Ege Bölgesinde bir zeytinyağı üretim tesisinin çevresel etkilerinin yaşam döngüsü analizi ile belirlenmesi
Determination of environmental effects of an olive oil plant in Aegean Region by life cycle analysis
- Tez No: 901681
- Danışmanlar: PROF. DR. İLDA VERGİLİ
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Çevre Mühendisliği, Environmental Engineering
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2024
- Dil: Türkçe
- Üniversite: İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa
- Enstitü: Lisansüstü Eğitim Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Çevre Mühendisliği Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Çevre Mühendisliği Bilim Dalı
- Sayfa Sayısı: 113
Özet
Bu çalışma kapsamında Muğla ilinde bir zeytinyağı üretim tesisinde üretilen 1 L zeytinyağının (fonksiyonel birim) çevresel etkileri Yaşam Döngüsü Analizi (YDA) ile ortaya konmuştur. Çalışma kapsamında tesisin akış diyagramı dikkate alınarak oluşturulan sistem sınırı içerisinde envanter oluşturulmuştur. Bu kapsamda hammadde, enerji girdileri belirlenerek, hammaddenin temininden (zeytinlerin tesise gelişi), üretim ve işleme (4 aşama: zeytinin temizlenmesi (yaprak ayırma, yıkama), zeytinin hamur hale getirilmesi (kırma, yoğurma), katı ve sıvı fazların ayrılması (dekantasyon) ve sıvı fazların ayrılması (seperasyon)), şişeleme tesisine transfer, şişeleme, paketleme, depolama, dağıtım ve geri dönüşüm/atık yönetimi sürecinden sonra oluşan ürünler, atmosferik salınımlar, su kaynaklı kirleticiler, katı atıklar ve varsa diğer oluşan ürünler ortaya konmuştur. Zeytin bahçesi yetiştiriciliği sistem sınırı dışında bırakılmıştır. Tesiste kaynak kullanımı, su tüketimi, ısıtma/soğutma, kullanılan makinalar, paketleme ve nakliye gibi her bir proses ve basamak için veri toplanmıştır. Envanter tamamlandıktan sonra yaşam döngüsü etki analizi kapsamında etki kategorileri (Küresel Isınma Potansiyeli, Asidifikasyon Potansiyeli, Ötrofikasyon Potansiyeli, Ozon Tabakasındaki İncelme Potansiyeli, Karasal Zehirlilik, Su Zehirliliği, İnsan Sağlığı, Kaynak Tüketimi, Arazi Kullanımı, Su Kullanımı) bazında çevresel etkiler CMLI-A etki analizi metodu ile ortaya konmuştur.
Özet (Çeviri)
Within the scope of this study, the environmental effects of 1 L of olive oil (functional unit) produced in an olive oil production facility in Muğla province were revealed by Life Cycle Analysis (LCA). Within the scope of the study, an inventory was created within the system boundary, taking into account the flow diagram of the facility. In this context, raw materials and energy inputs are determined, from the supply of raw materials (arrival of olives to the facility), production and processing (4 stages: cleaning the olives (leaf separation, washing), turning the olives into dough (crushing, kneading), separation of solid and liquid phases (decantation). and separation of liquid phases (separation), transfer to the bottling facility, bottling, packaging, storage, distribution and recycling/waste management process, atmospheric emissions, waterborne pollutants, solid waste and other products, if any, are presented. Olive garden cultivation is excluded from the system border. Data was collected for each process and step in the facility, such as resource use, water consumption, heating/cooling, machines used, packaging and transportation. After the inventory is completed, environmental impacts on the basis of impact categories (Global Warming Potential, Acidification Potential, Eutrophication Potential, Ozone Layer Depletion Potential, Terrestrial Toxicity, Water Toxicity, Human Health, Resource Consumption, Land Use, Water Use) was revealed with CMLI-A method.
Benzer Tezler
- Antik Troas bölgesinde Zeytincilik: Etnoarkeolojik bir yaklaşım
Olive growing in ancient Troad: An ethnoarcheological approach
CEMAL GÜREL
Yüksek Lisans
Türkçe
2016
ArkeolojiÇanakkale Onsekiz Mart ÜniversitesiArkeoloji Ana Bilim Dalı
PROF. DR. TURAN TAKAOĞLU
- Zeytin işleme ve zeytinyağı üretim tesisleri atıklarının entegre yönetiminin araştırılması
Investigation of integrated management of olive processing and olive oil production plants wastes
EDA ÜNAL
Yüksek Lisans
Türkçe
2017
Çevre Mühendisliğiİstanbul Teknik ÜniversitesiÇevre Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. İSMAİL TORÖZ
- Edremit-Burhaniye Ovası ve yakın çevresinin beşeri ve iktisadi coğrafyası üzerine bir araştırma
Başlık çevirisi yok
MUSTAFA MUTLUER
- Ege bölgesinde zeytinyağı tüketiminin artırılmasında arz zinciri yönetiminin olası katkıları üzerine bir araştırma
Research into the possible increase of olive oil consumption in the Aegean region through improved supply chain management
DİLŞEN OKTAY