Bantlı çay kıvırma makinası ve endüstriye uygulanması
A Rolling machine with band and its application to industry
- Tez No: 12147
- Danışmanlar: DOÇ.DR. AYDIN BIYIKLIOĞLU
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Makine Mühendisliği, Mechanical Engineering
- Anahtar Kelimeler: Çay, Çay üretimi ve İşlenmesi, Sürekli İmalat, Kıvırma Makinaları, Bantlı Kıvırma Makinası. VI, Tea, Tea Production and Manufacturing, Continuous Manufacturing, Machinery of Rolling, Rolling Machine with Band. VII
- Yıl: 1991
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Karadeniz Teknik Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Makine Mühendisliği Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 53
Özet
ÖZET ı. 'il Dünya' da sudan sonra en çok içilen içecek olan çay, ül kemiz ekonomisi için de büyük bir öneme sahiptir. Dünya da üretimi ve tüketimi en çok yapılan siyah çay, beş aşamada ü retilir. Bu aşamalar, soldurma, kıvırma, fermentasyon, kurut ma ve tasnif dir. Bu aşamalardaki işlemler ancak 1800 lü yıl lardan sonra geliştirilen makinalarla mekanik olarak işlenme ye başlandı, ülkemizde ise çayın işlenme mekanizması ile ilgili çalışmalar daha çok bir inceleme şeklinde kalmıştır. Bu gün kullanılan makinalar ise yabancı firmalardan patenti alı narak imal edilen makinalardır, Sürekli imalata uygun, ekonomik üretim yapabilen ve ka liteli çay üretimini gerçekleştirebilen bir kıvırma makinası- nın tasarımı ve endüstriye uygulanabilir hale getirilmesi, gerek ülkemiz ekonomisi için ve gerekse dünya çay üretimi i çin büyük bir öneme sahiptir. Bu çalışma ile söz konusu is teklere cevap verebilecek bir çay kıvırma makinasının tasarı mı ve endüstriye uyarlama işlemi gerçekleştirilmeye çalışıl mıştır. Bu amaçla imal edilen bantlı çay kıvırma makinası, si lindirik kıvırma tamburu, kıvırma bantı, bant tahrik ve ger dirme tamburları, yaprak depoları ile elektrik motorundan o luşmaktadır. Farklı devir sayılarında deney yapabilmek için sisteme bir hız kontrol ünitesi monte edilmiştir. Bu deney sistemiyle, farklı bağıl hızlarda ve değişik çalışma yüzeyleri ile açıklıklarında çay yapraklarının kıv rılmasının incelenmesi amaçlanmıştır. îlk önce çeşitli çalışma (kıvırma) yüzeyleri ile sistem çalıştırılarak, kıvırma işlemi için en uygun yüzey formu tespit edildi. Çalışma yüzeyi belirlendikten sonra sistem, sabit bir çevresel hız oranında (1/3.5), farklı devir sayıla rında çalıştırılarak çay yapraklarının istenilen şekilde kıv rılması için uygun bir devir sayısı bulundu. Son olarak da, deneylerden elde edilen sonuçlardan ve ileride yapılacak olan çalışmalardan bilgi verilmiştir.
Özet (Çeviri)
SUMMARY A Rolling Machine with Band and Its Application to Industry The tea which is the most widely used drink after water in the world has a very important place in the Turkish economy. Production of the black tea which has the greatest share in total tea production in the world consists of five steps. These steps are withering, rolling, fermentation, drying and classification respectively. All the processes associated with these steps have been treated mechanically by using the machines developed since 19th century. In Turkey, unfortunally researches on black tea producing is not satis factory. In the present time, most of the machines employed in the black tea production are being imported. Developing of a rolling machine, which can work continu ously,economicly and roll tea leaves at well quality and also applicable easly to the black tea production industry, has very much importance for Turkish economy as well as the black tea production industry. This thesis was therefore devoted to developing such kind of rolling machine. Thus, a rolling machine with band, which consists of a cylindrical rolling tambour, a rolling band, band tambours for actuating and tightening, a power source and storage tanks for tea leaves, has been developed and manufactured. In order to make experiments at various number of rotations of tambour, a system to change number of rotations of tambour has been employed. By using this experimental system, rolling tea leaves at various relative cycles has been investigated for various roughness of tambour surface and for different spaces between rolling tambour and band. At first, by testing different rolling surface forms of the tambour, the most suitable rolling surface form was ob tained. After this stage, in order to obtain the most suitable number of cycles the experimental system was worked for vari ous cycles at the cycle rate of 1/3 f 5, Finally, the obtained experimental results were discussed and recommendations were made for further investigations.
Benzer Tezler
- Çay fabrikalarında yaş çay taşımada kullanılacak olan vakumlu sistemin prototipinin tasarımı, imalatı ve performans özelliklerinin incelenmesi
Investigating the design, the production and the performance features of a vacuum system prototype which will be used in the tea factories to transport green tea leaves
FARUK GÜNER
Yüksek Lisans
Türkçe
2010
Makine MühendisliğiKaradeniz Teknik ÜniversitesiMakine Mühendisliği Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. HASAN BAŞ
- Makine öğrenimi tabanlı sınıflandırma yöntemleri kullanılarak çay bahçelerinin belirlenmesi
Identifying tea gardens using machine learning based classification methods
BURCU SÜSLÜ ALGÜR
Yüksek Lisans
Türkçe
2023
Jeodezi ve Fotogrametriİstanbul Teknik ÜniversitesiGeomatik Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ELİF SERTEL
- Tamir edilmiş estetik restoratif CAD/CAM materyalleri üzerindeki bağlantı dayanımına içeceklerin etkisinin değerlendirilmesi
Evaluation of the effect of beverages on bond strength on repaired aesthetic restorative CAD/CAM materials
ELİF YİĞİT
Diş Hekimliği Uzmanlık
Türkçe
2021
Diş HekimliğiKırıkkale ÜniversitesiProtetik Diş Tedavisi Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ HAMİYET GÜNGÖR
- Uzaktan algılamada tek görüntü üzerinden obje belirleme ve tanımlama
Object determination and description on a single image in remote sensing
CİHAN ALTUNTAŞ
Yüksek Lisans
Türkçe
2002
Jeodezi ve FotogrametriSelçuk ÜniversitesiJeodezi ve Fotogrametri Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. ÖZŞEN ÇORUMLUOĞLU
- Isparta büklümünü oluşturan tektonik yapıların sismolojik yöntemlerle araştırılması
Investigation of the tectonic structures forming the isparta angle through seismological methods
SELDA ALTUNCU POYRAZ
Doktora
Türkçe
2009
Jeofizik Mühendisliğiİstanbul ÜniversitesiJeofizik Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ALİ PINAR
PROF. DR. MUSTAFA KEMAL TUNÇER