Ortaokul öğrencileri için online beslenme eğitim modelinin oluşturulması, uygulanması ve değerlendirilmesi
Development, implementation and evaluation of the online nutrition education model for secondary school students
- Tez No: 891971
- Danışmanlar: PROF. DR. SANİYE BİLİCİ
- Tez Türü: Doktora
- Konular: Beslenme ve Diyetetik, Nutrition and Dietetics
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2024
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Gazi Üniversitesi
- Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 149
Özet
Beslenme eğitimi kapsamlı okul beslenme programlarının önemli bir bileşenidir. Çevrimiçi (online) eğitimlerin sağlıklı beslenmenin teşviki ve çocukluk çağı obezitesi ile mücadelede yarar sağlayabileceği bildirilmektedir. Bu çalışma, ortaokul öğrencileri için çevrimiçi beslenme eğitiminin oluşturulması, uygulanması ve değerlendirilmesi amacıyla Mart-Eylül 2021 tarihlerinde Ankara ili Yenimahalle merkez ilçesine bağlı bir özel ortaokulda, yaş ortalamaları 11 olan, 26'sı kız, 23'ü erkek olmak üzere 49 gönüllü öğrenci ile Covid-19 pandemisi döneminde yürütülmüştür. Araştırma iki aşamadan oluşmaktadır. İlk aşamada öğrencilere haftada 1 kere her biri 40 dakika olmak üzere toplam 10 hafta süresince araştırmacı tarafından hazırlanan çevrimiçi beslenme eğitimi (eğitimin tamamen çevrimiçi olduğu dönemde) uygulanmıştır. Araştırmanın ikinci aşamasında (eğitim izlem dönemi), 10 haftalık eğitim sonunda bir gruba (n:25), haftada 1 kez olmak üzere 10 hafta boyunca eğitim içeriğine uygun olarak hazırlanmış kısa mesajlar gönderilmiş, bir gruba ise (n:24) herhangi bir hatırlatma müdahalesinde bulunulmamıştır. Anket formu eğitim öncesinde, eğitimden hemen sonra ve izlem dönemi sonunda öğrencilere çevrimiçi olarak gönderilmiştir (Mart, Haziran ve Eylül 2021). Anket formu kontrolü araştırmacı tarafından yapılarak eğitimin hibrit (yarım gün yüzyüze yarım gün çevrimiçi) olduğu dönemde düzetmeler yüzyüze olarak yapılmıştır. Anket formu, demografik bilgileri, beslenme alışkanlıkları, beslenme bilgisi, meyve ve sebze tüketimi değişim süreci ölçeği, 24 saatlik besin tüketim kaydı, içecek tüketim kaydı ve fiziksel aktivite kaydını içermektedir. Öğrencilerin antropometrik ölçümleri (boy uzunluğu, vücut ağırlığı, bel çevresi, vücut yağ oranı) araştırmacı tarafından Mart, Haziran ve Eylül 2021'de hibrit eğitim sırasında yüzyüze alınmıştır. Eğitim sonrası ve izlem döneminde eğitim öncesine göre meyve ve sebze tüketimi değişim süreci ölçeği puanı ve beslenme bilgi puanının anlamlı düzeyde arttığı saptanmıştır (p0,05) ancak beslenme bilgi puanları arasında anlamlı fark bulunmuştur (p
Özet (Çeviri)
Nutrition education is an important component of comprehensive school nutrition programs. It is reported that online training can be beneficial in promoting healthy nutrition and combating childhood obesity. This study was conducted with 49 volunteer students, 26 girls and 23 boys, with an average age of 11, in a private secondary school in the central district of Ankara, Yenimahalle, between March and September 2021, in order to create, implement and evaluate online nutrition education for secondary school students. It was conducted during the Covid-19 pandemic. The research consists of two stages. In the first stage, online nutrition education prepared by the researcher was applied to the students once a week for 40 minutes each, for a total of 10 weeks (during the period when the education was completely online). In the second phase of the research (training follow-up period), at the end of the 10-week training, one group (n:25) was sent short messages prepared in accordance with the training content, once a week, for 10 weeks, and another group (n:24) was not given any reminder intervention. has not been found. The survey form was sent to students online before the training, immediately after the training and at the end of the follow-up period (March, June and September 2021). The survey form was checked by the researcher and corrections were made face to face during the period when the education was hybrid (half day face to face and half day online). The survey form includes demographic information, eating habits, nutrition knowledge, fruit and vegetable consumption change process scale, 24-hour food consumption record, beverage consumption record and physical activity record. Anthropometric measurements of the students (height, body weight, waist circumference, body fat ratio) were taken face to face by the researcher during hybrid education in March, June and September 2021. It was determined that the fruit and vegetable consumption change process scale score and nutrition knowledge score increased significantly in the post-training and follow-up period compared to the pre-training period (p0.05), but a significant difference was found between the nutrition knowledge scores (p
Benzer Tezler
- Covid-19 pandemisinde ortaokul öğrencilerin eğitim sürecinde teknoloji kullanımı, beslenme alışkanlıklarının ve duygu durumlarının incelenmesi
Investigation of technology use, eating habits and emotions of secondary school students in the education process in the Covid-19 pandemic
SELAMİ AY
Tıpta Uzmanlık
Türkçe
2023
Çocuk Sağlığı ve HastalıklarıMaltepe ÜniversitesiÇocuk Sağlığı ve Hastalıkları Ana Bilim Dalı
PROF. DR. İLHAN ASYA TANJU
- Çevrim içi iyilik hali psikoeğitim programının ortaokul öğrencilerinin iyilik haline etkisi
The effect of the online wellness psychoeducation program on the wellness of secondary school students
ESAT ÖZGÖRENEK
Yüksek Lisans
Türkçe
2021
Eğitim ve ÖğretimAnkara ÜniversitesiEğitim Bilimleri Ana Bilim Dalı
PROF. DR. SERAP NAZLI
ÖĞR. GÖR. NESİME CAN
- Beden Eğitimi ve Spor Dersi değerlerinin yaratıcı drama yöntemi ile öğretimi: Çevrimiçi uygulama
Teaching Physical Education and Sports Lesson values by creative drama method: Online application
MEHMET AKİF YÜCEKAYA
- Ortaokul öğrencileri için bilgi arama stratejileri öğretim programının geliştirilmesi ve etkisinin değerlendirilmesi
Development of an information search strategies curriculum for secondary school students and evaluation of its effect
HALİSE ŞEREFOĞLU HENKOĞLU
Doktora
Türkçe
2015
Bilgi ve Belge YönetimiGazi ÜniversitesiBilgisayar ve Öğretim Teknolojileri Eğitimi Ana Bilim Dalı
PROF. DR. AHMET MAHİROĞLU
- Ortaokul öğrencileri için sürdürülebilir kalkınma eğitimine yönelik bir modül geliştirme çalışması
Developing a module for sustainable development education for middle school students
SEMRA BURKAZ EKİNCİ
Doktora
Türkçe
2021
Eğitim ve ÖğretimRecep Tayyip Erdoğan ÜniversitesiMatematik ve Fen Bilimleri Eğitimi Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MEHMET KÜÇÜK