Geri Dön

Isparta İli ve çevresinde tüketime arz edilen bazı gıda yem ve hammaddelerinden aflotoksin B-1 ve okratoksin A içeriklerinin saptanması

Determination on aflatoxin B1 and okratoxin level in some feed and foodstuffs marketed in Ispatra region

  1. Tez No: 106060
  2. Yazar: MUSTAFA ÇÖMEZOĞLU
  3. Danışmanlar: YRD. DOÇ. DR. SULHATTİN YAŞAR
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Ziraat, Agriculture
  6. Anahtar Kelimeler: Mikotoksin, karma yem, yem hammaddesi, gıda, Mycotoxin, mixed feed, feed stufls, foods
  7. Yıl: 2001
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Süleyman Demirel Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Zootekni Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 42

Özet

m ÖZET Bu çalışma, İsparta üi ve çevresinde tüketime arz edilen bazı gıda maddeleri, yem hammaddeleri ve karma yemlerde aflatoksin Bı ve okratoksin A içeriklerinin saptanması amacıyla yapılmıştır. Bunun için, İsparta ilinin değişik yerlerinden 7 adet susam, 10 adet findik, 18 adet kuru incir, 20 adet kırmızı pul biber, 17 adet kırmızı toz biber, 42 adet mısır, 27 adet pamuk tohum küspesi, 27 adet ayçiçeği tohum küspesi, 24 adet soya küspesi, 3 adet alabalık yemi, 9 adet etlik piliç yemi, 6 adet tavuk yumurta yemi, 20 adet sığır besi yemi, 22 adet sığır süt yemi olmak üzere toplam 252 adet örnek alınmış ve analiz edilmiştir. Kuru incir örneklerinin % 44'ünde 8,2-250 ppb (ortalama 73,6 ppb), kırmızı pul biber örneklerinin % 85'inde 4-60 ppb (ortalama 17,2 ppb), kırmızı toz biber örneklerinin % 52'sinde 1,5-20 ppb (ortalama 8,3 ppb), mısır örneklerinin % 42'inde 4-400 ppb (ortalama 48,1 ppb), pamuk tohum küspesi örneklerinin % 11 'inde 2,1-7 ppb (ortalama 5,1 ppb), ayçiçeği tohum küspesi örneklerinin % 22'sinde 2,1-13,6 ppb (ortalama 7,7 ppb), soya küspesi örneklerinin % 4'ünde (1 tanesi) 1,9 ppb, etlik piliç yemi örneklerinin % 22'sinde 4,2-8 ppb (ortalama 6,1 ppb), tavuk yumurta yemi örneklerinin % 50'sinde 3-20 ppb (ortalama 8,6 ppb), sığır besi yemi örneklerinin % 30'unda 5,4-17,5 ppb (ortalama 13,2 ppb) ve sığır süt yemi örneklerinin % 23'ünde 4-5 ppb (ortalama 4,4 ppb) oranlarında aflatoksin Bı tespit edilmiştir. Susam, findik ve alabalık yemi örneklerinin tümünde aflatoksin Bı bulunamamıştır. Kuru incir örneklerinin % 44'ü, kırmızı pul biber örneklerinin % 60% kırmızı toz biber örneklerinin % 23'ü ve mısır örneklerinin % 7,1 'i Türkiye'de belirlenen limit değerlerin üzerinde aflatoksin Bı içerdiği belirlenmiştir. Kırmızı pul biber örneklerinin 3 tanesinde, sırasıyla 17 ppb, 22 ppb ve 30 ppb miktarlarında okratoksin A saptanmıştır. Diğer tüm örneklerimizde okratoksin A'ya rastlanmamıştır.

Özet (Çeviri)

IV ABSTRACT This study was aimed to analyze the contents of aflatoxin Bi and ochratoxin A in food, feed-stuffs and mixed feeds marketed in İsparta. For this purpose, 7 samples of sesame seed meal, 10 samples of hazelnut, 18 samples of dried fig, 20 samples of red pepper flakes, 17 samples of ground red pepper, 42 samples of corn, 27 samples of cotton seed meal, 27 samples of sunflower meal, 24 samples of soybean meal, 3 samples of commercial salmon trout mixed feeds, 9 samples of fattened chicken mixed feeds, 6 samples of layer mixed feed, 20 samples of beef-cattle mixed feeds and 22 samples of dairy cattle mixed feed were randomly taken from different food stores, feed mills and distributors at different time and locations. There were totally 252 samples to be analyzed for aflotoxin and ochratoxin contents. 44 % of dried fig samples were contaminated with aflatoxin at the level of 8,2 to 250 ppm (average 73,6 ppb), 85 % of red pepper flakes were contaminated with aflatoxin at the level of 4 to 60 ppb (average 17,2 ppb), the ground red peppers had 52 % contamination with aflatoxin at the level of 1,5 to 20 ppb (average 8,3 ppb), the samples of corn had 42 % contamination of aflatoxin at the level of 4 to 400 ppb (average 48,1 ppb), the samples of cotton seed meal had 11 % contamination of aflatoxin at the level of 2,1 to 7 ppb (average 5,1 ppb), 22 % of sunflower meal samples were contamination with aflatoxin at the level of 2,1 to 13,6 ppm (average 7,7 ppb), only one samples of soybean meal had contaminated with aflatoksin at the level 1,9 ppb, 22 % of chicken mixed feeds were contamination with aflatoxin at the level of 4,2 to 8 ppb (average 6,1 ppb), samples for chicken layer mixed feed had 50 % contamination with aflatoxin at the level of 3 to 20 ppb (average 8,6 ppb), Beef cattle mixed feeds had 30 % contamination with aflatoxin at the level of 5,4 to 17,5 ppb (average 13,2), and the dairy cattle mixed feeds had 23 % contamination with aflatoxin Bi at the level of 4 to 5 ppb (average 4,4 ppb). None of the samples of sesame, hazelnut and commercial salmon trout mixed feeds had contamination with aflatoxin Bi. In conclusion, 44 % of dried fig samples, % 60 of red pepper flakes samples, % 23 ground red pepper samples and % 7,1 corn samples had an aflatoxin contamination which was found to be significantly higher than that of limit level recommended from The Turkish Ministry of Agriculture.Three samples of red pepper flakes contained 17, 22 and 30 ppb ochratoxin A, respectively, whereas none of the other feed and foodstuff did contain ochratoxin A in the present study.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    833228

    Kronotipe özgün diyet uygulamasının metabolizma üzerine etkisinin araştırılması

    Investigation of the effect of chronotype-specific diet application on metabolism

    GÖRKEM MELİKE ARKAN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2023

    FizyolojiSüleyman Demirel Üniversitesi

    Fizyoloji Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. MUSTAFA SAYGIN

  2. Tez No

    712080

    Effects of solar radiation and neutron, gamma material intereaction effects on the solar cells/modules/panels

    Güneş ışınımı ve nötron, gama malzeme etkileşiminin güneş hücreleri/modülleri/ panelleri üzerindeki etkileri

    İNAL BEGÜM TURNA DEMİREL

    Doktora

    İngilizce

    İngilizce

    2021

    Fizik ve Fizik Mühendisliğiİstanbul Teknik Üniversitesi

    Fizik Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. ZUHAL ER

  3. Tez No

    45783

    Isparta ili ve çevresinde, yağ güllerindeki pas hastalığı (Phragmidium mucronatumers Schlecht)'na karşı ''Yayıcı yapıştırıcı'' kullanımıyla diniconazole (Sumi eight)'un etkinliğinin artırılması üzerine bazı araştırmalar

    Başlık çevirisi yok

    HASAN MURAT AKSOY

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    1995

    ZiraatAnkara Üniversitesi

    Bitki Koruma Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. Y. ZEKAİ KATIRCIOĞLU

  4. Tez No

    415113

    Isparta İli ve çevresinde sığırcılık işletmelerinde bovine viral diyare virus (BVDV) enfeksiyonunun serolojik olarak araştırılması

    Serological investigation of bovine viral diarrhea virus (BVDV) infection in dairy cattle herds in İsparta province

    İLKER BİLGİLİ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2016

    Veteriner HekimliğiMehmet Akif Ersoy Üniversitesi

    İç Hastalıkları Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. NURİ MAMAK

  5. Tez No

    197040

    Isparta ili ve çevresindeki elma bahçelerinde zararlı olan Tetranychidae familyasına ait kırmızıörümceklerin bazı kimyasallara karşı duyarlılıklarının belirlenmesi

    Determination of the susceptibilities of different spider mite (Tetranychidae) populations, in apple orchards in Isparta region, againts some chemicals

    ELVAN SÖKELİ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2005

    ZiraatSüleyman Demirel Üniversitesi

    Bitki Koruma Ana Bilim Dalı

    PROF.DR. İSMAİL KARACA

Geri Dön