Yiyecek içecek işletmelerinde kripto para kullanma niyetinin belirlenmesi
Determining the intention to use cryptocurrency in food and beverage businesses
- Tez No: 877615
- Danışmanlar: DOÇ. DR. DURAN CANKÜL
- Tez Türü: Doktora
- Konular: Turizm, Tourism
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2024
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Eskişehir Osmangazi Üniversitesi
- Enstitü: Sosyal Bilimler Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Turizm İşletmeciliği Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 148
Özet
İlk olarak 2008 yılında tanıtılan blokzincir teknolojisi, sağladığı önemli avantajlar sayesinde hızlı bir şekilde küresel fenomen haline gelmiş ve dijital bir devrim olarak görülmektedir. Bu dijital devrimin uygulamalarından biri olan kripto paralar, baş döndürücü bir popülarite kazanmış ve çeşitli sektörlerde değişimlere yol açmıştır. İşletmeler, hızla kripto paraları ödeme sistemlerine entegre etmeye başlamış, bu durum akademik çevrelerin de dikkatini çekmiştir. Ancak, kripto paraların yiyecek ve içecek sektöründe kullanımı henüz yeterince incelenmemiştir. Bu çalışma, yiyecek ve içecek işletmelerinde kripto para birimlerinin yeni bir ödeme yöntemi olarak benimsenme niyetini araştırmayı amaçlamaktadır. Bu amaç doğrultusunda, sosyal medya aracılığıyla 402 kripto para kullanıcısından anket verileri toplanmıştır. Teknoloji Kabul Modeli (TAM) ve Birleşik Teknoloji Kabul ve Kullanım Teorisinin (UTAUT) birlikte kullanıldığı çalışmada geçerlilik ve güvenirlik analizlerinin ardından açıklayıcı ve doğrulayıcı faktör analizleri ve son olarak yapısal eşitlik modellemesi uygulanmıştır. Elde edilen bulgular doğrultusunda, kolaylaştırıcı koşullar, sosyal etki, performans beklentisi ve tutumun kripto para kullanım niyetini istatistiksel olarak anlamlı bir şekilde etkilediği ortaya konmuştur. Öte yandan, risk faktörünün kripto para kullanım tutumunu ve çaba beklentisinin kullanım niyetini istatistiksel olarak etkilemediği sonuçları elde edilmiştir. Bu doğrultuda katılımcıların yiyecek içecek işletmelerinde kripto para ile ödeme yapmaya istekli oldukları ve kripto para kullanmanın işletmelere de çeşitli avantajlar sağlayabileceği söylenebilmektedir.
Özet (Çeviri)
First introduced in 2008, blockchain technology has quickly become a global phenomenon due to its significant advantages and is considered a digital revolution. One of the applications of this digital revolution, cryptocurrencies, has gained dizzying popularity and has led to changes in various sectors. Businesses have rapidly started integrating cryptocurrencies into their payment systems, attracting the attention of academic circles as well. However, the use of cryptocurrencies in the food and beverage sector has not yet been sufficiently studied. This study aims to investigate the intention to adopt cryptocurrencies as a new payment method in food and beverage establishments. To this end, survey data were collected from 402 cryptocurrency users via social media. The study employed both the Technology Acceptance Model (TAM) and the Unified Theory of Acceptance and Use of Technology (UTAUT). After conducting validity and reliability analyses, exploratory and confirmatory factor analyses, and structural equation modeling were applied. The findings indicate that facilitating conditions, social influence, performance expectancy, and attitude significantly affect the intention to use cryptocurrencies. On the other hand, it was found that the risk factor does not statistically affect the attitude towards using cryptocurrencies, and effort expectancy does not statistically affect the intention to use them. In this context, it can be said that participants are willing to use cryptocurrencies for payments in food and beverage establishments, and that using cryptocurrencies could provide various advantages for businesses as well.
Benzer Tezler
- Yiyecek içecek işletmelerinde atıksız mutfağın değerlendirilmesi: İstanbul ili örneği
Evaluation of waste-free kitchen in food and beverage businesses: The case of Istanbul province
İREM ZELİHA TAVUS
Yüksek Lisans
Türkçe
2024
Gastronomi ve Mutfak SanatlarıBolu Abant İzzet Baysal ÜniversitesiGastronomi ve Mutfak Sanatları Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. ALPER KURNAZ
- Yiyecek içecek işletmelerinde duygusal emek ve tükenmişlik ilişkisi: Kütahya örneği
The relationship between emotional labour and burnout in food and beverage businesses: The case of Kütahya
DEFNE KEŞKEKCİ
Yüksek Lisans
Türkçe
2024
Gastronomi ve Mutfak SanatlarıKütahya Dumlupınar ÜniversitesiGastronomi ve Mutfak Sanatları Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. KANSU GENÇER
- Yiyecek içecek işletmelerinde ISO 22000 gıda güvenliği yönetim sistemi
ISO 22000 food safety management system on the food and beverage companies
NEDİM ÖNBAŞ
Yüksek Lisans
Türkçe
2009
Besin Hijyeni ve TeknolojisiDokuz Eylül ÜniversitesiToplam Kalite Yönetimi Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. ÖZKAN TÜTÜNCÜ
- Yiyecek-içecek işletmelerinde toplam kalite yönetimi
Total quality management in food and beverage operations
NİLÜFER KOÇAK
Doktora
Türkçe
1997
TurizmDokuz Eylül ÜniversitesiTurizm İşletmeciliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. SAİME ORAL