Geri Dön

Fıstık çamı kabuğundan biyoaktif bileşenlerin basınçlı sıcak su ekstraksiyonu ile kazanılması

Extraction of bioactive substances from peanut pine bark by pressurized hot water system

PDF İndir

  1. Tez No: 787760
  2. Yazar: KÜBRA DEMİRCİ
  3. Danışmanlar: PROF. DR. MUHAMMET ŞABAN TANYILDIZI
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Biyomühendislik, Bioengineering
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2023
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Fırat Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Biyomühendislik Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 73

Özet

Bu çalışmada basınçlı sıcak su ekstraksiyon sistemi (BSSE) kullanılarak fıstık çam ağacı kabuğundaki biyoaktif bileşiklerin elde edilmesi incelenmiştir. Çalışmada Aydın ili Çine yöresinden temin edilen ağaç kabukları kullanılmıştır. Fıstık çamı ağaç kabuklarının ucuçu madde ve kül tayini, lignin tayini, selüloz tayini yapılarak yapısal analizi belirlenmiştir. BSSE yöntemi ile fıstık çamı kabuğundaki biyoaktif bileşenlerin en yüksek elde edileceği ekstraksiyon şartları, merkezi kompozit dizayn (MKD) tekniği kullanılarak araştırılmıştır. Ayrıca, diğer araştırmacıların fıstık çamı ağaç kabuğunun farklı yöntemlerle yaptığı ekstraksiyon işlemleri tanımladığı optimum şartlarda labaratuvarımızda tekrarlanmıştır. Tanımlanan optimum ektraksiyon koşullarında takip edilen biyoaktif bileşenlerin (fenolik bileşik, flavonoid madde ve antioksidan) sonuçları karşılaştırılmıştır. Deneysel tasarım sonucuna elde dilen matematiksel quadratik formdaki denkelmin çözümü ile en yüksek hedef bileşen için şartlar ortaya konulmuştur. BSSE ile yapılan estraksiyon işlemin sonucunda, birim gram katı madde başına ekstrakta bulunan maksimum toplam fenolik madde miktarı (182C sıcaklık, 3,15 ml/dk akış hızı ve 17,4 W/W sıvı/katı oranında) 52,6 mg gallik asit olarak bulunmuştur. Flavonoid madde miktarı için optimum şartlar 99,5 C sıcaklık, 0,82 ml/dk akış hızı ve 18,7 W/W sıvı/katı oranında belirlenmiş olup 124,3 mg Qe/ g-km elde edilmiştir. DPPH radikal süpürücü etki tayini için ise optimum şartlar, 99,5 C sıcaklık, 2,5 ml/dk akış hızı ve 18,7 W/W sıvı/katı oranında belirlenmiş olup 472,1 mmol trol/g-km olarak elde edimiştir. ABTS radikal süpürücü etki tayini için ise optimum şartlar, 99,5 C sıcaklık, 3,83 ml/dk akış hızı ve 18,7 W/W sıvı/katı oranında belirlenmiş olup 542,3 mmol trol/g-km elde edilmiştir.

Özet (Çeviri)

In this study, the extraction of bioactive compounds from the bark of peanut pine trees was investigated by using a pressurized hot water extraction system (PWE). In the study, tree shells obtained from Çine region in Aydın city were used. Volatile matter, ash, lignin and cellulose were determination in peanut pine bark. The extraction conditions in which the maximum bioactive components in the pine bark would be obtained with the BSSE method were investigated by using the Central Composite Design (CCD) technique. In addition, the extraction processes of peanut pine bark with different methods described by other researchers were repeated in our laboratory under their optimum conditions. The results of the bioactive components (phenolic compound, flavonoid substance and antioxidant) under the defined optimum extraction conditions were compared with the BSSE. With the solution of the quadratic equation obtained as a result of the experimental design, the conditions for the highest target bioactive component have been revealed. As a result of the extraction with BSSE, the maximum total amount of phenolic substances in the extract per gram solid matter (182C temperature, 3,15 ml/min flow rate and 17,4 liquid/solid ratio) was 52,6 mg gallic acid found. Optimum conditions for the amount of flavonoid substance were determined at 99.5 0C temperature, 0.82 ml/min flow rate and 18,7 liquid/solid ratio and 124.3 mg Qe/g-km was obtained. The maximum of DPPH radical scavenging effect was determined at 99.5 C temperature, 2.5 ml/min flow rate and 18.7 W/W liquid/solid ratio and it was obtained as 472.1 mmol trawl/g-km. For maximum ABTS radical scavenging effect determination, optimum conditions were determined at 99.5 0C temperature, 3.83 ml/min flow rate and 18.7 W/W liquid/solid ratio and 542.3 mmol trawl/g-km was obtained.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    756467

    Öküzgözü (Vitis vinifera linne SUBSP. vinifera) ve boğazkere (Vitis vinifera linne subsp. vinifera) üzüm çekirdeği ile fıstık çamı (Pinus pinaster SUBSP.) kabuğunun geleneksel Türk kahvesinin duyusal özellikleri ve biyoaktif maddeler üzerindeki etkisinin incelenmesi

    Investigation of the effects of okuzgozu and bogazkere (Vitis vinifera L.) grape seed and pine bark addition (Pinus pinaster SUBSP.) on the sensory properties and bioactive substances of traditional turkish coffee

    NESLİHAN ÜLGER

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2022

    Besin Hijyeni ve TeknolojisiFırat Üniversitesi

    Besin Hijyeni ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. ALİ ARSLAN

  2. Tez No

    914451

    Fıstık çamı (Pinus pinea) kabuklularının boyar madde adsorpsiyonunda kullanımının araştırılması

    Investigation of the use of Peanut pine (Pinus pinea) shells in dye adsorption

    MEHMET KAVAS

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2023

    BiyokimyaYozgat Bozok Üniversitesi

    Biyosistem Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. SERPİL SAVCI

  3. Tez No

    254951

    Fıstık çamı (Pinus pinea) kozalak, odun ve ibrelerinin kimyasal karakterizasyonu

    Chemical characterization of cones, wood and needles of Pinus pinea

    OKTAY GÖNÜLTAŞ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2008

    Ormancılık ve Orman Mühendisliğiİstanbul Üniversitesi

    Orman Endüstri Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. MUALLA BALABAN UÇAR

  4. Tez No

    426818

    Fıstık çamında (Pinus pinea L.) hasat mekanizasyonu üzerine bir araştırma

    A research on harvest mechanization of stone pine (Pinus pinea L.)

    HÜSEYİN NAİL AKGÜL

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2016

    ZiraatAdnan Menderes Üniversitesi

    Tarım Makineleri Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. TUNA DOĞAN

  5. Tez No

    940115

    Fıstık çamı yaprağı ekstraktının over kanseri (SKOV-3, MDAH-2774) ve meme kanseri (MCF-7) hücre hatları üzerindeki sitotoksik aktivitesinin incelenmesi

    Evaluation of the cytotoxic activity of stone pine leaf extract on ovarian cancer (SKOV-3, MDAH-2774) and breast cancer (MCF-7) cell lines

    ELİF YAĞMUR ERDEM

    Tıpta Uzmanlık

    Türkçe

    Türkçe

    2025

    Kadın Hastalıkları ve DoğumEge Üniversitesi

    Kadın Hastalıkları ve Doğum Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. LEVENT AKMAN

Geri Dön