Karadeniz'deki dikenli vatoz (Raja clavata L. 1758) balıklarının bazı morfolojik özellikleri ile et verimi, et kalitesi ve karaciğer ağırlıkları arasındaki ilişkilerin araştırılması
A Research on the relationships between some morphological characteristics and meat yield meat quality and the liver weight of the thornback ray (Raja clavata L. 1758) in Black Sea
- Tez No: 11148
- Danışmanlar: DOÇ. DR. İBRAHİM ERKOYUNCU
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Su Ürünleri, Aquatic Products
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 1986
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Ondokuz Mayıs Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Su Ürünleri Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 55
Özet
Sinop İli civarından temin edilen 1 kg. ın üzerindeki 200 adet Dikenli Vatoz (Raja clavata L.1758) balığı üzerin de sürdürülen araştırmada, dişi ve erkek balıklarda sırasıy la ortalama toplam uzunluk 69,46 +- 0,67 cm ve 74,59 +- 0,58 cm, kanatlar arası uzunluk 47,92+- 0,46 cm ve 50,44 +- 0,37 cm, toplam ağırlık 2159,02 +- 80,28 gr ve 2719,70 +- 61,90 gr. yene bilen kısım ağırlığı 773,75 + 27,98 gr ve 955,67 +- 24,31 gr, bulunmuştur. Yenebilen kısım oranı dişi balıklarda % 36,53, erkek balıklarda ise % 34,88, besin maddeleri miktarları ise % 77,23 su, % 19,46 ham protein, % 1,30 ham yağ, % 1,48 ham kül ve %53 nitrojensiz öz madde olarak saptanmıştır.
Özet (Çeviri)
The research done over 200 thornback ray weighing at least a kilo each, which have been obtained from the vicinity of Sinop indicated that the total length 69.46+O.67 cm and 74.59+0.58 cm, the disc width 47.92+0.46 cm and 50.44+0.37 cm, total weight 2159.02+80.28 gr and 2719.70+61.90 gr, the weight of the edible part 773.75+27,98 gr and 955.67+24.31 gr on the average in females and males respectively. The rate of the edible part was 36.53 % in female fish and 34.88 ^ in males. Chemical composition of edible part was determined as 77.23 > water, 19. 46 % crude protein, 1.30 % crude fat, 1.48 % crude ash.
Benzer Tezler
- Comparison of fluff layer composition with the underlying sediments in the Black Sea
Karadeniz'deki fluff tabakalı kompozisyonunun altındaki sedimentlerle karşılaştırılması
GÜLŞAH GENÇ
Yüksek Lisans
İngilizce
2004
Çevre MühendisliğiBoğaziçi ÜniversitesiÇevre Teknolojileri Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. TURGUT ONAY
- Examination of the cold intermediate layer in the Black Sea
Karadeniz'deki soğuk su tabakasının incelenmesi
EMRE PAMUKÇU
Yüksek Lisans
İngilizce
2004
Çevre MühendisliğiBoğaziçi ÜniversitesiÇevre Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ORHAN YENİGÜN
- Doğu Karadeniz'de liman yapılarının balık çeşitliliği
Fish di̇versity of harbours in the Eastern Black Sea
ARİF CAN KESKİN
Yüksek Lisans
Türkçe
2015
Balıkçılık Teknolojisiİzmir Katip Çelebi ÜniversitesiSu Ürünleri Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. SEMİH ENGİN
- Karadeniz'deki doğalgaz keşiflerinin Türkiye'nin enerji güvenliği açısından değerlendirilmesi
Evaluation of natural gas discoveries in the Black Sea in terms of Turkey's energy security
ERKAN GÜNEY
Yüksek Lisans
Türkçe
2023
EnerjiGiresun ÜniversitesiSiyaset Bilimi ve Kamu Yönetimi Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. CENK ÖZGEN