Tarımsal ürünler için siklon tipi bir kurutucunun geliştirilmesi
The Development of a cyclone type dryer for agricultural products
- Tez No: 119534
- Danışmanlar: DOÇ.DR. YAŞAR BİÇER
- Tez Türü: Doktora
- Konular: Makine Mühendisliği, Mechanical Engineering
- Anahtar Kelimeler: Kurutma, kurutucular, meyve ve sebze, enerji, ekserji, modelleme, Drying, dryers, fruit and vegetable, energy, exergy, modelling
- Yıl: 2002
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Fırat Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Makine Mühendisliği Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 253
Özet
IV ÖZET DOKTORA TEZİ TARIMSAL ÜRÜNLER İÇİN SİKLON TİPİ BİR KURUTUCUNUN GELİŞTİRİLMESİ Ebru KAVAK AKPINAR Fırat Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Makine Mühendisliği Anabilim Dalı 2002, Sayfa:253 Bu çalışmada yeni geliştirilen siklon tipi bir kurutucunun yaş gıda kurutulmasındaki kullanılabilirliği araştırıldı. Diğer kurutma çalışmalarından farklı olarak, siklon tipi kurutucuda örnekler düz akış yerine dönel akış ortamında kurutuldu. Deneylerde 80, 70, 60 °C kurutma havası giriş sıcaklığında, 1.5, 1 m/s kurutma havası hızlarında farklı boyutlardaki patates elma ve kabak örneklerinin kuruma kinetiği incelendi. Düz akışta da tekrarlanan kurutma deneyleri sonucunda, dönel akış ortamında yapılan kurutmada kurutma süresinin azaldığı görüldü. Deneysel çalışma sonucunda bulunan kurutma eğrileri literatürde bulunan kurutma eğrisi modelleriyle karşılaştırıldı ve sonuçların çok uyumlu olduğu görüldü. Deneysel kurutma eğrilerinin matematiksel modellenmesi lineer olmayan regresyon analizi metoduyla yapıldı. Geliştirilen kurutucunun enerji, ekserji ve ekonomik analizleri yapıldı. Bu analizler sonucunda, siklon tipi kurutucunun her türlü meyve ve sebzenin kurutulması için uygun olduğuna karar verildi.
Özet (Çeviri)
ABSTRACT Ph. D. THESIS THE DEVELOPMENT OF A CYCLONE TYPE DRYER FOR AGRICULTURAL PRODUCTS Ebru KAVAK AKPINAR Fırat University Graduate School of Science and Technology Department of Mechanical Engineering 2002, Page: 253 In this study the utilization of cyclone type dryer in the fresh food was investigated. Inversely, the other type of dryers the samples are dried in swirl flow in place of uniform flow. Under conditions of drying air inlet temperature, 80 °C, 70 °C, 60 °C and drying air velocity 1.5 m/s, lm/s, the kinetics of potatoes, apples, squashes in various size are investigated in the experiments. At the finally of drying tests uniform flow was applied to samples and it was shown that drying time was decreased in swirl flow in respect of uniform flow. The curves of drying obtained by experiments, are compared to drying curve models in literature, and it was found that the results were agreeable. The mathematical simulation of experimental drying curves, was obtained by non-linear regression analysis. Also analysis of energy, exergy and economics of manufactured dryer was prepared. At the results of these analysis it was accepted that the cyclone type dryer is appropriate in the drying of all kinds of vegetables.
Benzer Tezler
- Bazı tarımsal ürünler için ısı pompalı bir kurutucunun geliştirilmesi ve termodinamik analizi
Thermodynamic analysis and developing of a heat pump dryer for some agricultural products
SEMA TOSUN
Doktora
Türkçe
2009
Makine MühendisliğiEge ÜniversitesiMakine Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ALİ GÜNGÖR
- Türkiye'nin tarımsal ürünler için sanal arazi dış ticaretinin belirleyicileri
Determinants of Türkiye's virtual land foreign trade for agricultural products
SALİHA ÇELİK
Doktora
Türkçe
2023
Uluslararası TicaretAlanya Alaaddin Keykubat ÜniversitesiUluslararası Ticaret Ana Bilim Dalı
PROF. DR. HARUN UÇAK
- Elektronik ürün senetlerinin tarımsal fiyatlara etkisi: Türkiye örneği
The effect of electronic warehouse receipts on agricultural prices: The case of Turkey
CİHAN ÇAYIR
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
Ekonometriİstanbul ÜniversitesiPara Sermaye Piyasaları ve Finansal Kurumlar Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ ARİF SALDANLI
- Açıklanmış karşılaştırmalı üstünlükler ve Türkiye'nin Avrupa Birliği'ne karşı rekabet gücü: Seçilmiş tarımsal ürünler için bir uygulama
Revealed comparative advantage end Turkey's competitiveness against European Union: A case study for selected agricultural products
ZEHRA CEREN MİRAL
Yüksek Lisans
Türkçe
2006
EkonomiDokuz Eylül ÜniversitesiAvrupa Birliği Ana Bilim Dalı
PROF.DR. UTKU UTKULU
- Comparison of different spatial resolution images for polygon-based crop mapping
Parsel tabanlı ürün haritalaması için farklı çözünürlük uydu görüntülerinin karşılaştırılması
ASLI ÖZDARICI
Yüksek Lisans
İngilizce
2005
Jeodezi ve FotogrametriOrta Doğu Teknik ÜniversitesiJeodezi ve Coğrafi Bilgi Teknolojileri Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. MUSTAFA TÜRKER