Geri Dön

Sağlıklı inek ve manda sütlerinde dönüştürücü büyüme faktörü beta düzeyinin belirlenmesi

Determination of transformer growth factor beta level in healthy cow and buffalo milk

  1. Tez No: 862483
  2. Yazar: MEHMET KEMAL DELMECİOĞLU
  3. Danışmanlar: PROF. DR. GÜL FATMA YARIM
  4. Tez Türü: Doktora
  5. Konular: Biyokimya, Veteriner Hekimliği, Biochemistry, Veterinary Medicine
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2024
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Ondokuz Mayıs Üniversitesi
  10. Enstitü: Lisansüstü Eğitim Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Veteriner Biyokimya Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 57

Özet

Amaç: Süt, bileşiminde bulunan pek çok biyoaktif moleküller ve bileşenler nedeniyle hem insanların hem de hayvanların neonatal dönemle birlikte sağlıklı büyümelerinde ve gelişmelerinde önemli bir rol oynamaktadır. Besleyici özelliklerinin yanı sıra süt, dönüştürücü büyüme faktörü-beta (TGF-β) dahil olmak üzere büyüme faktörleri açısından zengin bir kaynaktır. Sunulan tez çalışmasının amacı, sağlıklı inek ve manda sütlerinde TGF-β düzeyinin belirlenmesidir. Materyal ve Metot: Tez çalışmasının materyalini, laktasyon periyodundaki 4-9 yaş aralığında bulunan Jersey ırkı inekler ile 3-10 yaş aralığında bulunan Anadolu mandalarından sağılan süt örnekleri oluşturdu. İneklerin ve mandaların dört ayrı meme lobundan alınan süt örneklerinde Kaliforniya mastitis test (CMT) ve sütte somatik hücre sayımı (SHS) gerçekleştirilerek subklinik mastitis yönünden tarandı. CMT negatif ve SHS < 200.000 olan sağlıklı 30 adet inek sütü ile 30 adet manda sütünde TGF-β düzeyi sığıra özgü enzim bağlı immünosorbent analiz kitleri ile ölçüldü. Bulgular: Sunulan tez çalışmasında, inek sütündeki TGF-β düzeyinin 3,07 ng/ml-6,90 ng/ml aralığında ve 4,67±1,08 ng/ml olduğu belirlendi. İneklerin sütündeki TGF-β düzeyininin ineğin yaşı (r= 0,914; p

Özet (Çeviri)

Aim: Due to the many bioactive molecules and components it contains, milk plays an important role in the healthy growth and development of both humans and animals during the neonatal period. In addition to its nutritional properties, milk is a rich source of growth factors, including transforming growth factor-beta (TGF-β). The aim of the presented thesis study is to determine the TGF-β level in healthy cow and buffalo milk. Materials and Methods: The material of thesis consisted of milk samples from Jersey breed cows between the ages of 4-9 and Anatolian buffaloes between the ages of 3-10 during the lactation. Milk samples obtained from four separate mammary lobes of cows and buffalos were evaluated for subclinical mastitis by California mastitis test (CMT) and milk somatic cell count (SCC). TGF-β levels in milk of 30 healthy cows and 30 buffalos with CMT negative and SHS< 200,000 were measured with bovine-specific enzyme-linked immunosorbent analysis kits. Results: In the present thesis study, TGF-β level in cow's milk was determined in the range of 3.07 ng/ml-6.90 ng/ml and mean value was 4.67±1.08 ng/ml. TGF-β level of cow's milk showed a positive correlation with age of cow (r= 0.914; p< 0.01) and daily milk yield (r= 0.961; p< 0.01). TGF-β level in buffalo milk ranged between 5.20 ng/ml-8.32 ng/ml and the mean value was 7.10±1.21 ng/ml. TGF-β level of buffaloes milk showed a positive correlation with the age of the buffalo (r= 0.859; p< 0.01) and daily milk yield (r= 0.940; p< 0.01). When the TGF-β level in cow milk and buffalo milk was compared, there was difference at statistical significance of p< 0.001. Conclusion: The findings show that buffalo milk is a richer source of TGF-β than cow milk. However, these results need to be supported by measurements in the milk of larger animal populations. This thesis will contribute to scientific research on the growth factor levels in cow and buffalo milk, which have an important place in human nutrition.

Benzer Tezler

  1. Farklı hayvan sütlerinde alfa s1-kazein, beta laktoglobulin ile bazı biyokimyasal ve mineral değerlerinin araştırılması

    The investigation of alpha s1-casein, beta lactoglobulins, some biochemical and mineral levels in milks of different animals

    TUĞÇE AYŞEN ŞENSOY

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2019

    Beslenme ve DiyetetikOndokuz Mayıs Üniversitesi

    Veteriner Biyokimya Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. GÜLAY ÇİFTCİ

  2. Kütahya yöresindeki mandalardan elde edilen sütün besin değerinin araştırılarak inek sütü ile karşılaştırılması

    Investigation of nutritional value of milk obtained from buffaloes in kütahya region and comparison with COW 's milk

    AYŞE NUR TARHAN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2022

    BiyokimyaKütahya Dumlupınar Üniversitesi

    Biyokimya Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. MUHAMMET DÖNMEZ

    DR. ÖĞR. ÜYESİ ZEYNEP ŞİMŞEK

  3. Süt whey proteinlerinin kütle spektrometrik yöntemlerle n-glikan profillerinin belirlenmesi

    Determination of n-glycan profiles of milk whey proteins by mass spectrometric methods

    NAZİRE BARLAS

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2020

    KimyaHacettepe Üniversitesi

    Kimya Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. BEKİR SALİH

    DR. ÖĞR. ÜYESİ HACI MEHMET KAYILI

  4. Niğde ilinde tüketicilerin süt ve süt ürünleri tüketim alışkanlıklarının belirlenmesi

    Determination of dairy and dairy products consumption habits of consumers in Niğde province

    SAYED MURTAZA MOSAWI

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2022

    ZiraatNiğde Ömer Halisdemir Üniversitesi

    Hayvansal Üretim ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. AYHAN CEYHAN