Geri Dön

Ahşap tozu maruziyeti olan işçilerde diyetin toplam antioksidan kapasitesinin değerlendirilmesi

Assessment of dietary total antioxidant capacity of workers exposed to wood dust

  1. Tez No: 888703
  2. Yazar: DAMLA DEDEBAYRAKTAR
  3. Danışmanlar: PROF. DR. NESLİŞAH RAKICIOĞLU
  4. Tez Türü: Doktora
  5. Konular: Beslenme ve Diyetetik, Nutrition and Dietetics
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2024
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Hacettepe Üniversitesi
  10. Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Diyetetik Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Beslenme ve Diyetetik Bilim Dalı
  13. Sayfa Sayısı: 232

Özet

İşçilerde ahşap tozuna maruziyet kanser ve akciğer patolojileri gibi çeşitli sağlık sorunları ile ilişkilendirilmektedir. Bu araştırma; ahşap tozu maruziyeti olan işçilerin beslenme durumlarının saptanması, diyet toplam antioksidan kapasitesinin değerlendirilmesi ve in-vivo biyokimyasal göstergeler ile olan ilişkisinin ortaya konulması amacıyla planlanıp yürütülmüş kesitsel bir çalışmadır. Çalışmaya 40 ahşap işçisi ve ahşap işinde çalışmayan 30 kişi olmak üzere toplam 70 kişi alınmıştır. Katılımcılara genel özelliklerini, çalışma bilgilerini, beslenme alışkanlıklarını ve son bir ay içindeki besin tüketim sıklıklarını saptamaya yönelik bir soru kağıdı uygulanmıştır. Bireylerden 24 saatlik geriye dönük besin tüketim kaydı ile fiziksel aktivite kaydı alınmış, enerji ve besin ögesi alımları ile fiziksel aktivite düzeyleri (PAL) hesaplanmıştır. Bireylerin antropometrik ölçümleri (vücut ağırlığı, boy uzunluğu, bel çevresi, üst orta kol çevresi (ÜOKÇ), triseps deri kıvrım kalınlığı (TDKK) ve vücut bileşimi ölçümleri alınmıştır. Bireylere Pittsburg Uyku Kalitesi Ölçeği, Yorgunluk Şiddeti Ölçeği ve Algılanan Stres Ölçeği testleri uygulanmış, Oksidatif Denge Skoru hesaplanmıştır. Bireylerin serum örneklerinde toplam antioksidan durum (TAS) ve toplam oksidan durumu (TOS) analizleri yapılmıştır. Alınan idrar örneklerinde 8-Hidroksi-2'-deoksiguanozin (8-OHdg) ve kreatinin analizleri yapılmış, 8-OHdg düzeyleri kreatinine göre normalize edilmiştir. Besin tüketim kayıtları kullanılarak 7 farklı veri tabanı ve VCEAC (Vitamin C Eşdeğer Antioksidan Kapasite) yöntemi ile diyetin total antioksidan kapasitesi (dTAK) hesaplanmıştır. Ahşap işçilerinin ve kontrol grubundaki bireylerin ortalama yaş, sigara içme durumu, beden kütle indeksi (BKİ) ve aylık hanehalkı gelir düzeyleri benzerdir. Ahşap işçilerinin ve kontrol grubundaki bireylerin beslenme ile ilintili bir sağlık sorunu yoktur ve hiçbiri düzenli olarak ilaç veya supleman kullanmamaktadır. Ahşap işçilerinin %50'si, kontrol grubundaki bireylerin %56,7'si fazla kiloludur (p>0,05). Ahşap işçilerinin %17,5'i'nin, kontrol grubundaki bireylerin %16,7' sinin bel çevresi ölçümleri yüksek kronik hastalık riskine işaret etmektedir. Ahşap işçileri günde 2991,4±529,5 kkal, kontrol grubundaki bireyler ise 2658,0±689,3 kkal enerji almaktadır (p

Özet (Çeviri)

Exposure to wood dust among workers is associated with various health issues, including cancer and lung pathologies. This study is a cross-sectional investigation designed to assess the nutritional status of workers exposed to wood dust, evaluate their total dietary antioxidant capacity, and determine its relationship with in-vivo biochemical indicators. The study involved 70 participants, including 40 woodworkers and 30 non-woodworkers. A questionnaire was administered to gather data on general characteristics, work-related information, dietary habits, and food consumption frequency over the past month. Participants provided 24-hour dietary recall and physical activity records, from which energy and nutrient intakes, as well as physical activity levels (PAL), were calculated. Anthropometric measurements (body weight, height, waist circumference, mid-upper arm circumference (MUAC), and triceps skinfold thickness (TST)) and body composition were assessed. Participants completed the Pittsburgh Sleep Quality Index, Fatigue Severity Scale, and Perceived Stress Scale, and the Oxidative Balance Score was calculated. Serum samples were analyzed for total antioxidant status (TAS) and total oxidant status (TOS). Urinary samples were analyzed for 8-Hydroxy-2'-deoxyguanosine (8-OHdG) and creatinine, with 8-OHdG levels normalized to creatinine. The total antioxidant capacity (TAC) of the diet was calculated using seven different databases and the Vitamin C Equivalent Antioxidant Capacity (VCEAC) method. The average age, smoking status, body mass index (BMI), and monthly household income levels of the woodworkers and the control group were similar. Neither the woodworkers nor the control group had any diet-related health issues, and none were using medications or supplements regularly. Among the woodworkers, 50% were overweight, compared to 56.7% in the control group (p>0.05). Waist circumference measurements indicating high risk for chronic diseases were present in 17.5% of the woodworkers and 16.7% of the control group. Woodworkers consumed an average of 2991.4±529.5 kcal per day, while the control group consumed 2658.0±689.3 kcal (p

Benzer Tezler

  1. Tez No

    518740

    Bir mobilya fabrikasında mesleki kontakt dermatit sıklığı: Türkçe nosq 2002 anketiyle klinik muayene bulgularının karşılaştırılması

    Occupational contact dermatitis frequency in a furniture factory: Comparison of clinical examination findings with Turkish nosq 2002 questionnaire

    MEHMET ALİ CAN EMEKSİZ

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2018

    DermatolojiAnkara Üniversitesi

    Halk Sağlığı Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. DENİZ ÇALIŞKAN

  2. Tez No

    301810

    Ahşap tozu takviyeli polipropilen (PP) esaslı kompozit malzemelerin akış ve mekanik özelliklerinin incelenmesi

    Fludty and mechanical properties wood fiber reinforced polyproplyene (PP)

    SALİH KAYA

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2012

    Makine MühendisliğiKarabük Üniversitesi

    Makine Eğitimi Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. ABDULMECİT GÜLDAŞ

    YRD. DOÇ. DR. METİN ZEYVELİ

  3. Tez No

    355457

    PP polimerine ahşap tozu ilavesi ile oluşturulan karışımın mekanik ve morfolojik özelliklerinin incelenmesi

    Investigation of mechanical and morfological properties of PP/wood flour composites

    ASLI ÖZMERT

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2014

    Makine MühendisliğiKarabük Üniversitesi

    Makine Eğitimi Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. İBRAHİM KADI

  4. Tez No

    198291

    PE ve PP polimerlerine ahşap tozu ilavesi ile oluşturulan karışımların mekanik, termal ve morfolojik özelliklerinin incelenmesi

    Synthesis and investigation of mechanical, thermal and morfological properties of PE and PP/wood flour composites

    HASAN BİLTEKİN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2005

    Polimer Bilim ve TeknolojisiMarmara Üniversitesi

    Metal Eğitimi Ana Bilim Dalı

    Y.DOÇ.DR. MÜNİR TAŞDEMİR

  5. Tez No

    624389

    The use of waste wood in cement mortars

    Çimento harçlarında ahşap atık kullanımı

    SEVAL TAYANÇLI

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    2020

    EnerjiOrta Doğu Teknik Üniversitesi

    Sürdürülebilir Çevre ve Enerji Sistemleri Ana Bilim Dalı

    DR. ÖĞR. ÜYESİ CEREN İNCE

Geri Dön