Bursa ili pandemi sonrası tüketicilerin takviye edici gıdalara ilişkin tutum ve davranışları
Attitudes and behaviors of consumers towards food supplements after the pandemic in Bursa province
- Tez No: 911710
- Danışmanlar: PROF. DR. İSMAİL YILMAZ
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Gıda Mühendisliği, Food Engineering
- Anahtar Kelimeler: Takviye Edici Gıda, Tüketim, Bilinç Düzeyi, Alışkanlık, Anket, Pandemi Sonrası Dönem, Supplementary Food, Consumption, Awareness Level, Habit, Survey, Post-Pandemic Period
- Yıl: 2024
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 46
Özet
Bu çalışmada Bursa ili kentsel alanda COVID-19 pandemisi sonrası dönemde bölge halkının takviye edici gıda ürünlerini kullanım durumu, bu ürünler hakkındaki düşünceleri ve bu düşüncelerini etkileyen faktörler araştırılmıştır. Çalışma; 2024 yılı Ocak, Şubat ve Mart aylarında Bursa ilinin merkez üç ilçesi olan Nilüfer, Gemlik ve Osmangazi'de 18 yaş üstü 792 katılımcıyla yüz yüze anket yöntemiyle gerçekleştirilmiştir. Yapılan ankette katılımcıların bazı demografik ve sosyoekonomik özelliklerinin takviye edici gıda tüketimine etkisi belirlenmeye çalışılmıştır. Çalışmada takviye edici gıda kullanım oranı tüm katılımcılar arasında % 75.7 olarak tespit edilmiştir. Bu kişiler içinde daha önce takviye edici gıda kullandığı halde, tükettiği ürünün bu kategoriye girdiğini bilmeyenlerin oranları tüm katılımcılar arasında % 11.5'dir. Katılımcıların gelir ve eğitim durumu arttıkça takviye edici gıda kullanım oranlarının da arttığı tespit edilmiştir. En çok tüketilen takviye edici gıdanın %29 oranla vitamin/multivitamin grubu olduğu belirlenmiştir. Kullanıcıların % 17.6'si halsizlik gidermek, % 22'si herhangi bir hastalığın tedavisine yardımcı olmak amacıyla takviye edici gıda kullandıklarını belirtmişlerdir. Çalışmada tüketicilerin % 60.3'ünün takviye edici gıdaları eczanelerden satın almayı tercih ettikleri tespit edilmiştir.
Özet (Çeviri)
In this study, the use of dietary supplements by residents in the urban area of Bursa after the COVID-19 pandemic, their views on these products, and the factors influencing these views were investigated. The study was conducted through face-to-face surveys with 792 participants over the age of 18 in the central districts of Bursa—Nilüfer, Gemlik, and Osmangazi—during January, February, and March 2024. The survey aimed to determine the impact of certain demographic and socioeconomic characteristics of participants on dietary supplement consumption. The study found that the overall rate of dietary supplement use among all participants was 75.7%. Among these individuals, 11.5% were unaware that the product they were consuming fell into the dietary supplement category, despite having used such products previously. It was also observed that the rate of dietary supplement use increased with participants' income and education levels. The most commonly consumed supplement was the vitamin/multivitamin group, with a rate of 29%. Additionally, 17.6% of users reported taking supplements to alleviate fatigue, while 22% used them to aid in the treatment of a specific illness. The study found that 60.3% of consumers preferred to purchase dietary supplements from pharmacies.
Benzer Tezler
- Covid-19 döneminde hanehalkının gıda tüketim talebi ve davranışlarının incelenmesi: Samsun ili örneği
Examination of food consumption demand and behaviors of households in the covid-19 period: The case of Samsun
BÜŞRA AYDIN
Yüksek Lisans
Türkçe
2022
ZiraatOndokuz Mayıs ÜniversitesiTarım Ekonomisi Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ KEREM HAZNECİ
- İnternet üzerinden gıda ürünleri alışverişlerinde tüketicilerin satın alma kararlarını etkileyen faktörler üzerine bir araştırma: İzmir ili örneği
An analysis of the factors affecting online purchasing decisions of the customers in the e-commerce of food products: The case of İzmir province
BÜŞRA ASTEKİN
Yüksek Lisans
Türkçe
2021
ZiraatEge ÜniversitesiTarım Ekonomisi Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MEHMET METİN ARTUKOĞLU
- Bulgaristan Türk göçmenleri yemek kültürünün yerel yemek kültürüne etkileri: Bursa Mustafakemalpaşa ilçe örneği
The effects of Bulgarian Turkish immigrants' food culture on local food culture: Bursa Mustafakemalpaşa district example
NAGİHAN ATALAY
Yüksek Lisans
Türkçe
2024
TurizmKarabük ÜniversitesiKültürel Miras ve Miras Alan Yönetimi Ana Bilim Dalı
PROF. DR. TAŞKIN DENİZ
- Covıd-19 salgını sonrası yerel halk ve turizm işletmelerinin glamping turizmine yönelik yaklaşımlarının belirlenmesi: Trabzon ili örneği
Identifying the approaches of local public and tourism enterprises to glamping tourism after the Covid-19 epidemic: The case of Trabzon province
BÜŞRA SARGIN
Yüksek Lisans
Türkçe
2023
Peyzaj MimarlığıKaradeniz Teknik ÜniversitesiPeyzaj Mimarlığı Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. ERTAN DÜZGÜNEŞ
- Sağlık çalışanlarının travma sonrası stres bozukluğu ve tükenmişlik belirti düzeyleri ile covıd-19 pandemisi ve çeşitli ilişkili risk faktörleri açısından değerlendirilmesi: Kocaeli ili örneği
The evaluation of healthcare professionals in terms of post-traumic stress disorder and burnout symptom levels and the covid-19 pandemic and various associated risk factors: The case of Kocaeli province
BÜŞRA TOPUZ
Yüksek Lisans
Türkçe
2022
Halk SağlığıÇanakkale Onsekiz Mart ÜniversitesiDisiplinlerarası Afet Eğitimi ve Yönetimi Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ EBRU İNAL ÖNAL