Organik ve konvansiyonel şartlarda yetiştirilen bazı soya çeşitlerinin verim ve kalite özelliklerinin incelenmesi
Evaluation of the yield and quality traits of some soybean cultivars grown in organic and conventional conditions
- Tez No: 934780
- Danışmanlar: PROF. DR. HARUN BAYTEKİN
- Tez Türü: Doktora
- Konular: Ziraat, Agriculture
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2021
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi
- Enstitü: Lisansüstü Eğitim Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Tarla Bitkileri Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 85
Özet
Konvansiyonel tarım insanoğlunu doyurmada başarıya ulaşmış olmasına karşın gıda güvenilirliği günümüz dünyasında sorgulanır hale gelmiştir. Daha sağlıklı ve kaliteli gıdanın üretilebilmesi için bir alternatif olarak görülen organik tarımın potansiyeli ise halen araştırılmaya ihtiyaç duyulan önemli bir konudur. Bu araştırma, organik ve konvansiyonel şartlarda yetiştirilen soya çeşitlerinde i) verim ve kalite özelliklerinin incelenmesi, ii) ekonomik olarak karlılıklarının karşılaştırılması amacıyla yürütülmüştür. Çanakkale Eceabat İlçesine bağlı Yalova köyünde organik sertifikalı bir çiftlikte 2011 ve 2012 yılları ana ürün sezonunda bölünmüş parseller deneme desenine göre üç yinelemeli olarak iki yıl süreyle yürütülen araştırmada, ana parselleri soya çeşitleri (Umut, Adasoy, Cinsoy ve Türksoy) alt parselleri ise yetiştirme şekli (organik ve konvansiyonel) oluşturmuştur. Sonuçlar organik ve konvansiyonel yetiştiricilik arasında bazı farkların olduğunu göstermiştir. Bunun yanı sıra verim ve bazı bitkisel özellikler bakımından organik yöntemlerle yetiştiricilik yapılan parsellerden elde edilen değerler konvansiyonel yöntemlerle yetiştiricilik yapılan parsellere benzerlik göstermiştir. Yetiştirme şeklinin yağ oranı ve yağ asitleri içerikleri üzerinde önemli bir etkisinin olmadığı görülmüştür. Magnezyum oranının tersine, kurak geçen ilk yıl, ikinci yıla göre önemli derecede daha düşük selenyum içeriği değerleri kaydedilmiştir. Yıllara göre değişmekle birlikte organik üretim sisteminde yetiştirilen soya yağında önemli derecede daha yüksek magnezyum ve çinko değerleri kaydedilmiştir. Araştırmada organik ve konvansiyonel şartlarda yetiştirilen soyanın ekonomik analizi yetiştirme şekline göre farklılık göstermiştir. Desteklemelerin de devreye girmesiyle soyada net gelir verimle orantılı olarak her iki yetiştiricilik şeklinde de artmıştır. Doğal dengenin yeniden oluşmaya başlaması ile ikinci yıl organik soya yetiştiriciliğinde konvansiyonel şartlarda yetiştirilen soyaya göre daha fazla kar edilmiştir. Araştırmada, Türksoy ve Cinsoy çeşitlerinin daha verimli olduğu, soyanın Çanakkale koşullarında organik yetiştirilmesiyle daha yüksek gelir getireceği sonucuna varılmıştır.
Özet (Çeviri)
Despite the fact that conventional agriculture reached success in feeding the human kind, food safety has become questionable in today's world. The potential of organic farming, which is regarded as an alternative to produce healthier and higher quality food, is still an important issue that needs to be investigated. This research was carried out to i) examine the yield and quality characteristics of soybean varieties grown under organic and conventional conditions, ii) compare the profitiblity in economic terms. The experiment that was conducted in the summer growing season of 2011 and 2012 on a certified organic farm in Yalova village of Eceabat, Çanakkale; and used a split plot design with three replications, where soybean varieties (Umut, Adasoy, Cinsoy and Türksoy) were in main plots, while farming practices (organic and conventional) in subplots. The results showed that there were some differences between organic and conventional farming. Nevertheless, the values obtained from the organic plots were similar to those from conventional plots in terms of yield and some agronomic characteristics. It was noteworthy that the conventional method in terms of fat content has high numerical values compared to the data obtained from organic plots. Farming practices had no significant effect on oil ratio and fatty acids. Contrary to magnesium contentration, selenium had significantly lower values in the first year which was considerably drier than the second one. Despite varied from year to year, organic farming resulted in higher magnesium and zinc values in soybean oil. Economical analysis indicated that organic and conventional farming systems differed in profitability of soybean production. With the introduction of subsidies, the net income in soybean increased in proportion to the yield in both farming systems. With the onset of the natural balance, organic soybeans made more profit in the second year compared to soy grown under conventional conditions. In the study, it was concluded that Türksoy and Cinsoy varieties were more productive and that organic cultivation of soybeans in Çanakkale conditions are bring higher income.
Benzer Tezler
- Gülpembe domates çeşidinin organik ve konvansiyonel koşullarda yetiştiriciliği
Growing tomato (Gülpembe cv.) in organic and conventional conditions
ERMAN ÇETİN
Yüksek Lisans
Türkçe
2009
ZiraatÇanakkale Onsekiz Mart ÜniversitesiBahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. CANAN ÖZTOKAT KUZUCU
- Organik ve konvansiyonel tarım prensiplerine göre yetiştirilen etlik piliçlerde büyüme - gelişme ve karkas özelliklerinin karşılaştırılması
The comparison of growt performance and carcass yields of broiller under convencionel and organic condition
HAKAN İNCİ
- Investigation of ammonia removal and biogas recovery following anaerobic stabilization of the chicken wastes
Tavuk atıklarının havasız stabilizasyonu sonrasında anaerobik amonyak giderimi ve biyogaz geri kazanımının araştırılması
GÖKŞEN PEKYAVAŞ
Yüksek Lisans
İngilizce
2017
Çevre Mühendisliğiİstanbul Teknik ÜniversitesiÇevre Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. ÇİĞDEM GÖMEÇ
- Organik ve konvansiyonel olarak yetiştirilen marul çeşitlerinin verim ve kalite özellikleri yönünden karşılaştırılması
The comparison of the quality and the performance of the lettuce grown as organic and conventional
SEDA RAKICI
Yüksek Lisans
Türkçe
2010
ZiraatÇanakkale Onsekiz Mart ÜniversitesiBahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. CANAN ÖZTOKAT KUZUCU
- Organik ve konvansiyonel tarım ürünlerinde eser düzeydeki bakır, kadmiyum ve kurşun iyonlarının değiştirilebilir çözücü bazlı sıvı faz mikroekstraksiyonu ve alevli atomik absorpsiyon spektrometrisi ile tayini
Switchable solvent based liquid phase microextraction of trace level copper, cadmium and lead ions in organic and conventional agricultural products and determination by flame atomic absorption spectrometry
HANİFE ELİF PELVAN
Doktora
Türkçe
2020
Bilim ve TeknolojiHacettepe ÜniversitesiKimya Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. ÇİĞDEM ARPA ÇALIŞIR