Sitrik asit üretiminde verim üzerine bazı poliollerin etkisi
The Effect of some polyols on yield during citric acid accumulation
- Tez No: 106304
- Danışmanlar: YRD. DOÇ. DR. VOLKAN SÖZER
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Kimya, Chemistry
- Anahtar Kelimeler: Aspergillus niger, Poliol, Sitrik asit, Aspergillus niger, Polyols, Citric acid
- Yıl: 2001
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Yıldız Teknik Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Kimya Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
ÖZET Aspergillus niger uygun ortamda yüksek verimde sitrik asit üretebilen bir küf mantarıdır. Bu çalışmada, A.niger tarafından sitrik asit üretme yöntemlerinden; Yüzey kültür, derin kültür ve yer değiştirme yöntemleri karşılaştırıldı. Derin kültür yönteminin en uygun olan yöntem olduğuna karar verildi. Bazı poliollerin sitrik asit üretiminin verimi üzerine etkisi incelendi. Sorbitol ve mannitol' ün sitrik asit verimi üzerinde olumlu etkisi gözlendi. Xylitol' de ise benzer bir etki saptanmadı. vııı
Özet (Çeviri)
ABSTRACT Aspergillus niger is a filamentous fungus which accumulates high amount citric acid when cultivated optimum conditions. In this study, three methods which are surface, submerged and replacement culture have been compared. İt is conculated that submerged method is the optimum citric acid production method. The effect of polyols during citric acid accumulation by A.niger were investigated. According to the results, sorbitol and mannitol increased the efficiency of citric acid accumulation. No effect was found by using Xylitol. IX
Benzer Tezler
- Soğuk pres yağ üretiminde sitrik asit ve enzim ilavesinin verim ve yağın bazı özellikleri üzerine etkisi
Effect of citric acid and enzyme addition on oil yield and some oil properties in cold press oil production
SIDDIKA YUSRA ÖZKILIÇ
Yüksek Lisans
Türkçe
2017
Gıda MühendisliğiNecmettin Erbakan ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. DERYA ARSLAN DANACIOĞLU
- Havuç suyu üretiminde total sıvılaştırma yöntemi uygulaması ve diğer bazı farklı teknikler üzerinde araştırmalar
Researches on the application of total liquefaction and other related techniques for the production of carrot juices
NİLAY DEMİR
- Bazı gıda koruyucu maddeler ve bitki ekstraktlarının turunçgillerde hasat sonrası çürüklüklerin mücadelesinde kullanım olanakları
The use of some food protection agents and plant extracts in the control of post-harvest rot in citrus fruits
MURAT KARACA
Doktora
Türkçe
2026
ZiraatHatay Mustafa Kemal ÜniversitesiBitki Koruma Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. FATİH MEHMET TOK
DR. ÖĞR. ÜYESİ MELTEM AVAN
- Biochemical and genetic studies on the pyruvate branch point enzymes of Rhizopus oryzae
Rhizopus oryzae' nın piruvat ayrım noktası enzimleri üzerinde biyokimyasal ve genetik çalışmalar
ŞEYDA AÇAR
Doktora
İngilizce
2004
BiyoteknolojiOrta Doğu Teknik ÜniversitesiBiyoteknoloji Ana Bilim Dalı
PROF. DR. HALUK HAMAMCI
PROF. DR. MERAL YÜCEL
- Kuru incirlerde küf florası ve aflatoksigenik küflerin saptanması
Başlık çevirisi yok
SİBEL BÜYÜKŞİRİN