Tritikale silajında Lactobacillus brevis kullanımının silaj kalitesi üzerine etkileri
The effects of the use of Lactobacillus brevis in tritikale silage on silage quality
- Tez No: 831100
- Danışmanlar: DR. ÖĞR. ÜYESİ AYŞE GÜL FİLİK
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Ziraat, Agriculture
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2023
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Kırşehir Ahi Evran Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Tarımsal Biyoteknoloji Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 39
Özet
Bu tez çalışması tritikale (Triticosecale wittmack) silajına ev yapımı turşudan izole edilen Lactobacillus brevis (LB) MF098783 laktik asit bakteri suşunun inokulant olarak kullanımı, silaj kalitesi, aerobik stabilitesi ve mikroorganizma gelişimi üzerine etkileri araştırmak amacıyla yürütülmüştür. Çalışma grupları; kontrol (T), Lactobacillus brevis laktik asit bakteri suşu gruplarından LB 106 (TLAB6), LB 108 (TLAB8) ve LB 109 (TLAB9) olmak üzere toplamda 4 grup olacak şekilde oluşturulmuştur. Tritikale hasılı hamur olum döneminde hasat edilip, 5 tekrarlı 1 kg'lık poşetlere vakumlanarak 90 gün fermantasyona bırakılmıştır. Fermantasyon sonrası silaj örneklerinde kimyasal, fiziksel ve mikrobiyolojik analizler yapılmıştır. Kimyasal analiz sonuçlarından besin madde içerikleri, aerobik stabilite, suda çözünebilir karbonhidrat, fiziksel analizlerden pH1 (açım sonrası pH ölçümleri), sıcaklık, L, a, b, chroma, h değerleri içerisinde sadece fiziksel analizlerden pH1 ve sıcaklık değerleri istatistiksel olarak önemli bulunmuştur (P0.05). Laktik asit bakteri sayıları sırasıyla 2.88, 0.00, 1.30 ve 2.11 log10 kob/g KM olarak belirlenmiş olup, silajlarda açım sonrası ve aerobik stabilite sonrası analizlerde küfe rastlanmamıştır. Sonuç olarak, tritikale silajında LB ilavesi istenmeyen mikroorganizma ve maya gelişimini engellemeye katkı sağlamıştır.
Özet (Çeviri)
This thesis was carried out to investigate the effects of Lactobacillus brevis (LB) MF098783 lactic acid bacteria strain isolated from homemade pickle to triticale (Triticosecale wittmack) silage as inoculant, silage quality, aerobic stability and microorganism growth. Working groups; control (T), Lactobacillus brevis lactic acid bacteria strain groups LB 106 (TLAB6), LB 108 (TLAB8) and LB 109 (TLAB9) were formed as a total of 4 groups. The dough with triticale was harvested during the ripening period, vacuumed into 1 kg bags with 5 repetitions and left to ferment for 90 days. After fermentation, chemical, physical and microbiological analyzes were performed on silage samples. Among the chemical analysis results, nutrient content, aerobic stability, water-soluble carbohydrates, physical analysis pH1 (post-opening pH measurements), temperature, L, a, b, chroma, h values were found to be statistically significant only from physical analysis (P). 0.05). The lactic acid bacteria counts were determined as 2.88, 0.00, 1.30 and 2.11 log10 cfu/g DM, respectively, and no mold was found in the silages in post-exposure and post-aerobic stability analyzes. As a result, the addition of LB in triticale silage contributed to the prevention of unwanted microorganism and yeast growth.
Benzer Tezler
- Homofermantatif ve homofermantatif- heterofermentatif laktik asit bakterileri ilavesi ile hazırlanan tritikale-macar fiği karışımı silajların konya merinosu dişi toklularda rumen parametreleri ve canlı ağırlık değişimi üzerine etkileri
The effects of homofermantative and homofermantative-heterofermantative lactic acid bacteria inoculation on the rumen parameters and lamb performance of triticale-hungarian vetch mixure silage
DEMİRCİ UĞUR
Yüksek Lisans
Türkçe
2009
Veteriner HekimliğiSelçuk ÜniversitesiHayvan Besleme ve Beslenme Hastalıkları Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. NURETTİN GÜLŞEN
- Broiler altlığı ile bazı buğdaygil yem bitkilerinin silolanma olanakları
Ensiling possibilities of some cereal fodder plants with broiler litter
ELİF ADIYAMAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2009
ZiraatSüleyman Demirel ÜniversitesiZootekni Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. VEYSEL AYHAN
- The physical and fermentation properties of various silages produced in commercial farms from different provinces of Kahramanmaraş
Kahramanmaraş ilindeki hayvancılık işletmelerinde kullanılan silaj materyallerinin fermantasyon ve fiziksel özellikler yönünden araştırılması
ALİ AMER ALİ KASRA
Yüksek Lisans
İngilizce
2014
ZiraatKahramanmaraş Sütçü İmam ÜniversitesiZootekni Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. MEHMET ALİ BAL
- Tritikale silajına kuru şeker pancarı posası katılmasının silaj kalitesi üzerine etkisi
The Effect of addition of dry sugar beet pulp in triticale silage on silage quality
REŞİT ALDEMİR
Yüksek Lisans
Türkçe
2001
Veteriner HekimliğiYüzüncü Yıl ÜniversitesiHayvan Besleme ve Beslenme Hastalıkları Ana Bilim Dalı
PROF. DR. DURAN BOLAT
- Diyarbakır koşullarında yetiştirilen yem bezelyesi ( Pisum sativum supsp arvense L. ), tritikale ve karışımlarının silaj kalite özelliklerinin belirlenmesi
Determination of silage quality characteristics of feed peas ( pisum sativum supsp arvense l. ), triticale and mixtures grown in Diyarbakir conditions
GÖKHAN GELİR