Geri Dön

Kuzey Marmara Bölgesi'nde yetiştiriciliği yapılan bazı maviyemiş çeşitlerinin pomolojik ve kimyasal bazı özelliklerinin belirlenmesi

Determination of some pomological and chemical properties of some blueberry varieties grown in the Northern Marmara Region

PDF İndir

  1. Tez No: 976070
  2. Yazar: ELİF BEŞDAŞ
  3. Danışmanlar: PROF. VOLKAN OKATAN
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Ziraat, Agriculture
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2025
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Eskişehir Osmangazi Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Meyve Yetiştirme ve Islahı Bilim Dalı
  13. Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.

Özet

Maviyemiş, yüksek antioksidan ve antikanserojen özellikleri bakımından dikkat çekici bir meyvedir. 2000 li yılların başından günümüze kadar üretim alanları gittikçe artmış ve tüketimi yaygın hale gelmiştir. 2024 yılında yürütülen bu çalışmada, Bluecrop, Darrow, Patriot ve Duke çeşitlerine ait meyvelerin ilk hasatta derimi yapılmış ve pomolojik ve kimyasal özelliklerine ilişkin incelemeler labaratuvar ortamında yapılmıştır. Meyve ağırlığı açısından en büyük meyveler Duke çeşidinde (1,77 g), en küçük meyveler ise Bluecrop çeşidinde (1,25 g) bulunmuştur. Meyve eni en geniş olan Duke (15,34 mm), en dar olan ise Darrow çeşidinde (13,53 mm) ölçülmüştür. Meyve boyu en uzun Duke çeşidinde (11,5 mm), en kısa ise Bluecrop çeşidinde (10,72 mm) tespit edilmiştir. Parlaklık (L değeri) en yüksek Duke çeşidinde (32.25), en düşük ise Patriot çeşidinde (27.23) ölçülmüştür. Yeşilden kırmızıya doğru olan renk değişimindeki a değeri en yüksek Bluecrop çeşidinde (2.84), en düşük Patriot çeşidinde (2.27) belirlenmiştir. Maviden sarıya doğru olan renk değişimindeki b değeri en yüksek Bluecrop çeşidinde (-3.98), en düşük ise Duke çeşidinde (-6.29) tespit edilmiştir. Asidite (titratable acidity) en yüksek Darrow çeşidinde (%2.97), en düşük ise Duke çeşidinde (%1.26) bulunmuştur. Suda çözünebilen kuru madde (SÇKM) en yüksek Patriot çeşidinde (%11.17), en düşük ise Duke çeşidinde ölçülmüştür. Askorbik asit düzeyi en yüksek Bluecrop çeşidinde (1.38 g/l), en düşük ise Duke çeşidinde (1.14 g/l) bulunmuştur.

Özet (Çeviri)

Blueberry is a remarkable fruit with its high antioxidant and anticarcinogenic properties. From the early 2000s to the present, its production areas have increased and its consumption has become widespread. In this study conducted in 2024, fruits of Bluecrop, Darrow, Patriot and Duke varieties were harvested at the first harvest and their pomological and chemical properties were examined in a laboratory environment. In terms of fruit weight, the largest fruits were found in the Duke variety (1.77 g), and the smallest fruits were found in the Bluecrop variety (1.25 g). Fruit width was measured as the widest in Duke (15.34 mm), and the narrowest in Darrow (13.53 mm). Fruit length was determined as the longest in the Duke variety (11.5 mm), and the shortest in the Bluecrop variety (10.72 mm). Brightness (L value) was measured as the highest in the Duke variety (32.25), and the lowest in the Patriot variety (27.23). The a value for the color change from green to red was highest in Bluecrop variety (2.84), and the lowest in Patriot variety (2.27). The b value for the color change from blue to yellow was highest in Bluecrop variety (-3.98), and the lowest in Duke variety (-6.29). Titratable acidity was found to be highest in Darrow variety (2.97%), and the lowest in Duke variety (1.26%). Soluble solids content (SSC) was measured highest in Patriot variety (11.17%), and the lowest in Duke variety. Ascorbic acid level was found to be highest in Bluecrop variety (1.38 g/l), and the lowest in Duke variety (1.14 g/l).

Benzer Tezler

  1. Tez No

    183999

    Çok doymamış yağ asitleri bakımından zengin alg ilave edilen yemlerin levrek (Dicentrarchus albrax L., 1758)'de büyüme performansı ve vücut komposizyonuna etkisi

    Effects of pufa (Polyunsaturated fatty acids) enriched algae added diets on growth and body composition of sea bass (Dicentrarchus labrax L., 1758)

    KAMİL MERT ERYALÇIN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2006

    Su Ürünleriİstanbul Üniversitesi

    Su Ürünleri Yetiştiriciliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. ERDAL ŞENER

  2. Tez No

    535823

    Ayvacık İlçesi'nde (Çanakkale) zeytin tarımı

    Olive agriculture in Ayvacik District (Çanakkale)

    MURAT ÖZER

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2020

    CoğrafyaAtatürk Üniversitesi

    Coğrafya Ana Bilim Dalı

    DR. ÖĞR. ÜYESİ CEMAL SEVİNDİ

  3. Tez No

    100734

    Marmara Bölgesi'nde soğurulma yapısının incelenmesi

    Investigation of attenuation structure in the Marmara region

    AYŞE KAŞLILAR ÖZCAN

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    1999

    Jeofizik Mühendisliğiİstanbul Teknik Üniversitesi

    DOÇ.DR. AYSUN BOZTEPE GÜNEY

  4. Tez No

    959200

    Application of LSTM-based deep learning models for seismic forecasting of a potential major earthquake using geophysical techniques in the marmara Sea Region, Türkiye

    Marmara Denizi Bölgesi'nde olası büyük bir depremin sismik öngörüsü için LSTM tabanlı derin öğrenme modellerinin jeofiziksel yöntemlerle uygulanması

    SHAHEEN MOHAMMED SALEH AHMED AHMED

    Doktora

    İngilizce

    İngilizce

    2025

    Jeoloji MühendisliğiÇukurova Üniversitesi

    Jeoloji Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. HAKAN GÜNEYLİ

  5. Tez No

    794154

    Air-Sea Interactions in the Formation of Thunderstorms over Marmara Region: Physical Processes and Modelling

    Marmara Bölgesi'nde Orajların Oluşumunda Hava-Deniz Etkileşimlerinin Etkisi: Fiziksel Süreçler ve Modelleme

    VELİ YAVUZ

    Doktora

    İngilizce

    İngilizce

    2022

    Meteorolojiİstanbul Teknik Üniversitesi

    Meteoroloji Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. ALİ DENİZ

Geri Dön