Lactobacillus brevis (MF098783) suşunun buğday hasılı silajının fermentasyon profili aerobik stabilite ve sindirilebilirliği üzerine etkileri
Effects of Lactobacillus brevis (MF098783) strain on the fermentation profile aerobic stability and digestibility of wheat silage
- Tez No: 1016840
- Danışmanlar: DOÇ. DR. AYŞE GÜL FİLİK
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Ziraat, Agriculture
- Anahtar Kelimeler: Laktik asit bakterileri, Silaj, Lactic acid bacteria, Silage
- Yıl: 2026
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Kırşehir Ahi Evran Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Tarımsal Biyoteknoloji Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Bu çalışmanın amacı Lactobacillus brevis suşlarının (MF0987783) buğday hasılı (Triticum aestivum) silajlarının kalitesi, mikrobiyolojik özellikleri ve aerobik stabilitesi üzerindeki etkilerini araştırmaktır. Araştırmada, hamur olum döneminde hasat edilen ve 2,5–3,5 cm boyutlarında doğranan buğday hasılı, kontrol grubu (BHSK) ve üç farklı konsantrasyonlarda L. brevis suşu 106 kob/kg Lactobacillus brevis inoküle edilmiş buğday hasılı silajı (BLAB6), 108 kob/kg Lactobacillus brevis inoküle edilmiş buğday hasılı silajı (BLAB8), 109 kob/kg Lactobacillus brevis inoküle edilmiş buğday hasılı silajı (BLAB9) ile inokule edilen deneme grupları şeklinde düzenlenmiş ve materyaller anaerobik koşullarda fermente edilmiştir. Fermentasyon sonunda silaj örneklerinde kimyasal (ham protein, ADF, NDF), fiziksel (Sıcaklık, pH, toplam çözünebilir madde, açıklık, kırmızılık, sarılık, toplam renk farkı, renk tonu açısı, doygunluk) ve mikrobiyolojik (laktik asit bakteri, maya ve küf sayıları) analizler yapılmış, mikrobiyolojik değerlendirmeler gerçekleştirilmiştir. İn vitro gaz üretimi değeri analizleri BLB6 grubunun en yüksek organik madde sindirilebilirliği (%37,67), metabolize edilebilir enerji (5,69 MJ/kg KM), net enerji laktasyon (3,00 MJ/kg KM) ve in vitro gaz üretim değeri (25,03 ml/200 mg KM) ile ön plana çıktığını göstermiştir.
Özet (Çeviri)
The aim of this study is to investigate the effects of Lactobacillus brevis strains (MF0987783) on the quality, microbiological characteristics, and aerobic stability of wheat silage (Triticum aestivum). In the study, wheat forage harvested at the dough stage and chopped into 2.5–3.5 cm pieces was arranged as a control group (BHSK) and experimental groups inoculated with three different concentrations of L. brevis strain: wheat forage silage inoculated with 106 cfu/kg Lactobacillus brevis (BLAB6), 108 cfu/kg Lactobacillus brevis (BLAB8), and 109 cfu/kg Lactobacillus brevis (BLAB9). The materials were fermented under anaerobic conditions. At the end of fermentation, chemical (crude protein, ADF, NDF), physical (temperature, pH, total soluble matter, clarity, redness, yellowness, total color difference, color hue angle, saturation), and microbiological (lactic acid bacteria, yeast, and mold counts) analyses were performed on the silage samples. In vitro gas production value analyses were performed and showed that the BLB6 group stood out with the highest organic matter digestibility (37.67%), metabolizable energy (5.69 MJ/kg DM), net energy lactation (3.00 MJ/kg DM) and in vitro gas production value (25.03 ml/200 mg DM).
Benzer Tezler
- Tritikale silajında Lactobacillus brevis kullanımının silaj kalitesi üzerine etkileri
The effects of the use of Lactobacillus brevis in tritikale silage on silage quality
ROHAT FURKAN ACAR
Yüksek Lisans
Türkçe
2023
ZiraatKırşehir Ahi Evran ÜniversitesiTarımsal Biyoteknoloji Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ AYŞE GÜL FİLİK
- Lactobacillus brevis e25 suşlarından elde edilen ekzopolisakkaritlerin bazı gıda tozlarının yapışma özellikleri üzerine etkisi
Effect of exopolysaccharides obtained from lactobacillus brevise25 on adhesion properties of some food powders
ERVA NUR KARASU
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
Gıda Mühendisliğiİstanbul Sabahattin Zaim ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ ERTAN ERMİŞ
- Ekşi hamurlardan izole edilen lactobacillus brevis ve lactobacillus plantarum'un antimikrobiyel etkilerinin değerlendirilmesi
Investigation of antimicrobial effects of lactobacillus brevis and lactobacillus plantarum isolated from sourdough
ŞİLAN TÜLLÜK
Yüksek Lisans
Türkçe
2021
Gıda MühendisliğiHacettepe ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. SAİT AYKUT AYTAÇ
- Lipaz enziminin Lactobacillus brevis bakterisinden saflaştırılması, karakterize edilmesi, magnetik florosil nanopartiküller yüzeyine immobilize edilmesi ve deterjan katkı maddesi olarak kullanımının araştırılması
The investigation of purification and characterization of lipase enzyme from lactobacillus brevis bacteria, its immobilization to the surface of magnetic florisil nanoparticles and its usability as detergent additive
SEYEDEH SARA SOLEIMANI
Yüksek Lisans
Türkçe
2017
BiyoteknolojiAtatürk ÜniversitesiNanobilim ve Nanomühendislik Ana Bilim Dalı
PROF. DR. HAYRUNNİSA NADAROĞLU
- Doğal kaynaklardan izole edilen Lactobacillus brevis'in 16S rRNA ile moleküler tanılanması, fitaz enzimi aktivitesi, endüstriye kazandırılabilirliğinin araştırılması
A study on the molecular identification of Lactobacillus brevis isolated from natural sources by 16S rRNA, phytase enzyme activity and its potential industrial benefitability
OSMAN MALKOÇ
Yüksek Lisans
Türkçe
2017
BiyoteknolojiAtatürk ÜniversitesiTarımsal Biyoteknoloji Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. NESLİHAN DİKBAŞ