Yağlı diyet ve karaciğer toksisitesi oluşturulan in vivo modelde kahve tüketiminin etkisinin araştırılması
Investigation of the effect of coffee consumption in the in vivo model with fatty diet and liver toxicity
- Tez No: 801004
- Danışmanlar: DOÇ. DR. EDA GÜNEŞ
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Beslenme ve Diyetetik, Gastronomi ve Mutfak Sanatları, Nutrition and Dietetics, Gastronomy and Culinary Arts
- Anahtar Kelimeler: Obezite, Toksisite, Kahve Tüketimi, Yaşlanma, Beslenme
- Yıl: 2023
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Necmettin Erbakan Üniversitesi
- Enstitü: Sosyal Bilimler Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Gastronomi ve Mutfak Sanatları Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 49
Özet
Serbest radikal teorisine göre beslenme ile alınan toksik maddeler, hastalıklar ya da yaşlanma gibi nedenlerle canlıların ömrü, yaşama-gelişim süreleri, hareket ve besin tercihlerinin yanında kilo alımları değişebilmektedir. Metabolizmada ortaya çıkabilecek olumsuz değişimlerin engellenebilmesi için bitkisel ürünler-diyetler ya da alternatif tıp ürünlerine ilgi her geçen gün artmaktadır. İnsanlarda karaciğer toksisitesine eşlenik olan böcek yağ dokusunda karbon tetraklorür ile toksisite oluşturulan, yüksek yağlı diyet ile obezite modeli sağlanan iki deney düzeneğine ayrı ayrı kahvenin (toz ve infüzyon) iyileştirici etkisinin belirlenmesi çalışılmıştır. Etki belirlenmesinde yaşama-gelişim, ömür uzunluğu, eşey oranı, tırmanmaya bağlı hareketler, enzim analizleri, beslenmeye bağlı ağırlık değişimi ve sosyal davranış olarak kahve tercihinin tespiti yapılmıştır. Bu etkiler sosyal davranış, beslenme ve hastalık modeli olarak kullanılan model organizma Drosophila üzerinde in vivo olarak gerçekleştirilmiştir. 6 farklı menşeyli kahve (Arabica, Ethiyopya, Hurmalı, Kolombiya, Guatemala, Kenya) ile toplamda 90 farklı diyet ile çalışılmış ve dişi/erkek ayrı ayrı enzim analizleri gerçekleştirilmiştir. Toz kahvelerin yaşamı olumsuz etkilemesinden dolayı deneylerden çıkarılmış, infüzyonlar ise böceğin yaşama-gelişimini olumsuz etkilememiştir. Genel olarak kahveler yağlı ve toksik gruplarda ömür uzunluğunu olumlu yönde etkilerken, harekette azalmaya sebep olmuştur. Besin tercihinde en fazla şekerli olan kahve çekirdekleri tercih edilirken, beslenmeye bağlı enzim aktivitesi açısından dişilerin daha dirençsiz erkeklerin ise daha dirençli oldukları belirlenmiştir. Kullanım açısından sırayla Arabica>Hurmalı>Kenya=Guatemala>Kolombiya> Ethiyopya kahve çekirdeklerinin tercih edilebileceği ön görülmüştür. Böylece toksisiteye maruz kalan canlı için kahvenin kullanılabileceği ve antioksidan beslenmede etkin kullanımı söz konusudur.
Özet (Çeviri)
According to the free radical theory, factors such as toxic substances, diseases, or aging, in addition to lifespan, development, movement, and food preferences, can affect the weight gain of living organisms. Interest in herbal products-diets or alternative medicine products is increasing every day to prevent negative changes that may occur in metabolism. In this study, the therapeutic effect of coffee (powder and infusion) was determined separately in two experimental designs, where toxicity was induced by carbon tetrachloride in insect fat tissue that corresponds to liver toxicity in humans, and an obesity model was provided with a high-fat diet. Effects were determined by assessing lifespan, development, sex ratio, climbing-dependent movements, enzyme analyses, weight change related to diet, and social behavior. These effects were evaluated in vivo on the model organism Drosophila, which is used as a social behavior, nutrition, and disease model. A total of 90 different diets were studied with 6 different types of coffee (Arabica, Ethiopia, Date-flavored, Colombia, Guatemala, Kenya), and enzyme analyses were performed separately for females and males. The experiments with powdered coffees were excluded since they negatively affected the lifespan of the insects, whereas infusions did not have a negative effect on their lifespan. Generally, coffee positively affected the lifespan of insects in the oily and toxic groups but led to decreased movement. In terms of food preference, coffee beans with the highest sugar content were preferred, and females were found to be more susceptible to changes in enzyme activity related to diet than males. In terms of usage, Arabica>Date-flavored>Kenya =Guatemala>Colombia>Ethiopia coffee beans can be preferred in that order. Therefore, the use of coffee for organisms exposed to toxicity and its effective use in antioxidant nutrition are potential solutions. Keyword: Obesity, Toxicity, Coffee Consumption, Aging, Nutrition
Benzer Tezler
- Alkol ve diabet dışı karaciğer yağlanması klinik biyoşimik ve histopatolojik inceleme
Nonalcholic and nondiabetic fatty liver:A clinical, biochemical and histopathological study
SALİHA TÜKEK
- Pestisitlerin oluşturduğu oksidatif karaciğer hasarına karşı lupeolün rolü
The role of lupeol against pesticides induced oxidative liver damage
MELİS ÇÖREMEN
Yüksek Lisans
Türkçe
2020
Biyolojiİstanbul ÜniversitesiBiyoloji Ana Bilim Dalı
PROF. DR. NİHAL ÖMÜR BULAN
- Akdeniz sularında yetişen enfeksiyöz granülomlu levreklerde subakut bakır toksisitesi üzerine Hypericum perforatum' un antioksidan etkisinin belirlenmesi
Determination of the antioxidant effect of Hypericum perforatum on subacute copper toxicity in sea bass with infectious granuloma grown in Mediterranean water
CANSU ÖNCÜ ALGAN
Doktora
Türkçe
2024
Veteriner HekimliğiAnkara ÜniversitesiFarmakoloji ve Toksikoloji (Veterinerlik) Ana Bilim Dalı
PROF. DR. EMİNE BAYDAN
- Yüksek yağlı diyetin anne ve yavru BALB/c farelerde otofajik, epigenetik ve metabolik yolaklar üzerine etkilerinin ve bir tedavi aracı olarak otofajik aktivasyonun potansiyel rollerinin araştırılması
Investigation of the effects of high-fat diet on autophagic, epigenetic and metabolic pathways in mother and pup BALB/c mice, and the potential role of autophagic activation as a treatment tool
TUĞÇE KAYMAZ
- Soğuk stresi ve diyete bağlı olarak bazı sıçan dokularında vasküler endotelial büyüme faktörü ve endostatin düzeylerinin araştırılması
Investigation of vascular endothelial growth factor and endostatin levels in some rat tissue due to cold stress and diet
FİLİZ ÇOBAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2022
Biyolojiİnönü ÜniversitesiMoleküler Biyoloji Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MUHİTTİN YÜREKLİ