Sorbitol ksilitol'ün sıvı kromatografisi ile tayini için yöntem geliştirilmesi
Improving method for determination of sorbitol and xylitol with liquid chromatography
- Tez No: 104480
- Danışmanlar: PROF. DR. NEVZAT ARTIK
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Kimya, Chemistry
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2001
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Ankara Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Kimya Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 60
Özet
ÖZET Yüksek Lisans Tezi SORBITOL VE KSILITOL'ÜN SIVI KROMATOGRAFİSİ ÎLE TAYİNİ İÇİN YÖNTEM GELİŞTİRİLMESİ AydmATİK Ankara Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Kimya Ana Bilim iteli Danışman: Prof. Dr. Nevzat ARTIK Bu çalışmada şeker alkollerden sorbitol ve ksilitolün yüksek basınçlı sıvı kromatografisinde tayinleri gerçekleştirilmiştir. Çalışmada mobil faz olarak asetonhril- su (60:40 v/v) karışımı kullanılmıştır. Numune olarak sakız örnekleri kullanılmıştır. Herbir sakız örneğine yedi ayrı ekstraksiyon işlemi uygulanmıştır. Sakız örnekleri ilk olarak %70, %50, %30 ve %20 etil alkol-su karışımında, ikinci olarak 25°C, 50°C ve 80°C sabit sıcaklıklarda çift destile su ile ekstrakte edildikten sonra sm kromatografik analize tabi tutulmuştur. Sorbitol ve ksilitol; kromatografik sistemde UV dedektöre cevap verebilmeleri için fenilizosyanatla türevlendirilmişlerdir. Kromatografik tayin 1 mL/dak hız, 240 nm dalga boyu, 2S°C ve 45°C kolon sıcaklıklarında gerçekleştirilmiştir. Elde edilen sonuçlar, şeker alkollerin oda sıcaklığında çift destile suyla daha iyi ekstrakte edildiklerini göstermiştir. 2001, 50 sayfa ANAHTAR KELİMELER : Sorbitol, Ksilitol, HPLC
Özet (Çeviri)
ABSTRACT Master Thesis IMPROVING METHOD FOR DETERMINATION OF SORBITOL AND XYLITOL WITH LIQUID CHROMATOGRAPHY Aydın ATİK Ankara University Graduate School of Natural and Applied Science Department of Chemistry Supervisor : Prof. Dr. Nevzat ARTİK In this study, sugar alcohols which are sorbitol and xylitol were determined with high performance liquid chromatography in chewing gum samples. Acetonitrile-water (60:40 v/v) mixture was used as mobile-phase. Two types of extraction were performed for chewing gum samples. First extraction were depended on the solvent mixtures, in that procedure, 70:30, 50:50, 30:70 and 20:80 ethanol-water mixtures were used for excraction at room temperature. In the second extraction were depended on the temperature. In that procedure, extraction were performed in doubly distilled water at 25°C, 50°C and 80°C. Sorbitol and xylitol were derivatized with phenylisocyanate in order for them to response UV dedectör in chromatographic system. Chromatographic determinations were performed in 1 mL/min rate, 240 nm wavelength, column temperatures of 25°C and 45°C. Experimental data showed that sugar alcohols were best extracted at room temperature in doubly distilled water. 2001, 50 pages Key Words : Sorbitol, Xylitol, HPLC
Benzer Tezler
- Şeker alkolleri ve yeni nesil antioksidan etkili tatlandırıcıların bisküvi kalite özellikleri üzerine etkileri
Effect of sugar alcohols and new generation sweeteners of antioxidant property on biscuit quality characteristics
MEHMET GÜLDANE
Yüksek Lisans
Türkçe
2014
Gıda MühendisliğiPamukkale ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. EMİNE NUR HERKEN
- Stevia ve farklı polioller kullanılarak şekersiz sakız üretimi
Production of sugar-free chewing gum using stevia and different polyols
AYŞE AYKUT
Yüksek Lisans
Türkçe
2024
Gıda Mühendisliğiİstanbul Teknik ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ CELALE KIRKIN GÖZÜKIRMIZI
- Ksilitollü, Sorbitollü, Ksilitol-Sorbitollü çikletlerin mine lezyonlarındaki remineralizasyona etkisinin in situ olarak araştırılması
Effect of chewing gums with Xylitol, Sorbitol, Xylitol-Sorbitol on the remineralization of artificial enamel lesions in situ
DUYGU TUNCER
Doktora
Türkçe
2011
Diş HekimliğiHacettepe ÜniversitesiDiş Hastalıkları ve Tedavisi Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ALEV ÖNEN
- Bazı şeker alkollerinin peroksidaz enzimi üzerine etkilerinin belirlenmesine yönelik biyosensör geliştirilmesi
Developments of biosensor for determining the effects of some suger alcohols on the peroxidase enzyme
ZEHRA ALTUN
- Diyet reçel üretiminde kullanılan tatlandırıcı kombinasyonlarının belirlenmesi
Başlık çevirisi yok
BİLGE KAVALCI
Yüksek Lisans
Türkçe
1994
Gıda MühendisliğiAnkara ÜniversitesiGıda Bilimi ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. NEVZAT ARTIK