Türk mutfak kültürünün tanıtılmasında gastrodiplomasinin rolü
The role of gastrodiplomacy in the promotion of Turkish culinary culture
- Tez No: 983836
- Danışmanlar: PROF. DR. CAVİT YAVUZ
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Gastronomi ve Mutfak Sanatları, Uluslararası İlişkiler, Gastronomy and Culinary Arts, International Relations
- Anahtar Kelimeler: Kültürel tanıtım, Uluslararası tanıtım, Cultural advertisement, International promotion
- Yıl: 2025
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Ordu Üniversitesi
- Enstitü: Sosyal Bilimler Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Gastronomi ve Mutfak Sanatları Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Bu araştırmanın amacı, Türkiye'nin mutfak kültürünün uluslararası düzeyde tanıtımında gastrodiplomasinin rolünü ortaya koymak ve bu sürece etki eden faktörleri incelemektir. Bu kapsamda gastronomi faaliyetleri, medya yansımaları, kültürel etkileşim ve diplomatik ilişkiler gibi değişkenlerin gastrodiplomasi üzerindeki etkileri değerlendirilmiş, aynı zamanda gastrodiplomasinin Türk mutfağının tanıtımındaki aracı rolü araştırılmıştır. Araştırma, nicel araştırma yöntemine dayalı olarak yürütülmüş, veri toplama aracı olarak anket formu kullanılmıştır. Çalışmanın evrenini, yurt dışında görev yapmış diplomatik personel ve kamu görevlileri oluşturmaktadır. Örneklem grubunu ise 162 katılımcıdan oluşan bir grup temsil etmektedir. Elde edilen veriler SPSS ve AMOS programları aracılığıyla analiz edilmiş, yapısal eşitlik modeli kapsamında değerlendirilmiştir. Araştırma sonucunda, gastrodiplomasinin Türk mutfağının tanıtımında önemli bir unsur olduğu görülmüş ve ilgili değişkenlerin bu sürece etkisine ilişkin teorik bir model geliştirilmiştir. Bu yönüyle çalışma hem kültürel diplomasi hem de gastronomi araştırmalarına kuramsal ve uygulamalı katkılar sunmaktadır.
Özet (Çeviri)
The aim of this study is to reveal the role of gastrodiplomacy in the international promotion of Turkish culinary culture and to examine the factors that influence this process. Within this framework, the effects of variables such as gastronomy activities, media reflections, cultural interaction, and diplomatic relations on gastrodiplomacy were evaluated, and the mediating role of gastrodiplomacy in the promotion of Turkish cuisine was investigated. The study was conducted using a quantitative research design, and data were collected through a structured questionnaire. The population of the research consists of diplomatic personnel and public officials who have served abroad. The sample group is composed of 162 participants. The collected data were analyzed using SPSS and AMOS software and interpreted within the scope of the structural equation modeling approach. The study concluded that gastrodiplomacy is a significant component in the promotion of Turkish culinary culture, and a theoretical model was developed regarding the effects of related variables on this process. In this respect, the study offers both theoretical and practical contributions to the fields of cultural diplomacy and gastronomy studies.
Benzer Tezler
- Türk mutfak kültürü tanıtım sorunu: Mengen mutfağı örneği
Publıcıty problem of the Turkısh cuısıne culture: The example of Mengen cuısıne
ADEM ARMAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2011
TurizmDüzce ÜniversitesiTurizm İşletmeciliği ve Otelcilik Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. MURAT SELİM SELVİ
- Muş mutfak kültürü
Muş cuisine culture
ZEHRA ŞEKER
Yüksek Lisans
Türkçe
2022
Türk Dili ve EdebiyatıFırat ÜniversitesiTürk Dili ve Edebiyatı Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ BİROL AZAR
- Türkiye Türkçesi ağızlarında mutfak terminolojisi (yemek, çorba, hamur işi adları) inceleme-sözlük
Cuisine terminology in the dialects of Türkiye Turkish (names of dishes, soups, pastry) survey-dictionary
ASLIHAN TURGUT DENİZ
Doktora
Türkçe
2025
DilbilimKırşehir Ahi Evran ÜniversitesiTürk Dili ve Edebiyatı Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. SONGÜL ERDOĞAN
- Indonesian cultural diplomacy in Türkiye: The case of the Pasar Senggol Festival 2023
Türkiye'deki Endonezya kültürel diplomasisi: Pasar Senggol 2023 Festivali örneği
NİNO ZEH ZAUZAH
Yüksek Lisans
İngilizce
2024
Uluslararası İlişkilerİstanbul Sabahattin Zaim ÜniversitesiSiyaset Bilimi ve Uluslararası İlişkiler Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. FEYZULLAH YILMAZ
- TÜRK VE HİNT PEYNİRLERİNİN PEKMEZLE SUNULMASINA YÖNELİK YENİLİKÇİ YAKLAŞIM: FÜZYON MUTFAĞI ÖRNEĞİ
AN INNOVATIVE APPROACH TO SERVİNG TURKISH AND INDIAN CHEESES WITH MOLASSES: FUSION CUISINE SAMPLE
YAVUZ KAPLAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2020
TurizmBolu Abant İzzet Baysal ÜniversitesiGastronomi ve Mutfak Sanatları Ana Bilim Dalı
PROF. DR. SEYHUN YURDUGÜL