Sezgisel yeme ile gıda güvencesi ve besin tüketimi arasındaki ilişkinin incelenmesi: Yapısal eşitlik modellemesi
Investigation the relationship between intuitive eating and food security and food consumption: Structural equation modeling
- Tez No: 809157
- Danışmanlar: PROF. DR. NAZAN AKTAŞ
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Beslenme ve Diyetetik, Nutrition and Dietetics
- Anahtar Kelimeler: Besin Tüketim Sıklığı, Gıda Güvencesi, Sezgisel Yeme, Yapısal Eşitlik Modeli, Beslenme, Beslenme alışkanlıkları, Beslenme incelemeleri, Gıda tüketimi, Food Frequency Questionnaire, Food Security, Intuitive Eating, Structural Equation Model, Nutrition, Nutritional habits, Nutrition surveys, Food consumption
- Yıl: 2023
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Selçuk Üniversitesi
- Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Bu çalışma; Türkiye'deki 19-24 yaş arası üniversite öğrencilerinde sezgisel yeme ile gıda güvencesi ve besin tüketimi arasındaki ilişkiyi incelemeyi amaçlamaktadır. Kesitsel nitelikteki bu çalışmanın verileri Sezgisel Yeme Ölçeği-2 (IES-2), Gıda Güvencesizliği Deneyimi Ölçeği (FIES) ve Besin Tüketim Sıklığı Formu ile 543 üniversite öğrencisinden Google forms ile elde edilmiştir. Verilerin analizinde SPSS 26, R ve Lisrel 8.8 programları kullanılmıştır. Cinsiyet ve gıda güvencesizliği durumuna göre IES-2 ve alt ölçekleri ile besin tüketimi arasındaki ilişki yapısal eşitlik modeli ile test edilmiştir. Araştırmada, erkekler için kurulan modelde süt ve süt ürünleri, et, yumurta, kurubakalagiller, sebze ve meyveler, yağlar ve şeker, tatlı tüketimi üzerinde anlamlı etkiler saptanmıştır (p<0,05). Kadınlar için kurulan modelde ise et, yumurta ve kurubaklagiller, sebze ve meyveler, ekmek ve tahıllar, şeker, tatlı ve fast food tüketimi üzerinde anlamlı etkiler belirlenmiştir (p<0,05). Orta ve şiddetli gıda güvencesizliği deneyimleyen bireylerde et, yumurta, kurubaklagil tüketimini açlık ve tokluk sinyallerine güven alt boyutu negatif, vücut besin seçimi uyumu pozitif yönde yordamaktadır. Meyve ve sebze tüketimini duygusal nedenlerden ziyade fiziksel olarak yeme alt boyutu negatif, vücut besin seçimi uyumu ise pozitif yönde yordamaktadır. Yağ tüketimini koşulsuz yeme izni alt boyutu ve vücut besin seçimi uyumu pozitif yordamaktadır Koşulsuz yeme izni ve açlık ve tokluk sinyallerine güven alt boyutu şeker ve tatlı için pozitif yordayıcı iken duygusal nedenlerden ziyade fiziksel olarak yeme negatif yordayıcıdır (p<0,05). Sonuç olarak araştırmada, şiddetli gıda güvencesizliği olan üniversite öğrencilerinin sezgisel yeme durumlarının negatif etkilendiği, sezgisel yeme ile besin tüketim sıklığı arasındaki ilişkilerin gıda güvencesizliğine ve cinsiyete göre farklılaştığı görülmüştür. Sezgisel yeme girişimlerinde, gıda güvencesizliği durumunun zorlaştırıcı bir unsur olabileceği göz önünde bulundurulmalıdır.
Özet (Çeviri)
This study aims to examine the relationship between intuitive eating, food security, and food consumption among university students aged 19-24 in Turkey. The data of this cross-sectional study were obtained from the Intuitive Eating Scale-2 (IES-2), the Food Insecurity Experience Scale (FIES), and the Food Frequency Questionnaire (FFQ) from 543 university students via Google forms. SPSS 26, R, and Lisrel 8.8 programs were used in the analysis of the data. The relationship between IES-2 and its subscales and food consumption according to gender and food insecurity was tested with the structural equation model. In the study, in the model established for men, significant effects were found on the consumption of milk and dairy products, meat, eggs, legumes, vegetables and fruits, oils, and sugar, sweets (p<0.05). In the model established for women, significant effects were determined on the consumption of meat, eggs, and legumes, vegetables and fruits, bread and cereals, sugar, sweets, and fast food (p<0.05). In individuals with moderate and severe food insecurity, the sub-dimension of reliance on hunger and satiety cues negatively predicts the consumption of meat, eggs and legumes, while the sub-dimension of body food choice congruence positively predicts. The sub-dimension of eating for physical reasons rather than emotional reasons predicts fruit and vegetable consumption negatively, while the sub-dimension of body food choice congruence positively predicts. Unconditional permission to eat sub-dimension and body food choice congruence positively predicted fat consumption. While unconditional permission to eat and reliance on hunger and satiety cues were a positive predictor for sugar and sweets, eating for physical rather than emotional reasons was a negative predictor (p<0.05). As a result, it was seen in the research that the intuitive eating status of university students with severe food insecurity was negatively affected, and the relationships between intuitive eating and food consumption frequency differed according to food insecurity and gender. It should be taken into account that food insecurity can be a complicating factor in intuitive eating attempts.
Benzer Tezler
- Sezgisel yeme ile COVID-19 korkusu ve açlık glikoz değeri arasındaki ilişkinin araştırılması
Examination of the relationship between intuitive eating, fear of COVID-19 and fasting glucose value
EDA DEDELEROĞLU
Yüksek Lisans
Türkçe
2022
Beslenme ve DiyetetikÜsküdar ÜniversitesiBeslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. MESUT KARAHAN
- Sosyal fizik kaygısının hedonik, liminoid, organik ve sezgisel yeme tutumlarıyla ilişkisi
The relationship of social physical anxiety with hedonic, liminoid, organic and intuitive eating attitudes
YUNUS KIRAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2024
Gastronomi ve Mutfak SanatlarıAydın Adnan Menderes ÜniversitesiYiyecek ve İçecek İşletmeciliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ATİLA YÜKSEL
- Fazla kilolu ve obez bireylerde diyet kalitesi, sezgisel yeme davranışı ile antropometrik ölçümler arasındaki ilişkinin değerlendirilmesi
Evaluation of the relationship between diet quality, intuitive eating behavior and anthropometric measurements in over weight and obese
ZEYNEP ZENGİN
Yüksek Lisans
Türkçe
2020
Beslenme ve DiyetetikTrakya ÜniversitesiBeslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ SEDEF DURAN
- Sezgisel yeme ile yeme tutumu ilişkisinde kendindelik ve yaşantısal kaçınma düzeylerinin etkisi
The effect of mindfulness and experiential avoidance levels on the relationship between intuitive eating and eating attitude
KÜBRA GÜRSOY ŞEKER
Yüksek Lisans
Türkçe
2022
Psikolojiİstanbul Medipol ÜniversitesiPsikoloji Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. KAASIM FATİH YAVUZ
- Öğretim elemanlarının fiziksel aktivite düzeyleri ile sezgisel yeme ve yeme farkındalığı ilişkisi
The relationship between intuitive eating and eating awareness according with physical activity levels of faculty members
EMİNE MELTEM IŞILDAK
Yüksek Lisans
Türkçe
2025
SporSelçuk ÜniversitesiAntrenörlük Eğitimi Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. MEHMET PENSE