Balık yemlerinde aflatoksin B1, B2, G1 ve G2 düzeylerinin saptanması
Determination of aflatoxin B1, B2, G1, and G2 levels in commercial fish feeds
- Tez No: 1014356
- Danışmanlar: PROF. DR. FERDA AKAR
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Veteriner Hekimliği, Veterinary Medicine
- Anahtar Kelimeler: Aflatoksinler, Akuakültür, Balık yemleri, Gıda güvenliği, Kalite kontrol, Aflatoxins, Aquaculture, Fish feeds, Food safety, Quality control
- Yıl: 2026
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Aydın Adnan Menderes Üniversitesi
- Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Veterinerlik Farmakoloji ve Toksikolojisi Ana Bilim Dalı (disiplinlerarası)
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Amaç: Bu çalışmanın amacı, alabalık, çipura, levrek ve süs balıkları yemlerinde aflatoksin varlığını ve düzeylerini belirlemektir. Gereç ve Yöntem: Bu çalışmada, farklı kaynaklardan temin edilen 50 ticari balık yemi numunesinde kuru madde içeriği AOAC (1998) yöntemine, aflatoksin düzeyi ise AOAC (2003.02) yöntemine göre belirlenmiştir. Bulgular: Yapılan analizler sonucunda, balık yemi örneklerinin kuru madde içeriğinin %91,10-%94,93 arasında değiştiği belirlenmiştir. Numunelerin %74'ünde aflatoksin B1 tespit limitinin altında bulunurken, %26'sında 0,03-11,48 ppb aralığında tespit edilmiştir. Toplam aflatoksin düzeyleri de benzer bir dağılım göstermiş; aflatoksin B2, G1 ve G2 ise çoğunlukla düşük düzeylerde veya tespit limitinin altında kalmıştır. Yem grupları arasında Aflatoksin B1, B2, G2 ve toplam aflatoksin düzeyleri açısından istatistiksel olarak anlamlı farklılık bulunmuştur (p< 0,05). Buna karşın Aflatoksin G1 düzeyleri bakımından gruplar arasında istatistiksel olarak anlamlı farklılık saptanmamıştır (p>0,05). Sonuç: Elde edilen sonuçlar, analiz edilen ticari balık yemlerinin mevcut aflatoksin açısından genel olarak güvenli olduğunu göstermektedir.
Özet (Çeviri)
Objective: The aim of this study was to determine the presence and levels of aflatoxin in feeds used for rainbow trout, sea bream, sea bass, and ornamental fish. Material and Methods: In this study, the dry matter content of 50 commercial fish feed samples obtained from different sources was determined according to the AOAC (1998) method, while aflatoxin levels were analyzed using the AOAC (2003.02) method. Results: As a result of the analyses, the dry matter content of the fish feed samples ranged between 91.10% and 94.93%. Aflatoxin B1 was below the detection limit in 74% of the samples, while it was detected in 26% at levels ranging from 0.03 to 11.48 ppb. A similar distribution was observed for total aflatoxin levels; aflatoxins B2, G1, and G2 were generally found at low levels or below the detection limit. There were statistically significant differences among the feed groups in terms of Aflatoxin B1, B2, G2, and total aflatoxin levels (p<0.05). However, no statistically significant difference was detected among the groups with respect to Aflatoxin G1 levels (p>0.05). Conclusion: As a result of this study, aflatoxin contamination in fish feeds was found to be below the legal limits.
Benzer Tezler
- Türkiye'de üretilen alabalık yemlerindeki aflatoksin düzeylerinin tespiti
Determination of aflatoxin level incidence and level in rainbow trout produced in Turkey
TUĞRUL KAYMAK
Yüksek Lisans
Türkçe
2001
Su ÜrünleriAnkara ÜniversitesiSu Ürünleri Ana Bilim Dalı
PROF. DR. SELÇUK SEÇER
- Elazığ bölgesi kanatlı yemlerinde bulunan mantar türleri ile bazı mikotoksinlerin düzeyleri üzerine bir araştırma
Başlık çevirisi yok
NURHAN ŞAHİN DOĞUKAN
Doktora
Türkçe
1994
Veteriner HekimliğiFırat ÜniversitesiHayvan Besleme ve Beslenme Hastalıkları Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MUSTAFA SARI
- Adana ve ilçelerinde kullanılan alabalık yemlerinde Aspergillus flavus ve aflatoksin araması
Determining aflatoxin and Aspergillus flavus in trout feed used in Adana and its counties
AYŞEGÜL AKTÜRE
- Türkiye' de bazı illerden toplanan balık yemlerinde total aflatoksin, aflatoksin B1 ve total fumonisin kalıntılarının araştırılması
The investigation of total aflatoxin, aflatoxin B1 and total fumonisin residues in fish feed collected in some provinces of Turkey
BURAK ELVAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2021
Veteriner HekimliğiKırıkkale ÜniversitesiFarmakoloji ve Toksikoloji Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. EBRU YILDIRIM
PROF. DR. EMİNE BAYDAN
- Erzurum ili piyasasında tüketime sunulan yavru alabalık yemlerinde aflatoksin B1 varlığının araştırılması
Research for the existance of aflatoxin B1 within the food of young trouts that are presented for the consume in the market of Erzurum province
TOLGA YAROĞLU
Yüksek Lisans
Türkçe
2007
Veteriner HekimliğiAtatürk ÜniversitesiHayvan Besleme ve Beslenme Hastalıkları Ana Bilim Dalı
Y.DOÇ.DR. MEHMET GÜL