Tef ve guar karışım silajının fermantasyon kalitesi ile besleme özelliklerinin değerlendirilmesi
Evaluation of fermentation quality and nutritional characteristics of tef and guar mixture silage
- Tez No: 909224
- Danışmanlar: PROF. DR. MAHMUT KAPLAN
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Ziraat, Agriculture
- Anahtar Kelimeler: Tef, Guar, Silaj, Fermantasyon, ADF, NDF, Tef, Guar, Silage, Fermentation, ADF, NDF
- Yıl: 2024
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Erciyes Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Tarla Bitkileri Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Silajda fermantasyon ve besin kalitesini arttırmak için protein yönünden zengin baklagiller ile suda çözünür karbonhidrat bakımından zengin buğdaygillerin karışım silajı yapımı oldukça yaygındır. Çalışmanın amacı farklı oranlarda karıştırılan tef (T) ve guar fasülyesi (G) silajının fermentasyonu ve besinsel özellikler üzerine etkisi incelenmiştir. Bu amaçla tef ve guar bitkileri kuru madde oranları esas alınarak beş farklı oranda (100%T, 75%T+25%G, 50%T+50G, 25%T+75%G ve %100G) karıştırılmıştır. Yapılan silajlar 60 gün sonra açılmıştır. pH ölçümü yapılmıştır ve örnekler 70 °C'de kurutularak kuru madde oranı belirlenmiştir. Kuru örnekte ham protein, ham yağ, ham kül, ADF, NDF ve Gaz-Metan analizleri yapılmıştır. Silajlardan alınacak silaj suyu örnekleri ile silaj organik asit (laktik, asetik, bütirik ve propiyonik asitler) içeriği belirlenmiş ve fermentasyon özelliklerinin ortaya konulması amaçlanmıştır. Çalışma sonuçlarına göre ADF ve NDF içeriklerine bakıldığı zaman en iyi sonuçları Tef (%100) silajından sırasıyla (29.85 ve 43.66) elde edilmiştir. Yağ içeriği en yüksek %2.74, kuru madde oranı en yüksek %27.18 ve kül değeri en yüksek %10.73 ile Guar (%100) uygulamasında bulunmuştur. (%75) Guar + (%25) Tef karışımında protein içeriği %17.34 ile en yüksek sonucu vermiştir. pH değeri en iyi olan sonuç Guar (%25)+ Tef (%75) karışım silajında 4.23 ile saptanmıştır. Laktik asitin en yüksek değeri %7.53 Tef (%100) silajında bulunmuştur. Asetik asit %1.67 ile Tef (%100) silajında, Bütirik asit %0 ile Guar (%25)+ Tef (%75) ve Tef (%100) silajında, propiyonik asit %0.36 ile Tef (%100) silajında belirlenmiştir. Tef oranının artmasıyla birlikte karışım silajda ETOH değeri azalmışken in vitro gaz, ME değeri, OMD değeri, Fleig puanı yükselmiştir. Araştırma sonunda elde edilen veriler ile hayvanlar için kaliteli alternatif silaj materyalleri ortaya konulmuştur.
Özet (Çeviri)
Mixed silage production using protein-rich legumes and water-soluble carbohydrate-rich cereals is widely practiced to enhance silage fermentation and nutritional quality. This study aimed to investigate the effects of teff (T) and guar bean (G) silage, mixed in varying proportions, on fermentation and nutritional characteristics. For this purpose, teff and guar plants were combined in five different ratios (100%T, 75%T+25%G, 50%T+50%G, 25%T+75%G, and 100%G) based on their dry matter content. The prepared silages were opened after 60 days. pH measurements were taken, and samples were dried at 70°C to determine dry matter content. Dried samples were analyzed for crude protein, crude fat, crude ash, ADF, NDF, and gas-methane production. Silage juice samples were extracted to determine organic acid content (lactic, acetic, butyric, and propionic acids) and elucidate fermentation characteristics. Results indicated that the 100% Teff silage yielded the most favorable ADF and NDF contents (29.85% and 43.66%, respectively). The 100% Guar treatment exhibited the highest fat content (2.74%), dry matter ratio (27.18%), and ash value (10.73%). The 75% Guar + 25% Teff mixture produced the highest protein content at 17.34%. The optimal pH value of 4.23 was observed in the 25% Guar + 75% Teff mixed silage. The highest lactic acid concentration (7.53%) was found in the 100% Teff silage. Acetic acid content peaked at 1.67% in the 100% Teff silage, while butyric acid was absent (0%) in both the 25% Guar + 75% Teff and 100% Teff silages. Propionic acid reached its maximum (0.36%) in the 100% Teff silage. As the proportion of teff increased in the mixed silage, ETOH values decreased, while in vitro gas production, ME values, OMD values, and Fleig scores increased. The data obtained from this research presents high-quality alternative silage materials for animal nutrition.
Benzer Tezler
- FDDI tabanlı bir ağ sistemi için etkin bir gerçek zamanlı iletişim yapısının tasarımı
Design of an efficient real time communication structure for an fddi based network system
FEZA BUZLUCA
Doktora
Türkçe
1997
Bilgisayar Mühendisliği Bilimleri-Bilgisayar ve Kontrolİstanbul Teknik ÜniversitesiBilgisayar Bilimleri Ana Bilim Dalı
PROF. DR. EMRE HARMANCI
- Ahmed-i Da'i Tıbb-ı Nebevi: İmla - fonetik - morfoloji - karşılaştırmalı metin, indeks ve sözlük, I. cilt
Başlık çevirisi yok
ÖNDER ÇAĞIRAN
Doktora
Türkçe
1992
Türk Dili ve Edebiyatıİnönü ÜniversitesiTürk Dili ve Edebiyatı Eğitimi Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. GÜRER GÜLSEVİN
- Tef'ilelere örnek beyitlerle aruz öğretiminin etkisi ve kalıcılığı üzerine bir inceleme
A review on the effects and persistence of prosody teaching with couplets, examples of proses
ELİF AYDEMİR
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
Türk Dili ve EdebiyatıAtatürk ÜniversitesiTürkçe ve Sosyal Bilimler Eğitimi Ana Bilim Dalı
PROF. RIFAT KÜTÜK
- Farklı fosfor seviyelerinin yaz otu (Eragrostis tef (Zucc.) Trotter)'nda tane verimi ve bazı verim özelliklerine etkisi üzerine bir ön araştırma
A preliminary study on the effect of different phosphorus levels on the grain yield and some yield characteristics of teff (Eragrostis tef (Zucc.) Trotter)
ASLI SILA GÜRÜN
Yüksek Lisans
Türkçe
2018
ZiraatEge ÜniversitesiTohumluk Bilimi ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı
PROF. DR. HAKAN GEREN
- Çimlenmiş ve çimlenmemiş tef ununun bisküvi üretiminde kullanımı
Utilization of raw and germinated teff flour in cookie production
HİCRAN NUR YALÇINKAYA
Yüksek Lisans
Türkçe
2023
Gıda MühendisliğiNiğde Ömer Halisdemir ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ AYŞE ÖZBEY