Fıstık çamı kabuğundan biyoaktif bileşenlerin basınçlı sıcak su ekstraksiyonu ile kazanılması
Extraction of bioactive substances from peanut pine bark by pressurized hot water system
- Tez No: 787760
- Danışmanlar: PROF. DR. MUHAMMET ŞABAN TANYILDIZI
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Biyomühendislik, Bioengineering
- Anahtar Kelimeler: Biyoaktif bileşikler, Ekstraksiyon, Fenolik bileşikler, Flavonoidler, Gallik asit, Pinus pinea, Bioactive compounds, Phenolic compounds, Flavonoids, Pinus pinea
- Yıl: 2023
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Fırat Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Biyomühendislik Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Bu çalışmada basınçlı sıcak su ekstraksiyon sistemi (BSSE) kullanılarak fıstık çam ağacı kabuğundaki biyoaktif bileşiklerin elde edilmesi incelenmiştir. Çalışmada Aydın ili Çine yöresinden temin edilen ağaç kabukları kullanılmıştır. Fıstık çamı ağaç kabuklarının ucuçu madde ve kül tayini, lignin tayini, selüloz tayini yapılarak yapısal analizi belirlenmiştir. BSSE yöntemi ile fıstık çamı kabuğundaki biyoaktif bileşenlerin en yüksek elde edileceği ekstraksiyon şartları, merkezi kompozit dizayn (MKD) tekniği kullanılarak araştırılmıştır. Ayrıca, diğer araştırmacıların fıstık çamı ağaç kabuğunun farklı yöntemlerle yaptığı ekstraksiyon işlemleri tanımladığı optimum şartlarda labaratuvarımızda tekrarlanmıştır. Tanımlanan optimum ektraksiyon koşullarında takip edilen biyoaktif bileşenlerin (fenolik bileşik, flavonoid madde ve antioksidan) sonuçları karşılaştırılmıştır. Deneysel tasarım sonucuna elde dilen matematiksel quadratik formdaki denkelmin çözümü ile en yüksek hedef bileşen için şartlar ortaya konulmuştur. BSSE ile yapılan estraksiyon işlemin sonucunda, birim gram katı madde başına ekstrakta bulunan maksimum toplam fenolik madde miktarı (182C sıcaklık, 3,15 ml/dk akış hızı ve 17,4 W/W sıvı/katı oranında) 52,6 mg gallik asit olarak bulunmuştur. Flavonoid madde miktarı için optimum şartlar 99,5 C sıcaklık, 0,82 ml/dk akış hızı ve 18,7 W/W sıvı/katı oranında belirlenmiş olup 124,3 mg Qe/ g-km elde edilmiştir. DPPH radikal süpürücü etki tayini için ise optimum şartlar, 99,5 C sıcaklık, 2,5 ml/dk akış hızı ve 18,7 W/W sıvı/katı oranında belirlenmiş olup 472,1 mmol trol/g-km olarak elde edimiştir. ABTS radikal süpürücü etki tayini için ise optimum şartlar, 99,5 C sıcaklık, 3,83 ml/dk akış hızı ve 18,7 W/W sıvı/katı oranında belirlenmiş olup 542,3 mmol trol/g-km elde edilmiştir.
Özet (Çeviri)
In this study, the extraction of bioactive compounds from the bark of peanut pine trees was investigated by using a pressurized hot water extraction system (PWE). In the study, tree shells obtained from Çine region in Aydın city were used. Volatile matter, ash, lignin and cellulose were determination in peanut pine bark. The extraction conditions in which the maximum bioactive components in the pine bark would be obtained with the BSSE method were investigated by using the Central Composite Design (CCD) technique. In addition, the extraction processes of peanut pine bark with different methods described by other researchers were repeated in our laboratory under their optimum conditions. The results of the bioactive components (phenolic compound, flavonoid substance and antioxidant) under the defined optimum extraction conditions were compared with the BSSE. With the solution of the quadratic equation obtained as a result of the experimental design, the conditions for the highest target bioactive component have been revealed. As a result of the extraction with BSSE, the maximum total amount of phenolic substances in the extract per gram solid matter (182C temperature, 3,15 ml/min flow rate and 17,4 liquid/solid ratio) was 52,6 mg gallic acid found. Optimum conditions for the amount of flavonoid substance were determined at 99.5 0C temperature, 0.82 ml/min flow rate and 18,7 liquid/solid ratio and 124.3 mg Qe/g-km was obtained. The maximum of DPPH radical scavenging effect was determined at 99.5 C temperature, 2.5 ml/min flow rate and 18.7 W/W liquid/solid ratio and it was obtained as 472.1 mmol trawl/g-km. For maximum ABTS radical scavenging effect determination, optimum conditions were determined at 99.5 0C temperature, 3.83 ml/min flow rate and 18.7 W/W liquid/solid ratio and 542.3 mmol trawl/g-km was obtained.
Benzer Tezler
- Cohesion in Turkish a survey of cohesive devices in prose literature
Başlık çevirisi yok
FUAT ALTUNKAYA
- Doğu Karadeniz bölgesinde trametes (fomes) pini (thore ex.fr.) fr.'nin yayılışı konukçuları ve zararı üzerine araştırmalar
Stydies on distribution, hosts and damage of trametes (fomes) pini (thore ex.fr.) fr. in the eastern black-sea region of Turkey
MEHMET ABATAY
- Türkiye-Suriye sınırı boylarındaki köy yerleşmelerinin başlıca sorunları: Asmacık köyü örneği
Başlık çevirisi yok
ÖKKEŞ KESİCİ
- Determination of phytate in Turkish diets by 31P-NMR and iron-precipitation method
Nükleer magnetik rezonans spektroskopi ve demir çöktürme metodları ile Türk yiyeceklerinde fiyat tayini
ARZU ERSÖZ
- Adana ili, Osmaniye ilçesinde yerfıstığı yetiştiriciliği ile ilgili üretici sorunları
Başlık çevirisi yok
FAHRİ KURTAY
Yüksek Lisans
Türkçe
1988
ZiraatÇukurova ÜniversitesiTarım Ekonomisi Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. YAŞAR GÜRGEN
