Bazı yenilebilir mantarlardan elde edilmiş ürünlerin (toz, ekstrakt, zno nanopartikülü) biyoaktivitelerinin belirlenmesi ve un kurdunun (tenebrıo molıtor) bağırsak mikrobiyotası üzerine etkisi
Determination of the bioactivities of products (powder, extract, and zno nanoparticles) derived from selected edible mushrooms and their effects on the gut microbiota of the mealworm (tenebrio molitor)
- Tez No: 1018374
- Danışmanlar: PROF. DR. FUAT BOZOK, DR. ÖĞR. ÜYESİ NAZMİ SEDEFOĞLU
- Tez Türü: Doktora
- Konular: Biyofizik, Biyoteknoloji, Mikrobiyoloji, Biophysics, Biotechnology, Microbiology
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2026
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi
- Enstitü: Lisansüstü Eğitim Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Biyoloji Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Bu çalışmada, bazı yenebilir makromantarlardan (Amanita caesarea, Boletus aereus ve Lactarius deliciosus) elde edilen farklı ürünlerin (toz, ekstrakt ve ZnO nanopartikülleri) biyolojik aktiviteleri ile Tenebrio molitor'un bağırsak mikrobiyotası üzerindeki etkileri araştırılmıştır. Elde edilen ürünler fiziksel özelliklerine (katı toz, sıvı ekstrakt vb) göre karakterize edilmiştir. Antibakteriyel etki bakımından en başarılı sonuç Boletus ekstraktı kullanılarak üretilen ZnO partikülü olurken, bunu sırasıyla Amanita ve Lactarius ekstraktı kullanılarak elde edilen ZnO nanopartikülleri takip etmiştir. DNA hasar testi ile en başarılı grubun en homojen ve küçük partikül boyutuna sahip Lactarius ekstraktı ile elde edilen ZnO nanopartiküllerinin olduğu tespit edilmiştir. Antioksidan analizleri sonucunda ise, en yüksek aktiviteye içeriğinde en fazla fenolik bileşen ve organik asit içeren Boletus mantar tozunun sahip olduğu belirlenmiştir. İnsektisit çalışmalarında herhangi letal etki gözlenmemiş aksine pupalaşma süresinin azaldığı bir eğilim gözlenmiştir. Fotokatalitik ve yeniden kullanılabilirlik testlerinde ise en başarılı örneğin Boletus ekstraktı ile elde edilen ZnO nanopartiküllerinin olduğu bulunmuştur. Metagenomik analizlerde, Boletus ekstraktının mikrobiyal çeşitlilik ve dağılım dengesi açısından daha dikkat çekici bir profil gösterdiği, Lactarius kaynaklı ürünlerin ise T. molitor bağırsak mikrobiyotasında daha belirgin bir yeniden yapılanma oluşturduğu belirlenmiştir. Bununla beraber Amanita kaynaklı ürünlerin ise mikrobiyota üzerinde daha ortalama bir etki gösterdiği tespit edilmiştir.
Özet (Çeviri)
In this study, the biological activities of different product forms, including powders, extracts, and ZnO nanoparticles obtained from selected edible macrofungi (Amanita caesarea, Boletus aereus, and Lactarius deliciosus), as well as their effects on the gut microbiota of Tenebrio molitor, were investigated. The obtained products were characterized in terms of their physical properties. Regarding antibacterial activity, the most effective result was obtained with ZnO nanoparticles synthesized using Boletus extract, followed by those synthesized with Amanita and Lactarius extracts, respectively. In the DNA damage assay, ZnO nanoparticles synthesized with Lactarius extract, which exhibited the most homogeneous morphology and the smallest particle size, were identified as the most effective group. Antioxidant analyses revealed that Boletus mushroom powder showed the highest activity, which was associated with its higher content of phenolic compounds and organic acids. In the insecticidal assays, no lethal effect was observed; conversely, a tendency toward a shortened pupation period was recorded. In the photocatalytic activity and reusability tests, ZnO nanoparticles synthesized using Boletus extract were found to be the most successful sample. In the metagenomic analyses, Boletus extract showed a more remarkable profile in terms of microbial diversity and distribution balance, whereas Lactarius-derived products caused a more pronounced restructuring of the gut microbiota of T. molitor. Furthermore, Amanita-derived products were found to exert a more intermediate effect on the microbiota.
Benzer Tezler
- Preparation of color removing chitosan composites and assessments on adsorption kinetics
Renk giderici çitosan kompozitlerinin hazırlanması ve adsorpsiyon kinetiği çalışmaları
ZEYNEP CEREN BUMİNOĞLU
Yüksek Lisans
İngilizce
2014
Polimer Bilim ve Teknolojisiİstanbul Teknik ÜniversitesiPolimer Bilim ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı
PROF. DR. NİLGÜN KIZILCAN
- An experimental study on small-sized specimens made of load bearing timber-glass composites
Ahşap-cam kompozit yapı elemanlarının küçük ölçekli numuneler düzeyinde deneysel bir inceleme
MORVARID DILMAGHANI
Yüksek Lisans
İngilizce
2015
Mimarlıkİstanbul Teknik ÜniversitesiMimarlık Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. HALET ALMILA BÜYÜKTAŞKIN
- Development of 3D food printer and use of mushrooms in 3D food printer within the scope of new plant-based food production
3D gıda yazıcısı geliştirme ve mantarların bitkisel bazlı yeni ürün geliştirme çalışmaları kapsamında 3D yazıcıda kullanımı
EVREN DEMİRCAN
Doktora
İngilizce
2023
Gıda Mühendisliğiİstanbul Teknik ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. BERAAT ÖZÇELİK
- Giresun ilinde yetişen doğa mantarlarının tozlarının fizikokimyasal özellikleri
Physicochemical properties of powders of wild mushrooms growing in Giresun province
SANEM BULAM
Doktora
Türkçe
2023
Gıda MühendisliğiOndokuz Mayıs ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. NEBAHAT ŞULE ÜSTÜN
- Bazı yenilebilir mantar türlerinin biyolojik aktivitelerinin incelenmesi
Investigation of biological activities of some edible mushroom species
ASUMAN TÜREL
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
BiyolojiKaramanoğlu Mehmetbey ÜniversitesiBiyoloji Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ABDULLAH KAYA
DR. ÖĞR. ÜYESİ BUĞRAHAN EMSEN