Geri Dön

Havucun (daucus carota L. ) soğukta muhafazası sırasında oksin ve absizik asit düzeyindeki değişimlerin köklenme ve filizlenmeye etkisi

Changes in auxin and abscisic acid levels in relation to rooting and sprouting of carrots (daucus carota L. ) during cold storage

  1. Tez No: 104591
  2. Yazar: MEHMET UFUK KASIM
  3. Danışmanlar: PROF. DR. NİLGÜN HALLORAN
  4. Tez Türü: Doktora
  5. Konular: Ziraat, Agriculture
  6. Anahtar Kelimeler: Havuç, Daucus carota L, muhafaza, ABA, IAA, köklenme, filizlenme, kalite, Oirrol, Daucus carota I... stonigc, AHA, IAA, rooting, sprouting, quality
  7. Yıl: 2001
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Ankara Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 138

Özet

ÖZET Doktora Tezi HAVUCUN {Daııcus carota L.) SOĞUKTA MUHAFAZASI SIRASINDA OKSİN VE ABSİZİK ASİT DÜZEYİNDEKİ DEĞİŞİMLERİN KÖKLENME VE FİLİZLENMEYE ETKİSİ M.Ufuk KASIM Ankara Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Bahçe Bitkileri Anabilim Dalı Danışman: Prof.Dr. Nilgün HALLORAN Araştırma, hasat sonrası önemli kalite ve pazar kayıplarına neden olan köklenme ve filizlenme ile içsel absizik asit (ABA) ve oksin (indol-3-asetik asit - IAA) düzeyi arasındaki ilişkileri belirlemek amacıyla yürütülmüştür. Bu amaçla Ankara'nın Ayaş bölgesinde üretimi yapılan ve 0°C ve 5°C sıcaklık ile %85-90 oransal nem içeren soğuk odalara yerleştirilen havuçlarda, muhafaza süresince aylık aralıklarla ABA miktarı (ng/g), IAA miktarı (ng/g), köklenme ve filizlenme oranı (%), köklenme ve filizlenme derecesi, gözlerde meydana gelen değişimler, solunum hızı (mi C02/kgh), suda çözünür toplam kuru madde miktarı (%), ağırlık kaybı (%), görünüş ve lal puanlaması ile i/.okıımarin (mg/tOO g) miktarını belirlemeye yönelik ölçüm, {.ö/.leııı ve analizler yapılmıştır. Araştırına sonucunda, havuçta hasattan sonraki dönemde oldukça kısa süreli dinlenme dönemi bulunduğu belirlenmiştir. Bu dinlenme dönemi üzerinde IAA ve ABA'in oldukça önemli etkilerinin bulunduğu ve bu hormonların dengesinin IAA yönüne kayması ile depolama koşullarına bağlı olarak havuçlarda köklenme ve filizlenme meydana geldiği saptanmıştır. Ancak depo sıcaklığının düşük olması bu olayı baskı altına alarak yavaşlatmaktadır. 2001, 126s.

Özet (Çeviri)

ABSTRACT Ph.D. Thesis CHANGES IN AUXIN AND ABSCISIC ACID LEVELS IN RELATION TO ROOTING AND SPROUTING OF CARROTS (Daucus carota L.) DURING COLD STORAGE M.Ufuk KASIM Ankara University Graduate School of Natural and Applied Sciences Department of Horticulture Supervisor: Prof.Dr. Nilgün HALLORAN This study was aimed to bring up the relationship between endogenous levels of both abscisic acid (ABA) and auxin (indole-3-acetic acid-IAA) of carrots in respect to rooting and sprouting which all result in the significant postharvest losses during marketing. For this purpose, carrots were grown in Ayaş, Ankara, then stored in the cold rooms set at 0° and 5°C temperature with 85-90 % relative humiditiy. Endogenous ABA (ng/g) and IAA (ng/g), sprouting and rooting ratio (%), sprouting and rooting degree, anatomical changes in adventitious roots, respiration rate (ml C02/kgh), total soluble solids (%), weight loss (%), sensory quality and isocoumarin formation (mg/100 g) were all determined during the study by monthly intervals. Results showed that there was a short dormancy period in pobtharvest periods of carrots. The effects of IAA and ABA on the dormancy were found to be significant and as the endogenous hormonal balance is favored by IAA during this period, rooting and sprouting can take place provided that ihe storage conditions are suitable. However, low storage temperature suppressing this physiological process. 2001, I26p.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    821854

    Havucun ultrases destekli düşük basınçlı kızgın buhar yöntemiyle kurutulması ve kalite özelliklerinin belirlenmesi

    Dehydration of carrot using with ultrasound assisted low pressure superheated steamand determination of quality properties

    ÜLKÜ HİLAL USLU

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2023

    Gıda MühendisliğiSüleyman Demirel Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. ALPER KUŞÇU

  2. Tez No

    484225

    Farklı Daucus türlerinde genetik farklılığın belirlenmesinde iPBS retrotranspozon markırlarının etkinliğinin belirlenmesi

    iPBS retrotransposon markers efficiency in taxonomic identification of Daucus species

    GÖKHAN SADIK

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2017

    BiyoteknolojiYüzüncü Yıl Üniversitesi

    Tarımsal Biyoteknoloji Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. MEHTAP YILDIZ

  3. Tez No

    595955

    Havuç (Daucus carota L.) bitkisinde Rf lokusu ile bağlantılı SNP moleküler işaretleyicilerin GBS yöntemi kullanılarak belirlenmesi ve doğrulanması

    Identification and validation of SNP markers linked to Rf locus in carrot (Daucus carota L.) using GBS

    SEVİN TEOMAN DURAN

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2019

    ZiraatBursa Uludağ Üniversitesi

    Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. AHMET İPEK

  4. Tez No

    880025

    Havuç (Daucus carota L.) dilimlerinin kurutulmasında farklı kurutma yöntemlerinin ve ön işlemlerin kuruma karakteristikleri ve bazı kalite özelliklerine etkisi

    The effects of different drying methods and pre-treatments on drying characteristics and some quality properties in drying carrot (Daucus carota L.) slices

    SAMET KAYA DURSUN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2024

    ZiraatTokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi

    Biyosistem Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. GAZANFER ERGÜNEŞ

  5. Tez No

    212457

    Kontrollü şartlarda şalgam suyu üretimi üzerine farklı formulasyonların etkisi

    The effect of different formulations on turnip juice production in controlled conditions

    HURİYE İYİÇINAR

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2007

    Gıda MühendisliğiSelçuk Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. MEHMET MUSA ÖZCAN

Geri Dön