Kafes, organik ve serbest sistemlerde beslenen tavukların yumurta kalite özelliklerinin karşılaştırılması
Comparison of egg quality characteristics of chickens feeding in cage, organic and free-range systems
- Tez No: 935822
- Danışmanlar: PROF. DR. İLKAY AYDOĞAN
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Veteriner Hekimliği, Veterinary Medicine
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2025
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Kırıkkale Üniversitesi
- Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Hayvan Besleme ve Beslenme Hastalıkları Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 47
Özet
Kafes, organik ve serbest dolaşımlı yetiştirme sistemleri ile üretilen A sınıfı perakende yumurtaların dış ve iç kalite özelliklerinin belirlenmesi amacıyla yapılan bu çalışmada, her bir yetiştirme sisteminden 90'ar adet olmak üzere toplam 270 adet yumurta incelenmiştir. Yumurtaların dış kalite özellikleri arasında yumurta ağırlığı, şekil indeksi, kabuk kalınlığı, kabuk kırılma mukavemeti incelenirken, iç kalite özellikleri olarak ak indeksi, sarı indeksi, sarı rengi ve haugh birimi (HB) belirlenmiştir. Farklı yetiştirme sistemlerinin, yumurta ağırlığı, şekil indeksi, kabuk kalınlığı, kabuk kırılma mukavemeti, iç kalite özelliklerinden ise ak indeksi, sarı indeksi, sarı rengi ve haugh birimi (HB) üzerindeki etkisi istatistiksel olarak anlamlı bulunmuştur (P
Özet (Çeviri)
In this study conducted to determine the external and internal quality characteristics of Class A retail eggs produced in cage, organic and free-range rearing systems, a total of 270 eggs, 90 from each rearing system, were examined. While egg weight, shape index, shell thickness, shell breaking strength were examined among the external quality characteristics of the eggs, albumen index, yolk index, yolk color and haugh unit (HB) were determined as internal quality characteristics. The effects of different rearing systems on egg weight, shape index, shell thickness, shell breaking strength, and internal quality traits such as albumen index, yolk index, yolk color and Haugh Unit (HB) were found to be statistically significant (P
Benzer Tezler
- Development of a novel evolutionary algorithm specialized for crystal structure prediction of molecular systems: MCaSP-Evo
Moleküler sistemlerin kristal yapı tahmini için özelleştirilmiş bir evrimsel algoritmanın geliştirilmesi: MCaSP-Evo
DENİZHAN TUTAR
Yüksek Lisans
İngilizce
2019
Bilgisayar Mühendisliği Bilimleri-Bilgisayar ve Kontrolİstanbul Teknik ÜniversitesiHesaplamalı Bilimler ve Mühendislik Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ADEM TEKİN
- İzmir ili ve çevresinde alternatif yumurta üretim sistemlerinin manejman, tavuk refahı ve yumurta kalite özellikleri açısından değerlendirilmesi
Evaluation of alternative egg production systems in İzmir province and its surroundings in terms of manegement, poultry welfare and egg quality characteristics
SİBEL ERTOP
- Bayburt ilinde farklı yetiştirme sistemi uygulanan tavuklardan elde edilen yumurtaların kalite kriterleri üzerine mevsimin etkisi
The effect of the season on the quality criteria of eggs obtained from chickens with different breeding system in Bayburt
ORHAN ATLIHAN TEKDEMİR
Yüksek Lisans
Türkçe
2022
ZiraatBayburt ÜniversitesiOrganik Tarım İşletmeciliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. EMRE TEKCE
- Farklı sistemlerde üretilen yemeklik yumurtaların bazı kalite özelliklerinin karşılaştırılması
Comparison of some quality characteristics of cooking eggs produced in different systems
SUNA KARADEMİR
- Atomik simulasyonlar kullanılarak MOF-5 katkılı poli (etilen oksit) nanokompozit elektrolitlerin iyonik iletkenliğinin incelenmesi
An atomic scale simulation investigation of ionic conductivity properties of MOF-5 doped poly (ethylene oxide) nanocomposite electrolytes
MURAT ÖZLEK
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
Metalurji MühendisliğiOndokuz Mayıs ÜniversitesiMalzeme Bilimi ve Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. ENGİN BURGAZ