Geri Dön

Fitaz enzimi üretimi ve optimizasyonu

Production and optimization of phytase enzyme

  1. Tez No: 114107
  2. Yazar: ŞEHNAZ ÖZATAY
  3. Danışmanlar: PROF. DR. SUHA SUKAN
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Gıda Mühendisliği, Food Engineering
  6. Anahtar Kelimeler: Fitaz, mikroorganizma seçimi, optimizasyon, Phytase, microorganism selection, optimization
  7. Yıl: 2001
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Ege Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 119

Özet

ÖZET FİTAZ ENZİMİ ÜRETİMİ VE OPTİMİZASYONU ÖZATAY, Şehnaz Yüksek Lisans Tezi: Gıda Mühendisliği Bölümü Tez Yöneticisi: Prof. Dr. Süha SUKAN Ocak, 2001, 99 sayfa Bu tezde, ilk olarak, karbon kaynağı olarak seçilmiş buğday kepekli üretim ortamında 9 çeşit mikroorganizmadan fitaz enzimi üretebilenler belirlenmiş ve bu mikroorganizmalardan maksimum aktivitede fitaz enzimi üretebilen Aspergillus ficuum, Aspergillus terreus (M) ve Aspergillus carbonarius seçilmiştir. Bu seçilen mikroorganizmalar ile üretilen fitaz enzimi aktivitesi üzerine besin elementi ve dışarıdan fosfat ilavesinin etkileri incelenmiştir. Başlangıç ortam pH'sı, zaman ve azot kaynağının aktivite üzerine etkilerini görebilmek amacıyla; 4 farklı başlangıç pH'sında, 3 farklı zaman aralığında, 5 değişik azot kaynağı kullanılarak yapılan üretimler sonucunda en yüksek aktiviteyi veren mikroorganizma seçilmiştir. En yüksek aktivitede fitaz enzimini kısa sürede elde edebilmek amacıyla misel inokülasyonunun ve inokülasyon yüzdesinin etkileri de incelenmiştir.

Özet (Çeviri)

vn ABSTRACT PRODUCTION AND OPTIMIZATION OF PHYTASE ENZYME ÖZATAY, Şehnaz MSc in Food Engineering January 2001, 99 pages In this study, 9 microorganisms were grown on the medium containing wheat bran as carbon source and the phytase activities of these microorganisms were determined. The highest activities were optained with Aspergillus ficuum, Aspergillus terreus (M) and Aspergillus carbonarius. The effects of nutrients and phosphate addition on the phytase activity of these organisms were determined. To determine the effect of initial pH of the medium, production time interval and nitrogen source on the phytase activity; microorganisms were grown on medium with 4 different initial pH and 5 different nitrogen sources and 3 different time intervals. To produce phytase at higher activity in an optimum period of time, the effect of micelium concentration and inoculation percentage on enzyme activity were also examined.

Benzer Tezler

  1. Fitaz üreticisi aspergıllus nıger izolasyonu, enzimin saflaştırılması, karakterizasyonu ve optimizasyonu

    Isolation of phytase producer aspergillus niger, purification, characterization and optimization of the enzyme

    SAYIM AKTÜRK

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2014

    BiyolojiÇukurova Üniversitesi

    Biyoloji Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. SADIK DİNÇER

  2. Sıcak su kaynaklarından termofilik filamentli fungusların izolasyonu, tanılanması ve fitaz enzimi üretimlerinin araştırılması

    Isolation and identification of thermophilic filamentous fungi from hot spring waters and researching of their phytase production

    DERYA BERİKTEN

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2013

    BiyolojiAnadolu Üniversitesi

    Biyoloji Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. MERİH KIVANÇ

  3. Sucul mikroorganizmalardan fitaz üretim olanaklarının araştırılması

    Pyhtase production from aquatic microorganisms

    AFET ARKUT

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2013

    BiyolojiÇukurova Üniversitesi

    Biyoloji Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. SADIK DİNÇER

  4. Levilactobacillus brevis AK19B suşu ile γ-aminobütirik asit üretiminin optimizasyonu

    Optimization of γ-aminobutyric acid production with levilactobacillus brevis AK19B strain

    HABİBE MEMİŞ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2021

    Gıda MühendisliğiBayburt Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    DR. ÖĞR. ÜYESİ AYBİKE KAMİLOĞLU

  5. Fitazın izolasyonu, karakterizasyonu ve nanofibere immobilizasyonu

    Isolation of the phytase, its characterization and immobilization into nanofiber

    ÜMRAN DURU KAMACI

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2022

    BiyokimyaYıldız Teknik Üniversitesi

    Kimya Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. AYŞEGÜL PEKSEL