fenolik madde içeriği %50 konsantrasyonda Bursa (Gemlik ve Trilye) örneklerinde sırasıyla 101.26 mgGAE/ml, 107.83 mgGAE/ml değerleri olduğu belirlenmiştir. Benzer şekilde antioksidan aktivite ve antiradikal aktivitede önemli oranda artış belirlenmiştir. Diğer zeytin yaprağı özütleri eklenen propolis örneklerinin toplam fenolik madde içeriği zeytinyağı bazlı propolise yakın bulunmuştur. Alkol ve kimyasal çözücüler yerine tercih edilen zeytinyağı bazlı propolisin biyoaktivitesinin zeytinyaprağı ekstresi ile artırılabileceği sonucuna varılmıştır.

Özet (Çeviri)

Propolis is a popular bee product that stands out with its beneficial biological properties and contains many active ingredients. Until today, different solvents have been used in the extraction of propolis. One of these solvents is vegetable oils. Among vegetable oils, olive oil stands out from other vegetable oils with its high bioactivity. In this study, the bioactivity of olive leaf extract added olive oil-based propolis was investigated. Olive tree leaves (Olea europea L.) of different geographical origin were included in the study. Appropriately dried leaves were extracted and added to olive oil-based propolis at different concentrations and homogenized. The total phenolic content (Folin Ciocalteu method), antioxidant (phosphomolybdenum method) and antiradical (DPPH method) activity of olive oil-based propolis with olive leaf added at different concentrations were analyzed. According to the results obtained; The highest total phenolic content was determined to be 101.26 mgGAE/ml and 107.83 mgGAE/ml, respectively, in Bursa (Gemlik and Trilye) samples at 50% concentration. Similarly, a significant increase in antioxidant activity and antiradical activity was determined. The total phenolic content of propolis samples added to other olive leaf extracts was found to be close to olive oil-based propolis. It was concluded that the bioactivity of olive oil-based propolis, which is preferred instead of alcohol and chemical solvents, can be increased with olive leaf extract.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    320610

    Soğukta depolanmış sardalya (Sardina pilchardus), istavrit(Trachurus trachurus) ve levrek (Dicentrarchus labrax) kıymalarına zeytin yaprağı ekstresinin etkisi

    The effect of olive leaf extract on minced sardine (Sardina pilchardus), atlantic horse mackerel (Trachurus trachurus) and sea bass (Dicentrarchus labrax) during refrigerated storage

    CANER ACAR

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2012

    BiyoteknolojiEge Üniversitesi

    Avlama ve İşleme Teknolojisi Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. M. TOLGA DİNÇER

  2. Tez No

    968259

    Zeytin yaprağı ve zeytin yaprak ekstresi içeren ticari ürünlerin kalite kontrol analizleri

    The quality control analyses of commercial products containing olive leaf and olive leaf extract

    İBRAHİM BAYRAKTAR

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2025

    Eczacılık ve FarmakolojiAnkara Üniversitesi

    Farmakognozi Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. SİNEM ASLAN ERDEM

    ÖĞR. GÖR. MELEK KARAASLAN

  3. Tez No

    434654

    Streptozotosin ile diyabet oluşturulan sıçanlarda zeytin yaprağı ekstresinin glikoz metabolizmasında etkili olan karaciğer enzimleri üzerine etkisinin incelenmesi

    Investigation of the effects of olive leaf extract on liver enzymes in streptozotocin-induced diabetic rats

    ZEHRA YARIM

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2016

    FizyolojiMustafa Kemal Üniversitesi

    Fizyoloji Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. CEMİL TÜMER

  4. Tez No

    306265

    Diabetli ratlarda zeytin yaprağı ekstresinin etkilerinin incelenmesi

    Investigating the effects of the extracts of olive leaves in diabetic rats

    AHMET GÖKHAN AĞGÜL

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2011

    BiyokimyaAtatürk Üniversitesi

    Eczacılık Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. MİNE GÜLABOĞLU

  5. Tez No

    490031

    Diyabetik ratlarda zeytin yaprağı ekstresinin glisemik, kolesterolemik ve antioksidan özelliklerinin incelenmesi

    Investigation of glycemic, cholesterolemic and antioxidant properties of olive leaf extract in diabetic rats

    MURAT GÜRBÜZ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2018

    Beslenme ve DiyetetikAdnan Menderes Üniversitesi

    Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. SERDAL ÖĞÜT

Geri Dön