Geri Dön

Sıcaklık ve tuz uygulamalarının Aspergillus flavus'taki kojik asit üretimine etkisi

Effect of temperature and salt applications on kojic acidproduction in Aspergillus flavus

PDF İndir

  1. Tez No: 860469
  2. Yazar: NESLİHAN BAYRAK ÇELİK
  3. Danışmanlar: DR. ÖĞR. ÜYESİ GÜLSÜM EBRU ÖZER UYAR
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Biyoloji, Mikrobiyoloji, Biology, Microbiology
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2023
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Kocaeli Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Biyoloji Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 63

Özet

Kojik asit (KA), büyümenin sabit fazı sırasında Aspergillus oryzae, Aspergillus flavus, Aspergillus tamari ve diğer bazı türler dahil olmak üzere sınırlı sayıda mikroorganizma tarafından üretilen ekonomik değere sahip ikincil bir metabolittir. İkincil metabolitler, küfler dahil olmak üzere birçok organizma tarafından üretilmektedir. İkincil metabolitler; onu üreten küfe hayatta kalma fonksiyonları sağlayarak küf ekolojisinde çok önemli roller oynamaktadırlar. KA'in küflerdeki başlıca rollerinden biri, demir alımında yer almasıdır. Demiri bağlayabilme küfler için önemlidir, çünkü demir küflerin büyümesi ve metabolizması için gerekli bir besindir. KA aynı zamanda antimikrobiyal özellikler de sergileyerek, diğer mikroorganizmaların büyümesini engelleyebilir ve aynı ortamda gelişen küflere potansiyel olarak rekabet avantajı sağlayabilir. Bu antimikrobiyal aktivite, küfün kendi bölgesini ve kaynaklarını korumasına yardımcı olmaktadır. KA, gıda ve kozmetik sektörleri için de önemli bir endüstriyel ikincil metabolittir. Gıda endüstrisinde renk düzenleyici ve koruyucu olarak kullanılırken, kozmetik ürünlerde cilt açıcı ve antioksidan olarak kullanılmaktadır. Bu çalışmada farklı sıcaklıkların (35°C, 40°C ve 45°C) ve farklı konsantrasyonlarda (0,1M, 0,5M, 1M) tuzların (NaCl ve KCl) A. flavus'taki KA üretimi üzerine olan etkilerine bakılmıştır. Çalışma sonuçlarına göre, KA üretimi üzerinde sıcaklığın önemli bir etkisi olduğu görülmüştür. En yüksek KA sentezi 35°C'de gözlenirken, en düşük KA sentezi 45°C'de kaydedilmiştir. Ayrıca, tuz uygulamalarının KA üretimini olumsuz etkilediği bulunmuştur. Bu çalışma, A. flavus'un KA üretimini etkileyen faktörleri anlama ve bu önemli ikincil metabolitin üretimini artırmaya yönelik potansiyel stratejileri belirleme konusunda yol göstermektedir. Ayrıca, elde edilen sonuçlar KA'in endüstriyel üretimi ve kullanımının optimize edilmesine katkı sağlayacaktır.

Özet (Çeviri)

Kojic acid (KA) is a secondary metabolite of economic value produced by a limited number of microorganisms, including Aspergillus oryzae, Aspergillus flavus, Aspergillus tamari, and some other species, during the stationary phase of growth. Secondary metabolites are produced by many organisms, including molds. Secondary metabolites; they play very important roles in mold ecology by providing survival functions to the mold that produces it. One of the main roles of KA in molds is its involvement in iron uptake. The ability to bind iron is important for molds because iron is an essential nutrient for the growth and metabolism of molds. KA may also exhibit antimicrobial properties, inhibiting the growth of other microorganisms and potentially providing a competitive advantage to molds that thrive in the same environment. This antimicrobial activity helps mold protect its territory and resources. KA is also an important industrial secondary metabolite for the food and cosmetic industries. While it is used as a color regulator and preservative in the food industry, it is used as a skin lightener and antioxidant in cosmetic products. In this study, the effects of different temperatures (35°C, 40°C, and 45°C) and different salts (NaCl and KCl) at different concentrations (0.1M, 0.5M, 1M) on KA production in A. flavus were examined. According to the study results, it was seen that temperature had a significant effect on KA production. The highest KA synthesis was observed at 35°C, while the lowest KA synthesis was recorded at 45°C. Additionally, salt applications were found to negatively affect KA production. This study guides in understanding the factors affecting KA production by A. flavus and identifying potential strategies to increase the production of this important secondary metabolite. Additionally, the results obtained will contribute to optimizing the industrial production and use of KA.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    416498

    Transformation of tobacco with a nac type transcription factor, TaNAC69-1 and characterization of transgenic plants via molecular and physiological techniques

    Tütünün nac tipi bir transkripsiyon faktörü olan TaNAC69-1 geni ile transformasyonu ve transgenik bitkilerin moleküler ve fizyolojik yöntemlerle karakterize edilmesi

    AYTEN EROĞLU

    Doktora

    İngilizce

    İngilizce

    2015

    BiyoteknolojiOrta Doğu Teknik Üniversitesi

    Biyoteknoloji Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. AYŞE MERAL YÜCEL

    PROF. DR. HÜSEYİN AVNİ ÖKTEM

  2. Tez No

    658144

    Effects of salicylic acid applications on plant growth criteria and nutrient uptake of lettuce (Lactuca sativa) under some abiotic stress conditions

    Bazı abiyotık stres koşullarında salisilik asit uygulamalarının marulda (Lactuca satıva) bitki gelişim kriterleri ve besin elementi alımına etkisi

    SALAR MOHAMMAD AMEEN SALEM

    Doktora

    İngilizce

    İngilizce

    2021

    ZiraatVan Yüzüncü Yıl Üniversitesi

    Toprak Bilimi ve Bitki Besleme Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. FÜSUN GÜLSER

  3. Tez No

    559440

    Pamuklu kumaşların reaktif boyarmaddelerle boyanmasında sürdürülebilirlik ve kaynak tüketiminin optimizasyonu

    Optimization of sustainability and resource consumption in dyeing of cotton fabrics with reactive dyestuffs

    CANAN USTA

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2019

    Tekstil ve Tekstil Mühendisliğiİstanbul Teknik Üniversitesi

    Tekstil Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. GÜLAY ÖZCAN

  4. Tez No

    300118

    Hypericum adenotrichum Spach'un doku kültürü teknikleri ile çoğaltılması ve in vitro koşullarda sekonder metabolit değişiminin araştırılması

    Propagation of Hypericum adenotrichum Spach using tissue culture techniques and investigation of secondary metabolite variations under in vitro conditions

    ÖMER YAMANER

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2011

    BiyolojiAdnan Menderes Üniversitesi

    Biyoloji Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. BENGİ ERDAĞ

  5. Tez No

    252221

    Farklı sıcaklıklarda depolanan Urfa peynirinin raf ömrünün tehlike analizi yöntemi ile saptanması

    Estimating the shelf-life of Urfa cheeses ripened at different temperatures and in different brine concentrations by hazard analysis

    MUSTAFA DEMİREL

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2009

    Gıda MühendisliğiHarran Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. BARBAROS ÖZER

Geri Dön