Çekirdeksiz kuru üzüm üretiminde etkinlik ve sürdürülebilirliğin belirlenmesi
Determination of efficiency and sustainability in raisin production
- Tez No: 832980
- Danışmanlar: PROF. DR. FERRUH IŞIN
- Tez Türü: Doktora
- Konular: Ziraat, Agriculture
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2023
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Ege Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Tarım Ekonomisi Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Tarım Politikası ve Yayım Bilim Dalı
- Sayfa Sayısı: 166
Özet
Bu araştırmada, Manisa, İzmir ve Denizli illerindeki üreticilerin verileriyle, çekirdeksiz kuru üzüm üretiminin etkinliğinin ve ekonomik yönden sürdürülebilirlik durumunun ortaya konulması amaçlanmıştır. Denizli ilinde yer alan Çal ve Bekilli ilçelerinde sulamasız bağcılık yapıldığı ve girdi kullanım seviyelerinin daha düşük olduğu belirlenmiş, bu ilçeler Çal grubu, diğer ilçeler Ova grubu olarak gruplandırılmıştır. İki grup için ayrı ayrı yapılan etkinlik analizlerinde Ova grubunun VZA etkinlik puanı (crste) ortalamasının 0,726, Çal grubu etkinlik puanı ortalamasının (crste) 0,815 olduğu belirlenmiştir. Ova grubu işletmelerin metafrontier (üst sınır) teknolojisini temsil ettikleri, Çal grubundaki işletmelerin üretebilecekleri maksimum çıktının, üst sınıra ait üretim teknolojisini kullandıklarında elde edeceklerinin %56'sı kadar olduğu belirlenmiştir. Ova grubunda VZA sonucunda teknik etkinliğe (crste) ulaşan ve diğer işletmeler için referans olabilecek 16 işletmenin bir dekar üretim alanında 591 kg verime ulaştığı, 132 TL tutarında gübre, 409 TL tutarında pestisit, 6,89 erkek iş gücü birimi işçilik ve 25,5 litre mazot kullandıkları belirlenmiştir. Ova ve Çal grubu etkin (crste=1) işletmelerinin (n=31) birim değişken masrafları ortalamasının 2,84 TL/kg, diğer işletmelerin (n=119) birim değişken masraf ortalamasının 4,32 TL/kg olduğu belirlenmiştir. İhracat devam ettiği sürece üretim sürdürülebilecektir. Yurtiçi çekirdeksiz kuru üzüm satış fiyatının 2 $/kg seviyelerine yakın gerçekleştiğinde üretim alanlarında artış olacağı, satış fiyatının 1 $/kg seviyelerinde seyrettiğinde, etkin olmayanlardan başlamak üzere bir miktar bağın pamuk gibi alternatif ürünler için söküleceği öngörülmektedir.
Özet (Çeviri)
In this research, it was aimed to reveal the efficiency and economic sustainability of seedless raisin production with the data of producers in Manisa, Izmir and Denizli provinces. In Çal and Bekilli districts of Denizli province, it was determined that viticulture was practiced without irrigation and input utilization levels were lower, and these districts were grouped as Çal group and the other districts as Ova group. In the efficiency analyzes performed separately for the two groups, it was determined that the DEA efficiency score (crste) average of the Ova group was 0.726, and the average of the Çal group efficiency score (crste) was 0.815. It has been determined that the producers in the Ova group represent the metafrontier (upper limit) technology, and the maximum output that the farms in the Çal group can produce will be 56% of what they will achieve when they use the production technology of the upper limit. It was determined that 16 enterprises that reached technical efficiency (crste) as a result of DEA in the Ova group and could be a reference for other enterprises reached a yield of 596 kg in one decare production area, they used 132 TL of fertilizer, 409 TL of pesticides, 6.89 man/day labor and 25.5 liters of diesel. It was determined that the average unit variable costs of the efficient (crste=1) farmers (n=31) was 2.84 TL/kg, and the unit variable cost average of the other farmers (n=119) was 4.32 TL/kg. As long as exports continue, production can be sustained. It is predicted that there will be an increase in production areas when the domestic sales price of seedless raisins is close to 2 $ / kg, and when the sales price is around 1 $ / kg, some vineyards will be uprooted for alternative products such as cotton, starting with the inefficient ones.
Benzer Tezler
- Çekirdeksiz kuru üzüm üretiminde bazı üretici girdilerinin asmanın üzüm verim ve kalitesine etkileri üzerinde araştırmalar
Research concerning the effects of the producer input on the yield and quality of the grapes in the production of sultana raisin
MÜBECCEL TOPUZOĞLU
- Çekirdeksiz kuru üzümde uygulanan politikanın Ege Bölgesinde üretim ve üretici açısından sonuçlarının değerlendirilmesi
Başlık çevirisi yok
GÜVEN ÖZERİN
- Sultani çekirdeksiz üzüm çeşidinin kurutulmasında K2CO3 çözeltisinin püskürtme yöntemi ile uygulanmasının kuruma özelliklerine etkisi
The effects of potassium bicarbonate application by spraying method on drying characteristics of sultani grape variety
MUSTAFA SACİT İNAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2012
ZiraatGaziosmanpaşa ÜniversitesiTarım Makineleri Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ALİ KASAP
- Sultani çekirdeksiz üzüm (Vitis vinifera L.) çeşidinde farklı dozlarda leonardit uygulamalarının verim ve bazı makro ve mikro element içeriklerine etkisi
Effect of different levels of leonardite applications on yield and some macro and micro element contents of Sultani seedless grape (Vitis vinifera L.)
SERKAN KARAKILIÇ
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
ZiraatManisa Celal Bayar ÜniversitesiTarımsal Bilimler Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ŞENAY AYDIN
- Türkiye'nin Avrupa Topluluğu'na çekirdeksiz kuru üzüm ile ilgili sorunları ve çözüm yolları
Başlık çevirisi yok
MEHPARE SANDIKÇIOĞLU