Geri Dön

Farklı kökenli çemen (Trigonella foenum-graceum L.) genotiplerinin antioksidan aktivitelerinin belirlenmesi

Determination of antioxidant activities of fenugreek (Trigonella foenum-graecum L.) genotypes of different origin

PDF İndir

  1. Tez No: 796823
  2. Yazar: HİLAL KUTSAL
  3. Danışmanlar: PROF. DR. HAKAN ÖZER
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Ziraat, Agriculture
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2023
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Atatürk Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Tarla Bitkileri Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Tarla Bitkileri Bilim Dalı
  13. Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.

Özet

Amaç: Bu araştırmada 2021 yılında Atatürk Üniversitesi Bitkisel Üretim Uygulama ve Araştırma Merkezi deneme alanında yetiştirilen farklı orijinli çemen (Trigononella foenum-graceum L.) genotiplerinin antioksidan aktivitelerinin belirlenmesi amaçlanmıştır. Yöntem: Araştırmada Hindistan, Sırbistan, Pakistan, İsrail, Mısır, Malezya, Ukrayna, Almanya, Güney Sudan, İspanya, Fas, Fransa, Çin, Avustralya, Sri Lanka, İran (Selmas, Urmiye, Ahvaz, Kermanshah,), Türkiye (Konya, Samsun, Yozgat, Amasya, Karaman, Sivas, Şanlıurfa, Çorum, Tokat, Kayseri) popülasyonları ve Güraslan, Berkem, Çiftçi çeşitleri kullanılmıştır. Çalışmada genotiplerin tohum ekstrelerinde toplam fenolik, toplam flavonoid miktarları ve antioksidant kapasiteleri belirlenmiştir. Antioksidan kapasitelerinin belirlenmesinde DPPH serbest radikal giderme aktivitesi ve demir indirgeyici antioksidan gücü (FRAP) yöntemleri kullanılmıştır. Bulgular: Araştırmada çemen genotiplerinin toplam fenolik madde miktarı, toplam flavonoid miktarı, DPPH serbest radikal giderme aktivitesi ve demir indirgeyici antioksidan gücü (FRAP) değerleri önemli farklılıklar göstermiştir. Araştırma sonuçlarına göre toplam fenolik madde miktarları 0,36-1,80 mg GAE/g; toplam flavanoid miktarları 1,2-3,6 mg kateşinE/g; DPPH değerleri %45-77; FRAP değerleri 119-204 µmol AAE/g olarak belirlenmiştir. Sonuç: Araştırmada incelenen çemen genotipleri arasında toplam fenolik madde miktarı bakımından Sırbistan ve Kermanşah, toplam flavonoid madde miktarları bakımından Sırbistan ve İsrail, DPPH değeri bakımından İsrail, FRAP değeri açısından ise Tokat genotipinin en yüksek antioksidan aktivite gösterdikleri belirlenmiştir.

Özet (Çeviri)

Purpose: The objective of this study was to determine the antioxidant activities of fenugreek (Trigononella foenum-graceum L.) genotypes of different origin grown in the experimental area of Atatürk University Crop Production Application and Research Center in 2021. Method: In this research, India, Serbia, Pakistan, Israel, Egypt, Malaysia, Ukraine, Germany, South Sudan, Spain, Morocco, France, China, Australia, Sri Lanka, Iran (Selmas, Urmiye, Ahvaz, Kermanshah), Turkey (Konya, Samsun , Yozgat, Amasya, Karaman, Sivas, Şanlıurfa, Çorum, Tokat, Kayseri) populations and Güraslan, Berkem, Çiftçi varieties were used. In this study, total phenolic, total flavonoid and antioxidant capacities of genotypes in seed extracts were investigated. DPPH radical scavenging capacity assay and ferric ion reducing antioxidant power (FRAP) methods were used to determine their antioxidant capacity. Findings: In the study, fenugreek genotypes showed important differences in terms of total phenolic content, total flavonoid content, DPPH radical scavenging capacity assay and ferric ion reducing antioxidant power (FRAP) values. According to the research results, the total content of phenolic substances is 0,36-1,80 GAE/g; the total content of flavonoids 1.2-3.6 mg catechinE/g; DPPH amounts of 45-77%; FRAP values were determined as 119-204 µmol AAE/g. Results: In the study, it was determined that Serbia and Kermanshah showed the highest antioxidant activity in terms of total phenolic substance content, Serbia and Israel in terms of total flavonoid substance amounts, Israel in terms of DPPH value and Tokat in terms of FRAP value among the examined fenugreek genotypes.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    202

    Bazı esterlerin kinetik incelenmesi ve termodinamik parametrelerin belirlenmesi

    Kinetic study and detesmination of thermodnamic parameters of some esters

    İBRAHİM TAŞ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    1986

    Kimya MühendisliğiUludağ Üniversitesi

    Kimya Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. MUSTAFA CEBE

  2. Tez No

    252

    İzmir'de bazı yolların kapatılarak yaya bölgeleri oluşturma da kent peyzajını geliştirme açısından yeniden planlanması üzerinde araştırmalar

    Başlık çevirisi yok

    BAHAR TÜRKYILMAZ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    1985

    Şehircilik ve Bölge PlanlamaEge Üniversitesi

    Şehir ve Bölge Planlama Ana Bilim Dalı

  3. Tez No

    7

    Testosteron dihidrotestosteron ve östrojenin benign prostat hiperplazisindeki etyolojik rolleri

    The roles of testosterone, dihydrotestosterone and estradiole on the etiology of benign prostatic hyperplasia

    HALUK TOKUÇOĞLU

    Tıpta Uzmanlık

    Türkçe

    Türkçe

    1986

    ÜrolojiGazi Üniversitesi

    Üroloji Ana Bilim Dalı

  4. Tez No

    10

    Süt formüllerinin tüketim uygulamaları ve süt formüllerinin C vitamini içeriği ile pH değerleri

    Başlık çevirisi yok

    GÖNÜL VAROL

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    1986

    Besin Hijyeni ve Teknolojisiİstanbul Üniversitesi

    Çocuk Gelişimi Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. TÜRKAN KUTLUAY

  5. Tez No

    11

    Türkiye'de aile planlaması çalışmalarında erkeklerin önemi, hastane personeli ile fabrika işçilerinin doğum kontrol yöntemlerine karşı tutum ve davranranışlarında farklılığın araştırılması

    Başlık çevirisi yok

    KAMİL MALKOÇLU

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    1987

    Demografiİstanbul Üniversitesi

    Aile Sağlığı Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. DERİN KÖSEBAY

Geri Dön