Wine production in classical Asia minor
Klasik dönem Ön Asya`da şarap üretimi
- Tez No: 103670
- Danışmanlar: DR. JULİAN BENNETT
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Arkeoloji, Archeology
- Anahtar Kelimeler: Klasik Dönem, Önasya, Üretim, Üzüm, Şarap, Classical Period, Anterior Asia, Production, Grape, Wine
- Yıl: 2001
- Dil: İngilizce
- Üniversite: İhsan Doğramacı Bilkent Üniversitesi
- Enstitü: Sosyal Bilimler Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Arkeoloji Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Özet Şarap, Yunan ve Roma medeniyetlerinin vazgeçilmez bir parçasıydı. Klasik dünyanın dört bir tarafında çeşitli şaraplar üretilirdi. Basılı çalışmaların bir kısmı her ne kadar şarap üretimi üzerine kanıtlar ve sonuçlar hakkında bildirimlerde bulunsalar da, klasik dönem Ön Asya'sında şarap üretimi ile ilgili kapsamlı bir çalışma yapılmamıştır. Bu tez klasik dönem Ön Asya'da şarap üretimi ile ilgili ipuçlarını bir araya getirmenin yanında bölgesel bir inceleme çerçevesinde şarap üretimi, klasik dünyada şarap üreten diğer bölgelerle bağlantılar kurularak incelemektedir. Birinci bölümde Ön Asya'nın bölgesel olarak üzüm ve şarap üretimine uygunluğu üzerinde durulmaktadır. Üzüm işletmeciliği, belli iklim ve toprak özelliklerine bağlıdır. İkinci bölüm, Ön Asya'daki şarap üretimi ile ilgili çalışmada kullanılabilecek ne gibi kanıtlar ve bunların diğer bölgelerle ve yerel özellikle bir arada sunulması üzerine gelişmektedir. Çürüme, harap etme, örnekleme ve uygunluk mevcut yazılı ve arkeolojik kanıtlan sınırlamaktadır. Üçüncü bölüm bu bilgileri toplayarak bölgesel olarak incelemektedir. Dördüncü bölümde üzüm işlemeciliğinin, coğrafik dağılımı üzerinde arkeolojik ve yazılı kaynakların yetersiz olduğu durumlarda iklim ve coğrafî özelliklerin göz önünde bulundurulması ile bilgi sunulmaktadır.Beşinci bölüm şarap kültürü ve üzüm işlemeciliğinin doğası üzerine arkeolojik ve yazılı kaynaklan dikkate alarak, yerel ve bölgesel uygulamalar ve tarzlarla birleştirmektedir. Altıncı bölümde ise klasik Ön Asya'da şarap üretimi kronolojisi üzerinde durularak, bunun klasik dünyadaki şarap üretimi ve tüketimindeki yeri saptanmaktadır.
Özet (Çeviri)
Özet çevirisi mevcut değil.
Benzer Tezler
- Amphora mühürlerinden hareketle Klasik ve Hellenistik Dönemlerde Thasos ve Doğu Akdeniz ticari ilişkileri
Commercial relations of Thasos and Eastern Mediterranean by means of Amphora stamps in the Classical and Hellenistic Periods
EMEL CANOĞLU
Yüksek Lisans
Türkçe
2011
ArkeolojiEge ÜniversitesiKlasik Arkeoloji Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. GONCA CANKARDEŞ ŞENOL
- Muğla'nın Karya bölgesi sınırları içindeki yörelerde eski çağlarda ve günümüzde zeytinyağı üretiminin ekonomik ve sosyo-kültürel boyutu ile incelenmesi
The research of olive oil production in classical antiquity and today within the borders of Caria region of Muğla in terms of its socio-cultural and economical aspects
GÜLSÜM OYBAK
- Nar şaraplarında antioksidan fenolik bileşiklerin belirlenmesi
Determination of antioxidant phenolic compounds in pomegranate wine
ARDA CAN AKALIN
Yüksek Lisans
Türkçe
2011
Gıda MühendisliğiAnkara ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. R. ERTAN ANLI
- Türkiye'de değişik şarap bölgelerinden izole edilmiş şarap mayalarının teknolojik özellikleri
Technological properties of some wine-yeast strains isolated from different wine regions in Turkey
SİMEL BAĞDER
Yüksek Lisans
Türkçe
2008
Gıda MühendisliğiAnkara ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. FİLİZ ÖZÇELİK
- Patara kazılarından ele geçen (1989-2010 yılları) Arkaik, Klasik ve Hellenistik Dönem ticari amphoralar ve amphora mühürleri
Archaic, Classical and Hellenistic commercial amphorae and amphora stamps unearthed in Patara excavations (1989-2010)
ERKAN DÜNDAR
Doktora
Türkçe
2012
ArkeolojiAkdeniz ÜniversitesiArkeoloji Ana Bilim Dalı
PROF. DR. GÜL IŞIN
DOÇ. DR. A. KAAN ŞENOL