Çay fabrikası atıklarından kafein eldesi ve optimum şartların belirlenmesi
Obtaining caffeine from tea plant wastes and determination of the optimum conditions
- Tez No: 114947
- Danışmanlar: DOÇ. DR. METİN GÜRÜ
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Kimya Mühendisliği, Chemical Engineering
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2001
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Gazi Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Kimya Mühendisliği Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 86
Özet
ÇAY FABRİKASI ATIKLARINDAN KAFEİN ELDESİ VE OPTİMUM ŞARTLARIN BELİRLENMESİ (Yüksek Lisans Tezi) Hacer İÇEN GAZİ ÜNİVERSİTESİ FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ Haziran 2001 ÖZET Kafein (C8H10O2N4) temel yapısını pürinin oluşturduğu bir alkoloiddir. Çay, kahve, kola nut, mate (Paraguay çayı) ve az miktarda kakaoda bulunur. Kafein en çok kolalı içeceklerde, uyarıcı ve kas gevşetici etkisinden dolayı da ilaç endüstrisinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Kafein, sentetik metotlarla ve çay, kahve gibi bazı bitkilerden ekstraksiyonla olmak üzere iki yöntemle elde edilmektedir. Çayda kuru maddede kütlece % 3-4, çay saplarında yaklaşık % 0,8 oranında kafein bulunmaktadır. Çaydan kafein eldesi, suyla hazırlanan çay çözeltisine bazı katkı maddeleri eklenip süzüldükten sonra organik çözücüler kullanılarak ekstrakte edilmesi temeline dayanır. Yapılan deneysel çalışma; çay fabrikalarından atık olarak çıkan, sadece yakacak ve hayvan yemi olarak kullanılabilen, hiçbir ekonomik değeri olmayan çay binlerinin sap ve lif atıkları üzerinden yürütülmüştür. Bu numuneden kafein eldesi için en yüksek verimin elde edildiği optimum şartlar belirlenmiştir. Karıştırma hızı, su/çay oranı, sıcaklık, zaman ve partikül11 büyüklüğünün incelendiği deneysel çalışmada, karıştırma hızı 200 rpm, su/çay oranı 18,5 mL su/g çay, sıcaklık 98,5 °C, liçing süresi 16 dakika, partikül büyüklüğü 0,250 mm-0,355 mm değerleri, maksimum kafein verimini sağlayan optimum şartlar olarak tespit edilmiştir. Deneysel olarak belirlenen optimum şartlarda; çay liflerinden kuru maddede kütlece % 1,156, çay saplarından da % 0,916 oranında kafein elde edilmiştir. Bilim Kodu Anahtar Kelimeler Sayfa Adedi Tez Yöneticisi 6030300 Kafein, çay atıkları 72 Doç.Dr. Metin GÜRÜ
Özet (Çeviri)
Ill OBTAINING CAFFEINE FROM TEA PLANT WASTES AND DETERMINATION OF THE OPTIMUM CONDITIONS (M. Sc. Thesis) Hacer İÇEN GAZİ UNIVERSITY INSTITUTE OF SCIENCE AND TECHNOLOGY June 2001 ABSTRACT Caffeine (C8H10O2N4) is an alcoloid whose main ingredient is purine; available in tea, coffee, cola nutt, Paraguay tea and cacao in meager quantities. Caffeine is extensively used in soft beverages and also in drug industry due to its stimulant and muscle relaxant properties. Caffeine is obtained by means of two methods namely through synthetic methods and by extraction from some plants. Caffeine ise dry leave substance 3-4 % by weight and approximately 0,8 % in tea stems. Caffeine is obtained from tea first preparing an aqueous tea solution, by adding some additive to the liquid solution, filtering and finally extracting by using an organic solvent. The present experimental study has been conducted on the stalks and fiber wastes of the tea plants which has no economical value being used merely as fuel and fodder supplied as the waste substance from tea factories. Optimum conditions which gave the highest caffeine yield from this sample have been determined. In the experimental study during which mixing speed water/teaIV ratio, temperature, time and particle size have been investigated and in this context mixing speed 200 rpm, water/tea ratio 18,5 mL water/g tea, temperature 98,5 °C, period of leaching 16 minutes and particle size 0,250 mm-0,355 mm were determined as optimum conditions. Under these conditions 1,156 % caffeine by weight from the tea fibers and 0,916 % caffeine from tea stalks were obtained. Science code Key Words Page number Adviser 6030300 Caffeine, tea wastes 72 Assoc. Prof. Dr. Metin GÜRÜ
Benzer Tezler
- Yeşil çay fabrika atıklarından farklı yöntemlerle antioksidan bileşiklerin ekstraksiyonu
Extraction of antioxidant compounds with different methods from green tea factory wastes
ŞEYDA BOSTANCI
Doktora
Türkçe
2016
Gıda MühendisliğiOndokuz Mayıs ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. İLKAY KOCA
- Çay fabrikası atıklarının hidrojen üretimi ve enerji depolanmasında çok yönlü kullanımının araştırılması
Investigation of the versatile use of tea factory wastes in hydrogen production and energy storage
SALİHA ÖZARSLAN
Doktora
Türkçe
2021
Makine MühendisliğiErciyes ÜniversitesiMakine Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. SEBAHATTİN ÜNALAN
DOÇ. DR. MUSTAFA KAYA
- Çay atığından üretilen aktif karbon ile sulu çözeltilerinden ağır metallerin giderimi
Removal of heavy metals from aqueous solutions by activated carbon prepared from waste tea
TAYFUN DENİZ
Yüksek Lisans
Türkçe
2014
KimyaAnkara ÜniversitesiKimya Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. EMİNE YAĞMUR
- Çay atıklarından hazırlanan değişik yetiştirme ortamları ve farklı dezenfeksiyon yöntemlerinin pleurotus sajor-caju mantarının verim ve kalitesi üzerine etkisi
Effects of different growing medias obtained from tea wastes and different disinfection methods on the yield and quality of pleurotus sajor-caju
HÜSEYİN DOĞAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2000
ZiraatOndokuz Mayıs ÜniversitesiBahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. AYSUN PEKŞEN
- Tarımsal yan ürünlerden düşük maliyetli yüksek gözenekli aktif karbonların hazırlanması, karakterizasyonu ve adsorpsiyon kapasiteleri
Preparation and characterization of low-cost high porous active carbons from agricultural by-products and their adsorption capacities
TUĞÇE AKTAR
Yüksek Lisans
Türkçe
2011
Kimya MühendisliğiAnkara ÜniversitesiKimya Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ZEKİ AKTAŞ