Geri Dön

Tarımsal ürünler için siklon tipi bir kurutucunun geliştirilmesi

The Development of a cyclone type dryer for agricultural products

  1. Tez No: 119534
  2. Yazar: EBRU KAVAK AKPINAR
  3. Danışmanlar: DOÇ.DR. YAŞAR BİÇER
  4. Tez Türü: Doktora
  5. Konular: Makine Mühendisliği, Mechanical Engineering
  6. Anahtar Kelimeler: Kurutma, kurutucular, meyve ve sebze, enerji, ekserji, modelleme, Drying, dryers, fruit and vegetable, energy, exergy, modelling
  7. Yıl: 2002
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Fırat Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Makine Mühendisliği Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 253

Özet

IV ÖZET DOKTORA TEZİ TARIMSAL ÜRÜNLER İÇİN SİKLON TİPİ BİR KURUTUCUNUN GELİŞTİRİLMESİ Ebru KAVAK AKPINAR Fırat Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Makine Mühendisliği Anabilim Dalı 2002, Sayfa:253 Bu çalışmada yeni geliştirilen siklon tipi bir kurutucunun yaş gıda kurutulmasındaki kullanılabilirliği araştırıldı. Diğer kurutma çalışmalarından farklı olarak, siklon tipi kurutucuda örnekler düz akış yerine dönel akış ortamında kurutuldu. Deneylerde 80, 70, 60 °C kurutma havası giriş sıcaklığında, 1.5, 1 m/s kurutma havası hızlarında farklı boyutlardaki patates elma ve kabak örneklerinin kuruma kinetiği incelendi. Düz akışta da tekrarlanan kurutma deneyleri sonucunda, dönel akış ortamında yapılan kurutmada kurutma süresinin azaldığı görüldü. Deneysel çalışma sonucunda bulunan kurutma eğrileri literatürde bulunan kurutma eğrisi modelleriyle karşılaştırıldı ve sonuçların çok uyumlu olduğu görüldü. Deneysel kurutma eğrilerinin matematiksel modellenmesi lineer olmayan regresyon analizi metoduyla yapıldı. Geliştirilen kurutucunun enerji, ekserji ve ekonomik analizleri yapıldı. Bu analizler sonucunda, siklon tipi kurutucunun her türlü meyve ve sebzenin kurutulması için uygun olduğuna karar verildi.

Özet (Çeviri)

ABSTRACT Ph. D. THESIS THE DEVELOPMENT OF A CYCLONE TYPE DRYER FOR AGRICULTURAL PRODUCTS Ebru KAVAK AKPINAR Fırat University Graduate School of Science and Technology Department of Mechanical Engineering 2002, Page: 253 In this study the utilization of cyclone type dryer in the fresh food was investigated. Inversely, the other type of dryers the samples are dried in swirl flow in place of uniform flow. Under conditions of drying air inlet temperature, 80 °C, 70 °C, 60 °C and drying air velocity 1.5 m/s, lm/s, the kinetics of potatoes, apples, squashes in various size are investigated in the experiments. At the finally of drying tests uniform flow was applied to samples and it was shown that drying time was decreased in swirl flow in respect of uniform flow. The curves of drying obtained by experiments, are compared to drying curve models in literature, and it was found that the results were agreeable. The mathematical simulation of experimental drying curves, was obtained by non-linear regression analysis. Also analysis of energy, exergy and economics of manufactured dryer was prepared. At the results of these analysis it was accepted that the cyclone type dryer is appropriate in the drying of all kinds of vegetables.

Benzer Tezler

  1. Bazı tarımsal ürünler için ısı pompalı bir kurutucunun geliştirilmesi ve termodinamik analizi

    Thermodynamic analysis and developing of a heat pump dryer for some agricultural products

    SEMA TOSUN

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2009

    Makine MühendisliğiEge Üniversitesi

    Makine Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. ALİ GÜNGÖR

  2. Türkiye'nin tarımsal ürünler için sanal arazi dış ticaretinin belirleyicileri

    Determinants of Türkiye's virtual land foreign trade for agricultural products

    SALİHA ÇELİK

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2023

    Uluslararası TicaretAlanya Alaaddin Keykubat Üniversitesi

    Uluslararası Ticaret Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. HARUN UÇAK

  3. Elektronik ürün senetlerinin tarımsal fiyatlara etkisi: Türkiye örneği

    The effect of electronic warehouse receipts on agricultural prices: The case of Turkey

    CİHAN ÇAYIR

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2019

    Ekonometriİstanbul Üniversitesi

    Para Sermaye Piyasaları ve Finansal Kurumlar Bilim Dalı

    DR. ÖĞR. ÜYESİ ARİF SALDANLI

  4. Açıklanmış karşılaştırmalı üstünlükler ve Türkiye'nin Avrupa Birliği'ne karşı rekabet gücü: Seçilmiş tarımsal ürünler için bir uygulama

    Revealed comparative advantage end Turkey's competitiveness against European Union: A case study for selected agricultural products

    ZEHRA CEREN MİRAL

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2006

    EkonomiDokuz Eylül Üniversitesi

    Avrupa Birliği Ana Bilim Dalı

    PROF.DR. UTKU UTKULU

  5. Comparison of different spatial resolution images for polygon-based crop mapping

    Parsel tabanlı ürün haritalaması için farklı çözünürlük uydu görüntülerinin karşılaştırılması

    ASLI ÖZDARICI

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    2005

    Jeodezi ve FotogrametriOrta Doğu Teknik Üniversitesi

    Jeodezi ve Coğrafi Bilgi Teknolojileri Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. MUSTAFA TÜRKER