Effects of dielectric barrier discharge cold plasma of seed germination and antioxidant properties of zucchini (Cucurbita pepo l.) seeds
Dielektrik bariyer deşarjının kabak (Cucurbita pepo l.) tohumlarının çimlenmesi ve antioksidan özellikleri üzerindeki etkileri
- Tez No: 990990
- Danışmanlar: DR. MÜGE KESİCİ BAYSOY
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Biyomühendislik, Bioengineering
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2025
- Dil: İngilizce
- Üniversite: Bahçeşehir Üniversitesi
- Enstitü: Lisansüstü Eğitim Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Biyomedikal Mühendisliği Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Biyomedikal Mühendisliği Bilim Dalı
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Soğuk plazma teknolojisi, tohum çimlenmesini ve büyümesini iyileştirmek için yeni, güvenli ve çevre dostu bir yöntem olarak gelişmiştir. Bu çalışma, soğuk plazma işleminin kabak çekirdeğinin çimlenmesi, fide büyümesi ve biyoaktif bileşikleri üzerindeki etkilerini araştırmayı amaçlamıştır. Bu işlem sırasında tohumlar, farklı çimlenme parametrelerini (çimlenme potansiyeli, çimlenme indeksi ve tohum canlılık indeksi), kök fide uzunluğunu, toplam fenolik içeriği ve antioksidan kapasitesini değerlendirmek için voltaj (15, 20 ve 25 kV) ve işlem süresi (1, 5 ve 10 dakika) dahil olmak üzere çeşitli parametreler uygulanarak soğuk plazma işlemine tabi tutulmuştur. Bulgular, kontrol ile karşılaştırıldığında tüm çimlenme parametrelerinde önemli bir gelişme olduğunu göstermiştir. Toplam fenolik içerik ve DPPH süpürücü aktivitesi ilişkili sonuçlar göstermiş ve ayrıca yükselmiştir. Gözlenen etkiler plazma parametrelerinden etkilenmiştir ve genellikle uzun süreli maruziyetle yüksek voltaj en yüksek sonuçları üretmiştir. Genel olarak, 10 dakika boyunca 25 kV ile işlenen tohumlar, önemli ölçüde hızlanmış çimlenme ve artmış toplam fenolik içerik ve antioksidan aktivite göstermiştir. Bu iyileştirmeler, özellikle kabak çekirdeği için plazma işlem protokollerinin optimizasyonuna yeni bir bakış açısı getiriyor. Ayrıca, sebze mahsulü üretiminde soğuk plazma sonuçlarını en üst düzeye çıkarmak için hassas plazma parametrelerinin kontrol edilebilme yeteneğini vurguluyor.
Özet (Çeviri)
Cold plasma technology has evolved as novel, safe, and environmentally friendly method to improve seed germination and growth. This study aimed to investigate the effects of cold plasma treatment on germination, seedling growth, and bioactive compounds of zucchini seeds. In the process, the seeds were subjected to cold plasma treatment by applying varying parameters, including voltage (15, 20, and 25 kV) and treatment duration (1, 5, and 10 min) to asses different germination parameters (germination potential, germination index, and seed vigor index), root seedling length, total phenolic content, and antioxidant capacity. The findings indicated significant enhancement in all germination parameters compared to the control. Total phenolic content and DPPH scavenging activity showed correlated results and were also elevated. The observed effects were influenced by plasma parameters, and generally the high voltage with prolonged exposure produces the highest results. Overall, the seeds treated with 25 kV for 10 min showed significantly accelerated germination and increased total phenolic content and antioxidant activity. This improvements provides a new insight into optimizing plasma treatment protocols, particularly for zucchini seeds. Moreover, its highlights the capability of precise plasma parameters control to maximize the outcomes of cold plasma in vegetable crop production.
Benzer Tezler
- Effects of dielectric barrier discharge cold plasma on the quality of dandelion root infusions
Dielektrik bariyer boşaltım soğuk plazmanın karahindiba kökü infüzyonlarının kalitesi üzerine etkisi
BERFİN EDA ELÇİK
Yüksek Lisans
İngilizce
2023
Gıda Mühendisliğiİstanbul Teknik ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ CELALE KIRKIN GÖZÜKIRMIZI
- Effects of cold plasma treatment on the quality andantioxidant properties of mixed fruit juice
Soğuk plazma uygulamasının karışık meyve suyunun kaliteve antioksidan özelliklerine etkileri
ECRE ŞAHİNOĞLU
Yüksek Lisans
İngilizce
2023
Gıda Mühendisliğiİstanbul Teknik ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ CELALE KIRKIN GÖZÜKIRMIZI
- Yüzey dielektrik bariyer deşarj plazmanın bazı mikroorganizmalara ve gıda küflenmesine etkisinin incelenmesi
Investigation of the effect of surface dielectric barrier discharge plasma on some microorganisms and food mold growth
EMİNE CEREN KÜTÜK
Yüksek Lisans
Türkçe
2024
Fizik ve Fizik MühendisliğiEskişehir Osmangazi ÜniversitesiFizik Ana Bilim Dalı
PROF. DR. TAMER AKAN
- Soğuk plazma uygulamasının vitaminler ve polifenol oksidaz (PFO) enzimi aktivitesi üzerine etkisi
Effects of cold plasma treatment on vitamins and polyphenol oxidase (PPO) enzyme activity
DİLARA BOZKURT
Yüksek Lisans
Türkçe
2014
Gıda MühendisliğiHacettepe ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MEHMET MUTLU
- Dielektrik bariyer deşarj paralel plaka yöntemi ile soğuk plazma üretimi ve optimizasyonu
Cold plasma production and optimization with dielectric barier discharge parallel plate method
ZEKİ GETİZMEN
Yüksek Lisans
Türkçe
2023
Elektrik ve Elektronik MühendisliğiEge ÜniversitesiElektrik-Elektronik Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. YAVUZ ÖZTÜRK