Kurutmanın bazı ceviz tiplerinin oda koşullarında muhafaza süresi ve kalitesi üzerine etkisi
Effect of drying on storage period and quality of soma walnut types at romm condition
- Tez No: 85141
- Danışmanlar: YRD. DOÇ. DR. M. ALİ KOYUNCU
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Ziraat, Agriculture
- Anahtar Kelimeler: Ceviz, kurutma, depolama, Walnut, drying, storage tc yükseköğretim kumulu, Storage
- Yıl: 1999
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Yüzüncü Yıl Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
vn ÖZ Yüzüncü Yıl Üniversitesi Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Bölümünde yürütülen bu çalışmada, bazı ceviz tipleri yeşil kabuklan farklı günlerde (hasat günü, hasattan 3 ve 5 gün sonra) soyulduktan sonra değişik ortamlarda kurutularak kabuklu ve iç olarak oda koşullarında muhafaza edilmiştir. Denemede, derimden hemen sonra yeşil kabukları soyularak güneşte kurutulan cevizlerin bir yıl boyunca kaliteli olarak muhafaza edilebileceği ortaya çıkmıştır. Yeşil kabukların soyulma zamanlan dikkate alındığında, en iyi sonuçlar yeşil kabuklan hasat günü çıkartılarak güneşte kurutulan cevizlerden alınmıştır. Muhafaza sonunda, güneşte kurutulan cevizlerde kalite kayıpları daha az olmuştur. Genel olarak, iç cevizlerde kalite kayıpları kabuklu cevizlere oranla daha fazla olmuştur.
Özet (Çeviri)
VIII ABSTRACT In this research conducted at the University of Yüzüncü Yıl, Faculty of Agriculture, Department of Horticulture, the hulls of some walnut types were peeled different time ( at harvest time, 3 and 5 days after harvest). Walnut samples removed from their hulls were stored as shelled and unshelled at room condition after dried at different conditions. In investigation, walnuts removed their hulls and dried at the sunny condition were stored as of good quality during 12 months. The best results were obtained from samples peeled of their hulls at harvest time and dried at the sunny condition in terms of peeling hulls. At the end of the storage period, the least quality losses were determined from walnuts dried at the sunny condition. Generally, in the shelled walnuts, quality losses were higher levels than unshelled samples.
Benzer Tezler
- Investigation of the non-isothermal combustion kinetics of some agricultural residues
Bazı tarımsal atıkların izotermal olmayan durumda yanma kinetiklerinin incelenmesi
FİKRİYE SEDA YÜCEL
- أحكام عقد النكاح صحة وبطلاناً في الشريعة الإسلامية مقارنة بقانون الأحوال الشخصية العراقي
İslam hukukunda geçerli olup olmadığına göre nikah akdinin hükümleri (Irak Medeni Kanunu ile mukayeseli) / The provisions of the marriage contract are valid and invalid in Islamic jurisprudence and comparing with the Law of Iraqi Personal status
NASREEN NURO QADER
Yüksek Lisans
Arapça
2020
DinVan Yüzüncü Yıl ÜniversitesiTemel İslam Bilimleri Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. MEHMET SELİM ASLAN
- Mesafeli sözleşmelerde tüketicinin korunması: Ön bilgilendirme yükümlülüğü ve cayma hakkı
Consumer protection on distance contracts: Pre-contractual information obligation and right to withdraw
ATA SITKI
Yüksek Lisans
Türkçe
2022
İşletmeGalatasaray ÜniversitesiÖzel Hukuk Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. AYŞE TUBA AKÇURA KARAMAN
