Evaluation of sustainable supply chain performance indicators in agri-retail sector: A case study in agricultural stores
Tarım-perakende sektöründe sürdürülebilir tedarik zinciri performans göstergelerinin değerlendirilmesi: Tarım mağazalarında bir örnek inceleme
- Tez No: 832374
- Danışmanlar: DR. ÖĞR. ÜYESİ YEŞİM DENİZ ÖZKAN ÖZEN
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Mühendislik Bilimleri, Engineering Sciences
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2023
- Dil: İngilizce
- Üniversite: Yaşar Üniversitesi
- Enstitü: Lisansüstü Eğitim Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Lojistik Mühendisliği Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 114
Özet
Tarım sektörünün insanlık için önemi her zaman büyük olmuştur. Ancak günümüzde dünya nüfusunun hızla arttığı ve gelecekte daha da artacağı düşünüldüğünde, insanlığın gıda ihtiyacını karşılayacak yeterli tarım üretimi olmadığı açıktır. Bu nedenle tarım sektöründe sürdürülebilirliğin sağlanması büyük önem taşımaktadır. Bu bağlamda tarım-perakende sektörüne de büyük görevler düşmektedir. Diğer sektörlerde olduğu gibi, tarım sektöründe de perakendecilerin gücü artmış ve sektörde etkili bir rol oynamaktadır. Dolayısıyla, sürdürülebilir bir tarım-perakende sektörü oluşturmak, insanlığın geleceği için zorunlu bir adımdır. Tarım-perakende sektöründe sürdürülebilir bir tedarik zinciri oluşturmak için sosyal, çevresel ve ekonomik sürdürülebilirlik performanslarını ölçmek ve değerlendirmek gerekmektedir. Bu çalışma, tarım-perakende sektöründe sürdürülebilirlik performansını belirlemek için kriterler geliştirecek ve Çok-Kriterli Karar Verme (ÇKKV) yöntemleri kullanarak kriterlerin önem düzeyini ve birbirleriyle ilişkisini belirleyecektir. Araştırmanın uygulanması için Türkiye'de faaliyet gösteren bir tarım-perakende kooperatifinin çalışanları dahil edilen bir vaka çalışması yapılmıştır. Bu vaka çalışmasında, bulanık mantıkla birleştirilmiş bulanık CRITIC ve yine bulanık mantıkla birleştirilmiş bulanık Toplam Yorumlayıcı Yapısal Modelleme yöntemleri kullanılmıştır. Sonuçlar incelenerek en etkili kriterlere yönelik öneriler sunulmuş ve başka sektörlerden örneklerle desteklenmiştir. Bu çalışmanın amacı, insanlık için kritik öneme sahip olan tarım-perakende sektöründe sürdürülebilir bir tedarik zinciri için performans kriterlerini belirlemek ve bu kriterlerin önem ve etkileşim açısından değerlendirmektir. Bu çalışma, bu önemli alanda sürdürülebilirlik performansını ölçmek isteyen firmalara ve akademisyenlere yardımcı olabilir.
Özet (Çeviri)
The importance of the agriculture sector for humanity has always been significant. However, considering the current world population and the projected increase in the future, it is evident that there is insufficient agricultural production to meet the global food demand. Therefore, ensuring sustainability in the agriculture sector is crucial. In this context, the agriculture-retail sector bears significant responsibilities. Like many other industries, retailers have gained influence and play a significant role in the agriculture sector. Consequently, creating a sustainable agriculture-retail sector is a necessary step for the future of humanity. To establish a sustainable supply chain in the agriculture-retail sector, it is essential to measure and assess social, environmental, and economic sustainability performances. This study aims to develop performance criteria for sustainable agriculture-retail supply chains using Multi-Criteria Decision Making (MCDM) methods to determine the importance level and interrelations of these criteria. A case study involving employees of an agriculture-retail cooperative in Turkey was conducted for the implementation of this research. Fuzzy CRITIC (CRiteria Importance through Intercriteria Correlation) and fuzzy Total Interpretive Structural Modeling (TISM) methods, combined with fuzzy logic, were employed in the case study. The results were analyzed, and valuable recommendations were provided based on the most influential criteria, supported by examples from other industries. The main objective of this study is to identify performance criteria for a sustainable supply chain in the agriculture-retail sector, a field of unquestionable importance for humanity. This research can be beneficial for companies and academics seeking to measure sustainability performance in this crucial sector.
Benzer Tezler
- Sürdürülebilir tedarik zincirlerinin performans değerlendirmesi: Gıda sektörü uygulaması
Performance evaluation of sustainable supply chains: Food industry application
EDA OKTAY
Doktora
Türkçe
2024
Mühendislik BilimleriMaltepe ÜniversitesiUluslararası Ticaret ve Lojistik Yönetimi Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ ATİYE TÜMENBATUR
- Decision support modeling for sustainable food logistics management
Başlık çevirisi yok
MEHMET SOYSAL
Doktora
İngilizce
2015
Gıda MühendisliğiWageningen UniversiteitPROF. DR. J. G. A. J. VAN DER VORST
PROF. DR. J. M. BLOEMHOF-RUWAARD
- Developing new sustainable supplier evaluation metrics to measure and implementing a supplier evaluation portal to improve supplier performance
Başlık çevirisi yok
NATALİ MAYA KAN
Doktora
İngilizce
2020
İşletmeDoğuş ÜniversitesiTedarik ve Lojistik Yönetimi Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MESUT KUMRU
- ERP sistemine entegre tüketime dayalı stok kontrol parametrelerinin belirlenmesi
Determination of consumption-based inventory control parameters integrated in the ERP system
NEVA EMEL İŞLER
Yüksek Lisans
Türkçe
2024
Mühendislik BilimleriSakarya ÜniversitesiEndüstri Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. EMİN GÜNDOĞAR
- Gıda tedarik zincirinde sürdürülebilirlik performansı değerlendirmesi
Sustainability performance evaluation in the food supply chain
BİNNUR GÜRÜL
Doktora
Türkçe
2021
Endüstri ve Endüstri Mühendisliğiİstanbul Üniversitesi-CerrahpaşaEndüstri Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. DİLEK YILMAZ
DR. ÖĞR. ÜYESİ SİNEM BÜYÜKSAATÇI KİRİŞ