Sanal gerçeklik uygulamalarının gastronomi eğitiminde kullanılmasına ilişkin deneysel bir çalışma
An experimental study on the use of virtual reality applications in gastronomy education
- Tez No: 895040
- Danışmanlar: DOÇ. DR. SERDAR SÜNNETÇİOĞLU
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Gastronomi ve Mutfak Sanatları, Gastronomy and Culinary Arts
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2024
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi
- Enstitü: Lisansüstü Eğitim Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Gastronomi ve Mutfak Sanatları Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 119
Özet
Eğitim faaliyetleri günümüzde çeşitli yöntemler ile sürdürülmekte ve bu yöntemler gün geçtikçe artırılmaktadır. Yapılan yenilikler ile öğrencilerin derslere olan ilgileri artırılmaya çalışılmakta ve verilen eğitimlerin akılda kalıcılığı artırılmak istenmektedir. Bu çalışmada ise günümüzün gelişen teknolojilerinden olan ve sanal gerçeklik teknolojisinin eğitim alanında kullanıldığı yönler incelenmiş ve bu teknolojilerin ülkemizde ve gastronominde kullanımı ile ilgili öğrencilerin görüşlerinin değerlendirilmesi amaçlanmıştır. Sanal gerçeklik teknolojileri tıp, askeri, eğlence, eğitim gibi birçok alanda kullanılmaktadır. Yapılan araştırmalar bu teknolojilerin kullanılmasıyla verilen eğitimlerde akılda kalıcılığın arttığı, derse olan ilginin yükseldiği, oluşabilecek olası tehlikelerin ortadan kaldırılabildiği ve öğrencilerin bu yöntemi tercih ettiği görülmektedir. Bu araştırma, gastronomi bölümde öğrenim gören öğrencilerine başlangıç olarak nicel araştırma yöntemlerinden birisi olan deneysel yöntem ile sanal gerçeklik teknolojisi tanıtılmış ve ana içeriği mutfak olan sanal gerçeklik uygulamalarında sırasıyla verilen direktifleri yerine getirmeleri istenmiştir. Bu deneyimler sonucunda nitel araştırma yöntemlerinden biri olan görüşme tekniği ile yarı yapılandırılmış sorular katılımcılara yöneltilerek öğrencilerin sanal gerçeklik teknolojilerinin gastronomi ve mutfak sanatları eğitiminde kullanılmasına yönelik cevapları alınmıştır. Alınan cevaplar doğrultusunda gastronomi eğitiminde sanal gerçekliğin kullanılabilirliği irdelenmiş, olası pozitif ve negatif yönler ortaya çıkarılmış ve bu eğitime özel olarak geliştirilebilecek olan bir uygulama içeriğinde neler olması gerektiğine yönelik çıkarımlarda bulunulmuştur.
Özet (Çeviri)
Educational activities today are carried out using various methods, and these methods are being increased day by day. With the innovations made, efforts are being made to increase students' interest in lessons and to enhance the retention of the education provided. In this study, the use of virtual reality technologies in education, one of the developing technologies of today, was examined, and the opinions of students regarding the use of these technologies in our country and in gastronomy were evaluated. Virtual reality technologies are used in many fields such as medicine, military, entertainment, and education. Research shows that the use of these technologies in education increases retention, heightens interest in lessons, eliminates potential dangers, and is preferred by students. In this research, virtual reality technology was initially introduced to students studying in the gastronomy department using one of the quantitative research methods, the experimental method. Students were asked to follow the directives given in virtual reality applications, the main content of which was the kitchen. Following these experiences, semi-structured questions were posed to participants using the interview technique, one of the qualitative research methods, to gather their responses regarding the use of virtual reality technologies in gastronomy and culinary arts education. Based on the responses, the feasibility of using virtual reality in gastronomy education was examined, potential positive and negative aspects were identified, and inferences were made regarding what should be included in a specially developed application for this education.
Benzer Tezler
- Ortaokul öğrencilerine astronomi kavramlarının artırılmış gerçeklik uygulamaları ile öğretiminin değerlendirilmesi
Evaluation of teaching astronomy concept with augmented reality application for secondary student
BÜŞRA EROĞLU
Yüksek Lisans
Türkçe
2018
Eğitim ve ÖğretimKaradeniz Teknik Üniversitesiİlköğretim Ana Bilim Dalı
PROF. DR. TUNCAY ÖZSEVGEÇ
- Fen bilgisi öğretmen adaylarına astronomi dersinde uygulanan sanal gerçeklik temelli mobil eğitim uygulamalarının etkililiği
The effectiveness of virtual reality-based mobile education applications applied to science teacher candidates in astronomy lesson
ASLI SELÇUK
Yüksek Lisans
Türkçe
2025
Eğitim ve ÖğretimNecmettin Erbakan ÜniversitesiMatematik ve Fen Bilimleri Eğitimi Ana Bilim Dalı
PROF. DR. SEYİT AHMET KIRAY
- The effect of augmented reality supported instructional activities on gifted students' attitudes towards astronomy
Artırılmış gerçeklik destekli öğretim etkinliklerinin özel yetenekli öğrencilerin astronomiye yönelik tutumları üzerindeki etkisi
AYŞENUR AKTAŞ
Yüksek Lisans
İngilizce
2023
Eğitim ve ÖğretimOrta Doğu Teknik ÜniversitesiBilgisayar ve Öğretim Teknolojileri Eğitimi Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ÖMER DELİALİOĞLU
- Tıp fotoğrafçılığı ve tıptaki uygulamaların fotoğraf sanatında kullanımı
Medical photography and using medical practice in photographic art
AHMET REMZİ TÜLÜCE
Yüksek Lisans
Türkçe
2010
Güzel SanatlarMarmara ÜniversitesiFotoğraf Ana Sanat Dalı
PROF. BARBAROS GÜRSEL
- Sanal gerçeklik uygulamalarının robotik kodlama dersine etkisi
The impact of virtual reality applications on robotic coding courses
İZEM DERELİ UYSAL
Yüksek Lisans
Türkçe
2025
Bilim ve TeknolojiBurdur Mehmet Akif Ersoy ÜniversitesiYönetim Bilişim Sistemleri Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ HÜSEYİN BİLAL MACİT