Geri Dön

Yetişkin bireylerin beslenme okuryazarlığı düzeyini etkileyen faktörlerin belirlenmesi

Determining of factors influencing nutritional literacy levels in adult individuals

  1. Tez No: 816696
  2. Yazar: HANDE KEDİCİ
  3. Danışmanlar: PROF. DR. MEHTAP AKÇİL OK
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Beslenme ve Diyetetik, Nutrition and Dietetics
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2023
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Başkent Üniversitesi
  10. Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Beslenme ve Diyetetik Bilim Dalı
  13. Sayfa Sayısı: 132

Özet

Bu araştırma, yetişkin bireylerin beslenme okuryazarlığı düzeylerini belirlemek ve beslenme okuryazarlığını etkileyen faktörleri belirlemek amacıyla yürütülmüştür. Çalışma Kasım 2022 - Haziran 2023 tarihleri arasında Ankara ili Çayyolu ilçesinde bulunan özel bir sağlıklı beslenme ve diyet kliniğine yeni başvuran, gönüllü, 18-64 yaş arası toplam 160 yetişkin bireyde, yüz yüze anket uygulama yöntemiyle yürütülmüştür. Anket formu üç bölümden oluşmaktadır. Formun ilk bölümü, katılımcıların sosyodemografik özelliklerini, antropometrik ölçümlerini ve beslenme alışkanlıklarını içeren 35 soruluk kişisel bilgi formunu içermektedir. Formun ikinci bölümü, yetişkin bireylerin beslenme okuryazarlıklarını saptamak amacıyla geliştirilen 40 maddelik“Beslenme Okuryazarlığı Değerlendirme Aracını (BODA)”içermektedir. Üçüncü bölümde ise bireylerin sağlıklı beslenme tutumunu saptamak amacıyla geliştirilen ve 21 maddeden oluşan“Sağlıklı Beslenmeye İlişkin Tutum Ölçeği (SBİTÖ)”kullanılmıştır. Çalışmaya katılan bireylerin %38.8'inin zayıf beslenme okuryazarlığına, %36.3'ünün yeterli beslenme okuryazarlığına, %25.0'ının yetersiz beslenme okuryazarlığına sahip olduğu belirlenmiştir. Bireylerin sağlıklı beslenmeye ilişkin tutumları incelendiğinde %0.6'sı düşük, %17.5'i orta, %65.0'ı yüksek ve %16.9'u ideal tutum gösterdiği bulunmuştur. Katılımcıların beslenme okuryazarlık düzeyleri ile yaş arasında anlamlı bir ilişki olduğu bulunmuştur (p0,05). Bu çalışmada daha önce diyetisyen desteği alan katılımcıların %47.4'ünün, diyetisyen desteği almayan katılımcıların %19.0'ının iyi beslenme okuryazarlığına sahip olduğu görülmüştür. Katılımcıların diyetisyen desteği alması ile beslenme okuryazarlık düzeyleri artmaktadır ve bu ilişki istatiksel olarak anlamlı bulunmuştur (p0.05). Beslenme eğitimi alan bireylerin sağlıklı beslenme tutum puan ortalamaları (76.7±10.83), eğitim almayan bireylerin sağlıklı beslenme tutum puan ortalamalarına (72.6±11.51) göre yüksek bulunmuştur (p

Özet (Çeviri)

This research aimed to determine the levels of nutritional literacy among adult individuals and identify the factors influencing nutritional literacy. The study was conducted between November 2022 and June 2023 in Çayyolu district of Ankara province, specifically at the private healthy nutrition and diet clinic with a total of 160 adult individuals aged between 18 and 64 who were newly registered as volunteers. The data collection method involved face-to-face surveys. The survey questionnaire consisted of three sections. The first section included a 35-item personal information form, which assessed participants' sociodemographic characteristics, anthropometric measurements, and dietary habits. The second section contained a 40-item“Beslenme Okuryazarlığı Değerlendirme Aracı (BODA)”developed to measure the nutritional literacy of adult individuals. The third section utilized a“Sağlıklı Beslenmeye İlişkin Tutum Ölçeği (SBİTÖ)”consisting of 21 items, developed to determine individuals' attitudes toward healthy eating. It was determined that 38.8% of the participants had low nutritional literacy, 36.3% had good nutritional literacy and 25.0% had inadequate nutritional literacy. When examining participants' attitudes towards healthy eating, 0.6% had low, 17.5% had moderate, 65.0% had high and 16.9% had ideal attitudes. There was a significant relationship between participants' age and their nutritional literacy levels (p0.05). In this study, it was observed that 47.4% of participants who had previously received dietitian support had good nutritional literacy, while only 19.0% of participants who did not receive dietitian support had good nutritional literacy. The participants who received dietitian support had higher levels of nutritional literacy and this relationship was statistically significant (p0.05). The healthy eating attitude mean score of the individuals who received nutrition education (76.7±10.83) was found to be higher than the healthy eating attitude mean score (72.6±11.51) of the individuals who did not receive education (p

Benzer Tezler

  1. Elazığ il merkezinde beslenme okuryazarlığı düzeyinin ve etkileyen faktörlerin belirlenmesi

    Determination of nutrition literacy level and affecting factors in Elaziğ province center

    MEHMET AKİF AÇIKKAPU

    Tıpta Uzmanlık

    Türkçe

    Türkçe

    2020

    Halk SağlığıFırat Üniversitesi

    Halk Sağlığı Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. AYŞE FERDANE OĞUZÖNCÜL

  2. Yetişkin kadın tüketicilerde besin etiketi okuma alışkanlıkları ve alerjen bilgi düzeyinin saptanması

    Determination of nutrition label reading habits and allergen knowledge level of adult female consumers

    FATMA GÜL

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2018

    Beslenme ve DiyetetikHacettepe Üniversitesi

    Toplu Beslenme Sistemleri Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. DERYA DİKMEN

  3. Yetişkin bireylerin beslenme okuryazarlığı durumu ve yaşam kalitesi ilişkisinin belirlenmesi: Kütahya örneği

    Determination of the relationship between nutrition literacy status andquality of life of adult individuals: The case of Kütahya

    HİLAL ER DÖNGEL

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2020

    Beslenme ve DiyetetikAnkara Yıldırım Beyazıt Üniversitesi

    Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. YAHYA ÖZDOĞAN

  4. Yetişkinlerde sağlık ve beslenme okuryazarlığı ile sağlıklı yaşam biçimi davranışları arasındaki ilişkinin değerlendirilmesi

    Evaluation of the relationship between health and nutrition literacy and healthy behaviors in adults

    BÜŞRA ERDOĞAN TAŞGIN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2024

    Beslenme ve Diyetetikİstanbul Medipol Üniversitesi

    Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. HANDE BAKIRHAN

  5. Yetişkin kadın bireylerin beslenme okuryazarlık düzeyleri ile sürdürülebilir ve sağlıklı yeme davranışları arasındaki ilişkinin değerlendirilmesi

    Evaluation of the relationship between nutrition literacy levels and sustainable and healthy eating behaviours of adult female individuals

    AYCAN KILIÇ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2024

    Beslenme ve DiyetetikLOKMAN HEKİM ÜNİVERSİTESİ

    Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. SEVİNÇ YÜCECAN